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[[胰蛋白胨]],又称胰[[酪蛋白]]胨(Casein Tryptone)、[[胰酶]][[消化]]酪蛋白胨(Pancreatic digest of casein),是一种优质[[蛋白胨]],是以新鲜[[牛肉]]和[[牛骨]]经胰酶消化,浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的[[物理]]性状。含有丰富的氮源、[[氨基酸]]等,可配制各种微生物[[培养基]],用于[[细菌]]的培养、分离、[[增殖]]、鉴定,以及[[无菌]][[试验培养基]]、[[厌氧菌]]培养基等细菌[[生化]]特性试验用培养基的配置。 胰蛋白胨还广泛应用于高品质的[[抗生素]]、[[维生素]]、医药工业,氨基酸、有机酸、酶制剂、[[黄原胶]]等发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大,临床用于抗炎[[消肿]],工业上用于皮革制造,生丝处理,食品加工。在国际市场上,蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。 胰酪蛋白胨质量标准及其检验标准: 常规各项理化指标: 1.澄清度([[磷酸盐]]、碱性沉淀):无沉淀、澄清 2.2%水溶液:透明 3.[[酸碱度]]:6-7 4.[[氨基氮]]:≥3% 5.[[色氨酸]]:≥0.8% 6.胨含量:≥80% 7.[[总氮]]:≥13% 8.水份:≤5% 9.灰份:≤6% 10.[[氯化钠]]:≤0.2% 摘自2002版<<中国生物制品主要原辅材料[[质控]]标准>> [[分类:生物学]]
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胰蛋白胨
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