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生理学/膜的化学组成和分子结构
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{{Hierarchy header}} 从低等[[生物]]草履虫以至高等哺乳动物的各种[[细胞]],都具有类似的[[细胞膜]]结构。在电镜下可分为三层,即在膜的靠内外两侧各有一条厚约2.5nm的电子致密带,中间夹有一条厚2.5nm的[[透明带]],总厚度约7.0~7.5nm左右这种结构不仅见于各种细胞的细胞膜,亦见于各种[[细胞器]]的膜性结构,如[[线粒体]]膜、[[内质网]]膜、[[溶酶体]]膜等,因而它被认为是一种细胞中普遍存在的基本结构形式。 各种膜性结构主要由[[脂质]]、[[蛋白质]]和糖类等物质组成;尽管不同来源的膜中各种物质的比例和组成有所不同,但一般是以蛋白质和脂质为主,糖类只占极少量。如以重量计算,膜中蛋白质约为脂质的1~4倍不等,但蛋白质的[[分子量]]比脂质大得多,故膜中脂质的[[分子]]数反较蛋白质分子数多得多,至少也超过蛋白质分子数100倍以上。 各种物质分子在膜中的排列形式和存在,是决定膜的基本[[生物学]]特性的关键因素。分子生物学的研究成果表明,各种物质特别是生物大分子在各种生物结构中的特殊有序排列,是各种生命现象得以实现的基础。尽管目前还没有一种能够直接观察膜的分子结构的较方便的技术和方法,但根据对生物膜以及一些人工模拟膜特性的分析研究,从30年代以来就提出了各种有关膜的分子结构的假说,其中得到较多实验事实支持而目前仍为大多数人所接受的则70年代初期(Singer和Nicholson,1972)提出的[[液态镶嵌模型]](fluid mosaic model)。这一假想模型的基本内容是:膜的共同结构特点是以液态的脂质双[[分子层]]为基架,其中镶嵌着具有不同分子结构、因而也具有不同[[生理]]功能的蛋白质,后者主要以а-螺旋或[[球形蛋白]]质的形式存在(图2-1) {{图片|gm8sq1u1.gif|膜的液态镶嵌式模型}} 图2-1 膜的液态镶嵌式模型 膜外侧蛋白质和脂质分子上可能存在的糖链未画出 {{Hierarchy footer}} {{生理学图书专题}}
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