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[[甘草]](Glycyrrhize glabra L.)是常见的药食两用食品.甘草提取物作为天然的甜味剂广泛用于糖果和罐头食品.甘草的甜味来自[[甘草酸]](Glycyrrhizic acid)和[[甘草次酸]](Glycyrrhetinic acid).前者是一类[[三萜]]类[[皂苷]],约占甘草根干重的4%~5%,甜度为[[蔗糖]]的50倍.甘草酸水解脱去糖酸链变形成了甘草次酸,甜度为蔗糖的250倍.甘草次酸具有[[细胞毒性]],长时间大量食用甘草糖(100g/d)可导致严重的[[高血压]]和[[心脏肥大]],临床[[症状]]表现为钠离子贮留和钾离子的排出,严重者可导致极度虚弱和[[心室纤颤]]. 近年的研究表明,甘草酸和甘草次酸均有一定的防[[癌]]和抗癌作用.甘草次酸可抑制原癌 [[细胞]]的信息传递和[[基因表达]].甘草酸对多种致癌物诱导的试验动物[[恶性肿瘤]]菌有抑制作用.甘草次酸还具有抗病毒[[感染]]的作用,对致癌性的[[病毒]]如[[肝炎病毒]],EB病毒及艾滋病毒的感染均有抑制作用. [[西药]]中的定义: 【中文名称】: 甘草次酸 【简写拼音】: GCCS 【英文名称】: 【所属类别】: [[肾上腺皮质激素]]及[[促肾上腺皮质激素]]药 药物说明: 【[[适应症]]】 可代替[[去氧皮质酮]]用于[[阿狄森病]]的治疗。 【用量用法】 肌注:0.06~0.1g/次,1次/日。 【规格】 [[针剂]]。 [[分类:生物]][[分类:化学]][[分类:药品]][[分类:西药]]
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