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老年食疗/肾盂肾炎的饮食调养
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{{Hierarchy header}} [[肾盂肾炎]]是[[细菌]]侵入[[肾盂]]、[[肾盏]]和[[肾实质]]而引起的[[化脓性炎]]症。一般称肾盂肾炎及[[输尿管炎]]为上[[泌尿道感染]],而[[尿道炎]]、[[膀胱炎]]为下泌尿道[[感染]]。肾盂肾炎大多并发下泌尿道[[炎症]]。该病好发于女性,男女患病比为1∶10,在老年妇女和高龄男子中常见发病。[[急性肾盂肾炎]]一般起病急骤,有[[发热]]、[[寒战]]、[[头痛]]、[[恶心]]、[[呕吐]]、全身酸痛、[[腰部]][[钝痛]]或酸痛,主要[[症状]]为[[尿急]]、[[尿频]]、[[尿痛]]等;[[慢性肾盂肾炎]]患者多有反复发作或经久不愈的病史,[[临床表现]]不一,发作时可有尿路刺激症状,发作间歇期可无症状或仅有轻微症状,到后期可出现肾实质严重损害,出现[[高血压]]、[[贫血]]、[[多尿]]、[[夜尿]]、[[酸中毒]],甚至发生[[尿毒症]]。尿化验检查可见[[血尿]]、尿中有大量[[白细胞]]或[[脓细胞]]等。 '''(一)饮食原则''' 1.急性肾盂肾炎和慢性肾盂肾炎[[急性发作期]]应卧床休息,大量饮水,每日入水量应在2500毫升以上,以增加[[尿量]],促进细菌、[[毒素]]及炎性分泌物迅速排出。 2.调节尿液酸碱度。磺胺类、氨基甙类[[抗生素]]在碱性尿中[[抗菌作用]]增强,可多食用一些碱性食物或[[碳酸氢钠]]([[小苏打]]);而[[四环素族]]、呋喃坦丁等药物在酸性尿中抗菌作用增强,可食用酸性食物或口服大量[[维生素C]],使尿液酸化。 3.饮食宜清淡、易[[消化]]。 4.提供丰富的营养,包括充分的热量、数量充足的优质[[蛋白质]]和维生素A、[[维生素B]]<sub>1</sub>、维生素B<sub>2</sub>、维生素C等的供给。 '''(二)食谱举例''' 早餐: 金丝卷(面粉50克、鸡蛋10克) 小米面粥(小米面50克) 雪里红烧[[豆腐]](豆腐100克、雪里红50克) 加餐: 橘汁饮料200毫升 午餐: 大米饭(大米150克) 素炒豆芽菜([[绿豆]]芽100克) 土豆烧[[牛肉]](牛肉100克、土豆50克) [[紫菜]]汤(紫菜10克、小白菜叶20克) 加餐: 豆浆晶50克,配成200毫升饮料 晚餐: 包子(面粉100克、瘦[[猪肉]]30克、大白菜100克) 拌西红柿(西红柿100克、糖10克) [[菠菜]]豆腐汤(菠菜50克、豆腐50克) 全日烹调用油20克 全日热能9030千焦(2150千卡)左右。 '''(三)食物选择要点''' 1.酸性食品有鱿鱼、鱼松、[[鸡肉]]、[[鲤鱼]]、肉类、紫菜、花生、大米、面粉等;碱性食品有裙带菜、海带、[[蘑菇]]、菠菜、[[大豆]]、[[栗子]]、香蕉、油菜、[[胡萝卜]]、土豆、[[萝卜]]、果汁、牛奶、豆腐等。另外,茶、[[咖啡]]也属碱性食品。 2.食谱中要适当增加汤菜类或饮料,以保证充足水量摄入。 {{Hierarchy footer}} {{老年食养食疗图书专题}}
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