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海带为[[大叶藻]]科植物中大叶藻的全草，它有丰富的营养。据测定，每百克海带中含有[[蛋白质]]8克，脂肪0．1克，[[胡萝卜素]]0．57毫克，[[维生素B]]<sub>1</sub>0．09毫克，B<sub>2</sub>0．36毫克，[[烟酸]]1．6毫克，钙1177毫克，铁150毫克，磷216毫克，此外海带还含有丰富的碘质，所以常食海带对预防[[缺碘性甲状腺肿]]大和维持[[甲状腺]]正常功能大有益处。现代医学研究还发现，海带可降低[[血液]]中的[[血脂]]水平，减少它在[[血管]]壁、[[心肌]]、[[肝脏]]、肠膜上的积存。因此，海带对预防血管硬化、[[心脏病]]和[[肝硬化]]起一定作用。故海带又被誉为“长寿食品”。

[[中医学]]认为，海带[[性味]]咸、寒，既可软坚散结，又能[[行水]]化湿，治[[瘿瘤]][[结核]]、[[脚气]]、[[水肿]]、瘰疬等症，并能解酒毒及煤烟毒。

因海带性寒，[[胃寒]]者不宜多食。

【应用实例】

1．[[甲状腺肿]]：海带30克切碎，加清水煮烂，加盐少许，当菜下饭，常吃；或海带用[[红糖]]腌食。

2．[[慢性咽炎]]：海带洗净切块煮熟，加白糖拌匀，腌1天后食，每日2次。

3．[[高血压]]：海带50克，[[草决明]]30克，水煎服；或海带30克，加[[冬瓜]]、薏米煮汤，加糖调味。

4．鹅掌风：海带丝120克，白肥猪肉120克，白开水煮熟，不放油盐，连汤及海带丝、[[猪肉]]同食。

5．[[冠心病]]：海带9克，草决明15克，生藕20克。水煎去渣调味，吃海带及藕，并饮汤。每日1次。或用海带做菜或汤，常吃。

6．颈淋巴结结核：海带250克，醋100克，共煮汤服食。隔天1次，可常服。

7．[[丹毒]]：海带适量焙干研成细末，用香油调匀涂患处。每日3次。

8．[[痱子]]：海带15克，[[绿豆]]30克，冬瓜60克，3味共同煎汤，用少许白糖调味。每日1次。

9．产后乳少：海带100克，豆浆500克，[[佛手]]9克，共煮汤淡食。每天1次，连服数天。
==参看==
*[[海带]]
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