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营养学/烧伤-各种膳食举例
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{{Hierarchy header}} [[休克]]期膳食配方: [[绿豆]]汤200ml(绿豆30g煮后过滤,[[蔗糖]]20g),热量336kJ(80kcal)。 果汁[[蛋白]]水200ml(鸡蛋清20g,果汁20ml,蔗糖10g),[[蛋白质]]2g,热量470kJ(112kcal)。 [[西瓜]]水200ml(西瓜400g),蛋白质2g,热量239kJ(57kcal)。 鸭梨汁200ml(鸭梨500g挤汁),热量780kJ(188kcal)。 [[杏仁]][[豆腐]]200ml(杏仁10g,牛奶20ml,[[琼脂]]5g,蔗糖20g),蛋白质3g,热量714kJ(170kcal)。 [[山楂]]酪200ml(山楂50g,杏仁粉10g,蔗糖30g)蛋白质1g,热量857kJ(204kcal)。 [[冰糖]][[银耳]]羹200ml(水发银耳25g,冰糖20g),热量386kJ(92kcal)。 [[百合]]汤200ml(百合20g,蔗糖20g),蛋白质1g,热量454kJ(1808kcal)。 酸奶200ml(牛奶200ml用[[乳酸菌]]发酵,蔗糖20g),蛋白质6g,热量900kJ(214kcal)。 果汁冰块500g(果汁150ml,[[葡萄糖]]150g,[[维生素C]]2g,冷开水300ml),热量3259kJ(776 kcal)。 巧克力牛奶冰块500g(巧克力糖75g,牛奶400ml,奶粉30g,鸡蛋70g,蔗糖100g),蛋白质34g,热量5334kJ(1270kcal)。 管饲[[营养液]]: [[高压]]奶1000ml(牛奶1000ml+20%葡萄糖),含蛋白质31g,热量6216kJ(1480kcal)。 混合奶1000ml(牛奶400ml,豆浆400ml,鸡蛋70g,[[脱脂]]奶粉50g,巧克力糖40g),蛋白质57g,热量5872kJ(1398kcal)。 [[匀浆]]食物1000ml(牛奶600ml、豆浆300ml、[[牛肉]]50g、[[猪肝]]50g、鸡蛋40g、[[胡萝卜]]50g、小白菜叶100g、[[鸡内金]]粉5g、蔗糖100g、[[花生油]]2g及盐1g),用高速捣碎机打碎后,装入葡萄糖盐水瓶内密封,高压[[消毒]]。总计蛋白质61g,热量4998kJ(1190kcal)。 [[烧伤]]后各病程阶段食谱举例 休克期流食食谱: 7时:米汤。 9时:果汁蛋白水。 11时:绿豆汤。 14时:西瓜水。 17时:[[维生素]]饮料。 19时:果汁冰块。 21时:鸭梨水。 [[感染期]]食谱: 半流食 7时:糊米粥,牛奶卧鸡蛋,蛋糕,肉松。 9时:牛奶、饼干。[[苹果]]。 11时:三鲜(虾仁、瘦[[猪肉]]、玉兰片)烧麦,清蒸鱼,小白菜川丸子。 14时:巧克力牛奶、蛋糕、鸭梨。 17时:西红柿鸡蛋面片,鸡丝、腐竹拌[[黄瓜]]。 19时:牛奶,鸡蛋豆腐脑,橘子。 总计蛋白质142g,热量13566kJ(3230kcal)。 软饭: 7时:绿豆粥,肉包子,煮鸡蛋,酱豆腐。 9时:酸奶,蛋糕、苹果。 11时:花卷,鱼香肉丝,[[木耳]]油菜熘鱼片,鸡块小白菜汤。 14时:巧克力牛奶,蛋糕。西瓜。 17时:米饭,肚块、心头烧小白菜,白斩鸡,肉丝[[菠菜]]豆腐汤。 19时:酸奶,煮鸡蛋。苹果。 总计蛋白质195g,热量1722kJ(4100kcal)。 普通饭: 7时:牛奶卧鸡蛋,三色蛋糕,绿豆粥肉松。 9时:牛奶银耳羮,果酱面包。苹果。 11时:米饭,烩三鲜(鸡片、鱿鱼、玉兰片、木耳),红烧鱼、凉拦[[芹菜]]、胡萝卜。 14时:红豆汤、蛋糕、西瓜。 17时:花卷,西红柿烧牛肉,肚丝拌菠菜,鱼丸子、豆腐、小白菜汤。 19时:牛奶卧鸡蛋,饼干,苹果。 总计蛋白质210g,热量17296kJ(4118kcal)。 {{Hierarchy footer}} {{临床营养学图书专题}}
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