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{{百科小图片|bkbsu.jpg|}} <b>[[酮酸]]</b>是一类在生物体内拥有重要作用的有机酸,在[[氨基酸]]新陈代谢和维持[[氧化还原状态]]的过程中它起一个中心作用。酮酸分两种: .α酮酸含有氨基酸的碳结构骨架。 .β酮酸是高能量的(不稳定的)[[代谢物]],它可以失去羧基同时释放能量促进其它反应进行(脱羧)。 <b>α酮酸</b> α酮酸是羧基在阿尔法碳原子上的的酮酸,[[丙酮]]酸是最简单的α酮酸。丙酮酸可以随[[酒精]]发酵的过程中分解为乙醛和[[二氧化碳]]。在酶的作用下也可以分解为[[乙酰辅酶]]A和[[二氧化硫]]。[[三羧酸循环]]中有一个类似的反应。 在实验室里使用强[[硫酸]]可以瓦解-CO-COOH上比较弱的C-C键,丙酮酸比如可以在这个反应中被分解围[[一氧化碳]]和[[醋酸]]。 另一个典型的反应是转氨基反应,在这个反应中一个α酮酸获得一个氨基,同时一个[[谷氨酸]]失去一个氨基,而不释放氨。通过这个反应丙酮酸可以转化为[[丙氨酸]],[[草酰乙酸]](它同时是一个α酮酸和β酮酸)转化为[[天冬氨酸]],a-[[酮戊二酸]]转化为谷氨酸。 <b>β酮酸</b> β酮酸的两个羧基之间还隔着一个碳原子。β酮酸非常不稳定,它会自动脱羧,在细胞中这个过程通过催化剂作用发生。比如在糖异生过程中草酰乙酸的脱羧。 [[分类:化学]][[分类:化学物质]]
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