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【中文名称】[[肉桂醇]]{{百科小图片|bkb31.jpg|}}【中文别名】3-[[苯基]]-2-丙烯-1-醇;[[苯丙烯醇]];[[桂皮]]醇;肉桂醇;beta-苯丙烯醇;桂皮醇;β-苯丙烯醇;TRANS-肉桂醇 【英文名称】Cinnamyl alcohol 【CAS号】104-54-1 【分子式】C9H10O 【分子量】134.18 【FEMA 】2294 【EINECS号】203-212-3 【包装】200KG/塑料桶 【外观】白色至淡黄色结晶或无色至淡黄色液体。 【相对密度】1.044 【熔点】31-35℃ 【沸点】250℃ 【闪点】>110℃ 【[[折射率]]】1.5819 【香味】 有类似风信子与膏香香气,有甜味 【溶解情况】 溶于[[乙醇]]、[[丙二醇]]和大多数非[[挥发性]]油,难溶于水和[[石油]]醚,不溶于[[甘油]]和非挥发性油。 ==用途== 肉桂醇主要用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、[[化妆品]]香精和皂用香精,有温和、持久而舒适的香气,香味优雅,也用作定香剂。常与苯乙醛共用,是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,主要用于配制[[草莓]]、[[柠檬]]、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg;烘烤食品中33mg/kg;糖果中17mg/kg;软饮料中8.8mg/kg;冷饮中8.7mg/kg;酒类5.0mg/kg。 作为有机合成中间体,可用来制备[[肉桂]]基氯,是用来制备长效多功能的[[血管收缩]][[拮抗剂]][[脑益嗪]]的优良原料,同时,肉桂基氯也可以用来合成抗病源性微生物药[[萘替芬]]和[[抗肿瘤药物]][[托瑞米芬]].二[[盐酸氟桂利嗪]]是一种钙拮抗剂,也可用肉桂基氯来合成.肉桂醇也是用来制备香料桂酸桂酯的原料. ==制备== 桂醛还原法 在1份质量的苄醇中加入0.01份铝屑,加热至60℃反应放出氢气,温度升高至180℃,至停止放出氢气为止。苄醇铝溶液经冷却、过滤后加入到苄醇和桂醛的混合物(质量1:1)中。在0.0027MPa的条件下加热至沸,在80℃和回流比3~4下蒸出反应生成的[[苯甲醛]],同时补加苄醇。直到蒸出理论量95%的苯甲醛后停止加料,并蒸出剩余的苄醇,然后蒸出肉桂醇粗品。再经减压精馏,收集117℃(7kPa)馏分,即为肉桂醇。 [[苏合香脂]][[皂化]]法 桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于[[秘鲁香脂]]、[[安息香]]脂和苏合香脂中。将苏合香脂在10%的[[氢氧化钠]]溶液中加热皂化5h,再用[[乙醚]]萃取出水解产物桂醇,最后经减压蒸馏提纯而得肉桂醇。
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