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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=谷芽 |图片=bk1k6.jpg |药名拼音=Gǔ Y&#225; |别名=粟芽、蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽 |英文名=Rice-grain Sprout, Millet Sprout |始载于=本草纲目 |毒性=无毒 |药性={{显示-中药药性|平}} |药味={{显示-中药药味|甘}} |归经={{显示-中药归经|胃|脾}} |功效作用=[[健脾]][[开胃]],和中消食。治宿食不化,胀满,[[泄泻]],不思饮食。}} [[谷芽]],[[中药]]名。为[[禾本科植物]]稻([[学名]]:Oryza sativa L.)或同科植物粟(学名:Setaria italica (L.) Beauv.)的成熟果实经发芽干燥而成。全国多数地方均可生产,主产南方各省区。将[[稻谷]]用水浸泡后,保持适宜的温、湿度,待须根长至约1cm时,干燥。生用或炒用。《本草纲目》:“[[消导]]米面诸果[[食积]]。”现代研究,谷芽可通过抑制[[肥大细胞]][[组织胺]]释放而具有抗过敏活性。 ==基本信息== <b>中药名</b> 谷芽 <b>别名</b> [[蘖米]](《别录》),谷蘖(《澹寮方》),稻蘖(《纲目》),稻芽(《中药材手册》)。 <b>英文名</b> Rice-grain Sprout,Millet Sprout。 <b>拉丁药名</b> Fructus Oryzae Germinatus <b>原植物</b> ⑴《中华本草》:<i>Oryza sativa </i>L. ⑵《中国药典》:<i>Setaria italica </i>(L.) Beauv. <b>药用部位</b> 植物的果实经发芽而成。 <b>功效分类</b> [[健脾]]药;消食药。 <b>附注</b> ⑴植物描述,详见词条:稻([[粳米]])、粟(小米,谷子) ⑵我国北方地区习用粟<i>Setaria italica </i>(L.) Beauv. 的颖果发芽后作谷芽用,《中国药典》1990年版即定为谷芽之正品。 ==药性论述== ===[[性味]]归经=== ⑴甘,平。归脾、胃经。 ⑵&nbsp;甘,温。归脾、胃经。 ===功效主治=== ⑴[[消食化积]];健脾[[开胃]]。用于食积停滞;胀满[[泄泻]];[[脾虚]]少食;[[脚气]]浮肿。 ⑵消食和中,健脾开胃。用于食积不消,[[腹胀]][[口臭]],[[脾胃虚弱]],不饥食少。[[炒谷芽]]偏于消食,用于不饥食少。[[焦谷芽]]善[[化积]]滞,用于积滞不消。 ===用法用量=== 内服:煎汤,10-15g,大剂量30g;或研末。 ===用药禁忌=== 《四川中药志》1960年版:“[[胃下垂]]者忌用。” ===药用[[配伍]]=== 米面薯芋[[食滞证]]及脾虚食少[[消化不良]]。该品消食和中,作用和缓,助消化而不伤[[胃气]]。常与[[麦芽]][[相须]]为用,以提高疗效。若治脾虚食少,亦常与[[砂仁]]、[[白术]]、[[炙甘草]]等同用,如谷神丸(《澹寮方》)。 ===鉴别用药=== 稻芽、麦芽均具消食和中,[[健胃]]之功,主治米面薯芋类食滞证及脾虚食少等。但麦芽[[消食健胃]]力较强;而稻芽力较弱,故稻芽更宜于轻证,或病后脾虚者。但二药临床常相须为用。 ===各家论述=== 1.《本草经疏》:蘖米即稻蘖也。具[[生化]]之性,故为[[消食健脾]]、开胃和中之要药,脾胃和则中自瘟,气自下,热自除也。 2.《本经逢原》:谷芽,[[启脾]]进食,宽中消谷,而能补中,不似麦芽之克削也。 3.《本草纲目》:快脾开胃,下气和中,消食化积。 4.《食物本草会纂》:除烦消食。 5.《中药材手册》:治脾虚,心[[胃痛]],胀满,[[热毒]][[下痢]],烦渴,[[消瘦]]。 ==药方选录== ⑴启脾进食:谷蘖四两,为末,入[[姜汁]]、盐少许,和作饼,焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末,白汤点服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸) ⑵脾胃虚弱泄泻:[[茯苓]]、[[芡实]]、[[建曲]]、查肉、[[扁豆]]、[[泽泻]]、谷芽、[[甘草]]。(《[[麻疹]]集成》健脾止泻汤) ⑶消食,健脾,开胃,和中,[[生津]]液,益元气。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。(《中国医学大辞典》谷芽露) ==[[化学]]成分== 含[[蛋白质]]、[[脂肪油]]、[[淀粉]]、[[淀粉酶]]、[[麦芽糖]](maltose),[[腺嘌呤]](adenine),[[胆碱]](choline)以及[[天冬氨酸]](aspartic acid),[[γ-氨基丁酸]](γ-aminobutyric acid)等18种氨基酸。 ==药理作用== 该品所含的β-淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成短[[直链]][[缩合葡萄糖]],但该品所含的α-和β-淀粉酶量较少,其[[消化]]淀粉的功能不及麦芽。 ==药材来源== ===品种考证=== 出自《本草纲目》。{{百科小图片|bk1k7.jpg|谷芽外形(图2)}} ===药材基源=== ⑴为禾本科植物稻<i>Oryza sativa </i>L.的颖果经发芽而成。 ⑵为禾本科植物粟<i>Setaria italica </i>(L.) Beauv. 的成熟果实经发芽干燥而得。 ===产地溯源=== 全国均产,以南方各地为多。 ==药材鉴定== ===性状鉴别=== 果实呈稍扁的长椭圆形,两端略尖,长6-9mm,宽约3mm。外种坚硬,表面黄色,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚,长约2mm,淡黄色,膜质,由一侧的浆片内伸出淡黄色弯曲的初生根。内释薄膜状,光滑,黄白色,内藏果实,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甜。 ===显微鉴别=== 粉末特征:黄白色。①[[胚乳]][[细胞]]含有[[淀粉粒]],单粒呈不规则的多角形,边缘尖锐,直径2-10μm,偶见凹形[[脐点]],层纹不明显,复粒由多数单粒组成,全形多呈卵圆形。②外稃上可见单细胞非腺毛,长150-250μm。 ===理化鉴别=== (l)取该品粉末2g,加水4ml置[[乳钵]]中研磨,静置片刻,吸取上层清液,滤过。滤液点于滤纸上,喷洒前三酮[[试剂]],在100℃左右的供箱中,放置l-2min,呈现紫色斑块。 (2)取上述的水提取液,点于滤纸上,喷洒[[苯胺]]一[[邻苯二甲酸]]试剂,在105℃烘5min,呈现棕色斑点。 ==炮制方法== 1.谷芽:取拣净的稻谷,用水浸泡1-2天,捞出置容器中,上盖潮湿蒲包,每日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽)长约3-6mm时,取出晒干。 2.炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。 [[分类:中药]][[分类:中医]][[分类:中草药]] ==参看== *[[中药学/谷芽|《中药学》- 谷芽]] {{中药材专题模板}} <seo title="谷芽,谷芽的功效与作用_中药谷芽_谷芽是什么_谷芽的用法用量_医学百科" metak="谷芽,谷芽的功效与作用,中药谷芽,谷芽作用,谷芽功效,谷芽图片" metad="医学百科谷芽条目介绍什么是谷芽,谷芽有什么功效和作用,谷芽的分布和形态,如何服用谷芽等。目录“谷芽”在《中国药典》“谷芽”在《中药大辞典》“谷芽”在《中华本草》 《中国药典》:谷芽【拼音名】..." />
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