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[[消化]]腺包括分布于[[消化管]]壁内的许多小消化腺（如[[口腔粘膜]][[小唾液腺]]、[[胃腺]]、肠腺等）和构成器官的大消化腺（[[唾液腺]]、[[胰腺]]和肝）。大消化腺是实质性器官，外包以[[结缔组织]][[被膜]]，被膜的结缔组织伸入腺内，将腺分隔为若干叶和（或）[[小叶]]，[[血管]]、[[淋巴管]]和[[神经]]也随同进入腺内。腺分实质和间质两部分。由[[腺细胞]]组成的[[腺泡]]以及腺的[[导管]]为实质；被膜和叶间与小叶间结缔组织为间质。

大消化腺的分泌物经导管排入消化管，对食物行使[[化学]]消化作用；此外，有的腺还有[[内分泌]]或其他重要功能。
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