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食物疗法/苋菜
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{{Hierarchy header}} 每年春夏之交正是吃苋菜的时节。市场上常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜。论其营养以红、紫两种苋菜为佳。苋菜中含有[[蛋白质]]、脂肪、无机盐、糖、[[粗纤维]]和多种维生素等营养成分,其中叶和种子含有高浓度[[赖氨酸]],可补充谷类食物中[[氨基酸]]的组成缺陷。最值得称道的是,苋菜的含钙量高达200毫克/100克以上,红苋或紫苋含钙量可高达400毫克/100克,是[[菠菜]]的2~3倍。苋菜含铁量为3毫克/100克以上,在众多[[蔬菜]]中也堪称佼佼者。苋菜中所含营养物质,都是维持人体正常[[生理]]机能所不可缺少的,对青少年的[[生长发育]]和老人的健康长寿均十分有益,故苋菜又称为“[[补血]]菜”、“长寿菜”。 [[中医学]]认为,苋菜[[性味]]甘凉,无毒,能[[补气]]、除热,通[[九窍]],有[[清热解毒]],收敛[[止泻]]的作用。苋菜籽即[[苋实]],性味甘寒,无毒。能[[清肝]]明目、通利二便。 苋菜性凉,[[肠胃]][[虚寒]]、脾弱[[便溏]]者不宜多食。 【应用实例】 1.[[毒蛇咬伤]]:鲜苋菜叶茎(或根)加白糖捣烂,敷患处,每日换药3次以上。 2.[[痢疾]]:苋菜叶60克,水煎服。 3.[[牙痛]]:苋菜根晒干,[[烧存性]],为末揩之,再以红灯笼草根煎汤漱口。 4.[[乳糜尿]]:红苋菜籽炒至炸花,研成细末。每服10克,糖水送服,每日3次。 5.淋症:苋菜90克,煮[[猪肉]]吃,久则有效。 6.透发麻疹:红苋菜籽15克,水煎服,每日2次。 7.[[月经过多]]:苋菜籽炖肉(连皮)服。 8.白翳:苋菜籽炖[[猪肝]]常服。 9.[[白喉]]:苋菜根煅研末,加[[冰片]]少许吹入喉中。 ==参看== *[[苋菜]] {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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食物疗法/苋菜
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