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{{Hierarchy header}} 新陈代谢是机体[[生命活动]]的基本特征,新陈代谢包括物质[[代谢]]与相传伴的[[能量代谢]],简称代谢。 糖、脂肪、[[蛋白质]]三种营养物质,经[[消化]]转变成为可吸收的小分子营养物质而被吸收入血。在细胞中,这些营养物质经过同化作用([[合成代谢]]),构筑机体的组成成分或更新[[衰老]]的组织;同时经过异化作用([[分解代谢]])分解为代谢产物。合成代谢和分解代谢是物质代谢过程中互相联系的、不可分割的两个侧面。 在分解代谢过程中,营养物质蕴藏的化学能便释放出来。这些化学能经过转化,便成了机体各种生命活动的能源,所以说分解是代谢的[[放能反应]]。而在合成代谢过程中,需要供给能量,因此是[[吸能反应]]。可见,在物质代谢过程中,物质的变化与能量的代谢是紧密联系着的。生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用等,称为能量代谢(energy metabolism)。 机体所需的能量来源于食物中的糖、脂肪和蛋白质。这些能源物质分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能,在氧化过程中碳氢键断裂,生成CO<sub>2</sub>和 H<sub>2</sub>O,同时释放出蕴藏的能。这些能量的50%以上迅速转化为热能,用于维持[[体温]],并向体外散发。其余不足50%则以[[高能磷酸键]]的形式贮存于体内,供机体利用。体内最主要的高能磷酸键化学物是[[三磷酸腺苷]]([[ATP]])。此外,还可有高能[[硫酯键]]等。机体利用ATP去合成各种[[细胞]]组成[[分子]]、各种[[生物]]活性物质和其他一些物质;细胞利用ATP去进行各种离子和其它一些物质的[[主动转运]],维持细胞两侧离子浓度差所形成的势能;[[肌肉]]还可利用ATP所载荷的自由能进行收缩和[[舒张]],完成多种机械功。总的看来,除[[骨骼肌]]运动时所完成的机械功(外功)以外,其余的能量最后都转变为热能。例如[[心肌]]收缩所产生的势能([[动脉血压]])与动能([[血液]]流速),均于血液在[[血管]]内流动过程中,因克服血流内、外所产生的阻力而转化为热能。在人体内,热能是最“低级”形式的能,热能不能转化为其它形式的能,不能用来作功。 本节主要叙述整个机体的能量代谢测定的原理与方法,[[基础代谢]]以及机体在某些状态下的代谢等问题,不涉及能量代谢的各个方面。 通用的法定计量的热量单位为焦耳(Joules.J)。过去热量单位是卡或千卡,1卡=4.187焦耳,1千卡=4.187千焦耳(kJ)。1焦耳/s为1瓦特。 ==参看== *[[能量代谢]] {{Hierarchy footer}} {{生理学图书专题}}
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