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[[亚硝酸盐中毒]]是由于食入含有较多亚硝酸盐类的植物，如腌制[[蔬菜]]或陈腐蔬菜，或者误将工业用[[亚硝酸钠]]作为[[食盐]]食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水后，亚硝酸盐能使[[血液]]中正常携氧的低铁[[血红蛋白]]氧化成[[高铁血红蛋白]]，因而失去携氧能力而引起组织[[缺氧]]。临床上突出表现为[[皮肤粘膜]][[发绀]]及其他[[缺氧症]]状。因[[紫绀]]的发生与肠道有关，故又名[[肠原性紫绀症]]。　　
==[[临床表现]]==
1.全身[[皮肤]]及粘膜呈现不同程度青紫色； 2.[[呕吐]]、[[腹痛]]、[[腹泻]]、[[腹胀]]等； 3.[[烦躁不安]]、[[精神萎靡]]、反应迟纯，重者[[神志不清]]、[[嗜睡]]甚至[[惊厥]][[昏迷]]； 4.头晕、[[心悸]]、脉快、[[心尖]]区可闻及Ⅱ－Ⅲ收缩期杂音或有[[肺水肿]]征象，严重者引起[[呼吸]]回圈[[衰竭]]。　　
==诊断依据==
1.有大量食用腌制蔬菜或陈腐蔬菜史，或误服亚硝酸盐史； 2.皮肤粘膜呈典型的青紫色； 3.高铁血红蛋白的鉴定。　　
==治疗原则==
1.催吐、[[洗胃]]、导泻； 2.[[静脉输液]]、利尿； 3.治疗高铁血红蛋白症； 4.对症支持治疗。　　
==用药原则==
1.轻症病例以休息、大量饮水、[[静脉]]输注液体（加[[维生素C]]）为主。 2.重症病人加用[[美蓝]]治疗。 3.若出现肺水肿、[[休克]]、惊厥和呼吸回圈衰竭，应及时 预以对症支持治疗。　　
==辅助检查==
1.对早期轻症患者检查专案以检查框限“A”为主。 2.对[[晚期]]重症或诊断不明者检查专案可包括检查框限“A”、“B”、“C”。　　
==疗效评价==
1.治愈：[[症状]][[体征]]消失，各项检查正常。 2.好转：症状体征减轻； 3.未愈：症状体征无变化。　　
==专家提示==
本症主要由于大量食用腌制蔬菜或陈腐蔬菜或误食亚硝酸盐引起，体内维生素C缺乏，[[营养不良]]，腹泻等均为诱发因素。因此预防关键在于勿吃陈腐青菜、新腌青菜及煮熟剩余的蔬菜。平时注意维生素C的供应及防治腹 泻及营养不良。本症皮肤粘膜呈特征性的青紫色，因此如有上述饮食后出现此些征象，应想到发生本病的可能，应及时到医院诊治，才能保证生命安全。食盐销售、保管部门及食堂、家庭均应防止误用亚硝酸钠为食盐。

[[分类:疾病]]