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[[转酮醇酶]] transketolase 在[[戊糖]]砱酸循环以及光合成的还原型戊糖[[磷酸]]循环中起着重要作用的酶。EC2.2.1.1。广泛存在于[[细菌]]、[[酵母]]、[[菠菜]]和[[肝脏]]中。已获得结晶。以[[焦磷酸]][[硫胺素]]和Mg++为辅基。此酶的作用是把磷酸[[酮糖]]上的乙酮醇基(Ketol)转移给磷酸[[醛糖]],反应式如下: 因为被断裂的[[分子]],通过结合作用所形成的分子也都带有乙酮醇基,故称为转酮醇酶。5-[[磷酸木酮糖]],7-[[磷酸景天庚酮糖]],6-[[磷酸果糖]]等都是作为乙酮醇基[[供体]]在生物化学中起着重要作用的物质,所有糖类都必须具有如图所示的3位及4位的OH基排列。此外,[[木酮糖]]、赤藓酮糖、[[羟基]][[丙酮]]酸等也能作为乙酮醇基供体,但反应性要比上述磷酸[[化合物]]低。作为[[乙醇]]酮基[[受体]]物质有3-[[磷酸甘油醛]]、4-[[磷酸赤藓糖]]、5-[[磷酸核糖]]和[[羟乙]]醛等。除了以羟基丙酮酸作为[[基质]]的外。一般来说这些反应都是可逆的。 [[分类:生物]]
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