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emulsin 为由[[扁桃]]、[[桃子]]、杏等仁打浆成[[乳浊液]]后所得多种[[糖苷酶]]的粗酶混合制剂,主要成分为β-[[葡萄糖]][[苷酶]]及β-D-[[半乳糖苷酶]]和α-D-[[甘露糖苷酶]]等,有浆状和粉状制品。 主要用于水解[[苦杏仁苷]]为[[苯甲醛]]、葡萄糖、氢氰酸及中间产物。 [[分类:生物化学]][[分类:酶]][[分类:有机化学]][[分类:植物学]]
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苦杏仁酶
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