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葱是人们四季经常食用的[[蔬菜]]及调味品。葱的营养成分有[[蛋白质]]、脂肪、糖、[[维生素A]]原、B和C以及钙、镁、铁等。此外它还含有挥发油，油中主要成分为葱蒜辣素，也叫[[植物杀菌素]]，具有较强的[[杀菌作用]]。最近科学家又从大葱中提炼出一种葱素，用于[[心血管硬化]]治疗已初见成效。由此可见，葱不仅能增加菜肴香味，增强人们的食欲，而且具有很高的营养医疗价值。

全葱[[性味]]辛温，入肺、胃经。功可解肌[[发汗]]，散[[风寒]]，通阳利气，[[行瘀]][[止血]]，[[消肿]][[解毒]]，[[消炎生肌]]。

[[葱白]]功效强于葱茎，其性味辛温，含[[挥发]]成分[[巴豆]]醛、2-甲基戊烯－2-醛、甲基丙基二硫化物等，有发表，通阳，解毒的作用。

葱叶辛温，通阳利气，散风[[除湿]]。

葱衣（即葱白的外皮）味辛性平，可驱寒渗湿。

[[葱须]]（即大葱的须根）[[散瘀]]消肿，[[行气]][[行血]]效果尤佳。

葱生食后[[口腔]]中会留下葱臭味，可用浓茶漱口或口内放入几片[[茶叶]][[咀嚼]]去除异味。患狐臭者忌食。

【应用实例】

1．[[感冒]]：连须葱白9克，[[生姜]]9克，[[红糖]]15克，煎水1碗，乘热服下，盖被出汗即愈；或葱白、生姜各9克，大白菜根1个，水煎，趁热服下，盖被出汗。治[[风寒感冒]]尤效。

2．[[乳腺炎]]：捣[[葱汁]]饮服，或以葱汁外搽，每日5次左右。

3．[[尿闭]]：大葱1根，[[栀子]]7枚，[[食盐]]少许，共捣为泥，敷脐上。一般1小时可通。

4．[[骨髓炎]]：连头大葱250克，蒜500克，共捣入1500克醋中，熬成膏状，贴患处。

5．[[跌打损伤]]：葱白切碎，加白糖炒热，敷于伤肿处，[[纱布]][[包扎]]。

6．[[冻疮]]：葱白带须5根，[[艾叶]]10克，[[花椒]]10粒，水煎洗患处，每日剂。

7．[[便秘]]：以[[小指]]粗的葱白一根蘸[[蜂蜜]]少许，徐徐插入[[肛门]]内5厘米，再来回拉动两三下，然后拔出，一般15～30分钟即欲大便。如仍不通，再用上法2～3次即通。

8．小儿[[蛔虫]]：葱30克切碎，菜油15克，用烈火炒，不放水和盐，每日清早[[空腹]]，1次服完，连服3天。服后2小时再进饮食。

9．[[鼻衄]]：葱白捣为泥，厚敷足心（[[涌泉穴]]），顷刻血止。左鼻敷右足心，右鼻敷左足心。

10．缩阳：速将葱白切碎，炒[[热敷]]脐上，[[阴茎]]即出。同时煎服葱白汤，效果更好。

11．[[疝气]]：葱衣煮熟，每次服食60～90克，服6～7次痊愈。

12．小儿[[脱肛]]：葱连须斤许，煎汤乘热熏洗，软时用手轻轻托入。

13．[[鸡眼]]：葱白液慢慢涂擦患处，数次即可痊愈。

14．小儿[[遗尿]]：葱白7～8根，[[硫黄]]50克，共捣出汁，睡前敷脐上，连续3夜。

15．[[急性胃肠炎]]：葱白适量，捣烂炒熟，放肚脐部位，用[[胶布]]固定熨脐。每天1～2次，连用数天。

16．预防[[流感]]：葱白3根，水煎服。连服3天。
==参看==
*[[葱]]
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