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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=珊瑚藻 |图片=bkevd.jpg |药名拼音=Shān Hú Zǎo |别名= |英文名= |始载于= |毒性= |药性={{显示-中药药性|}} |药味={{显示-中药药味|}} |归经={{显示-中药归经|}} |功效作用=驱蛔。主[[蛔虫病]]}} ==基本信息== ===来源=== 藻类[[红藻门]][[珊瑚]]菜Corallina officinalis L.,以[[叶状体]]入药。 ===形态特征=== [[藻体]]直立丛生,钙质化,略带粉红色,高3~6cm。主枝及侧枝均具[[关节]],其上对生出羽状分枝或小枝,节间基部圆柱形,上端略广展,枝顶端的节间圆柱状,顶端略平;次生分枝狭窄,圆柱形,节间不[[钙化]]。 生活于中潮带岩礁上或石沼内,沿海略有分布。 全藻供药用。 可作为驱[[蛔虫]]药。 ===功能主治=== 驱蛔虫。 ===摘录=== 《全国[[中草药]]汇编》 生境:生于中潮带岩石上,发现于山东烟台海边栈桥 ===生药材鉴定=== 性状鉴别 藻体灰红色,丛生,长约5cm,钙质化。主枝分节明显,直径约1mm,下部圆柱形,上部多少扁压,具有2-3次分枝。小枝上有时可见略膨大的囊果。 ==食用方法== ===浸泡及食用法=== 珊瑚草以清水清洗2次,将盐分及附着的海草、海沙洗净,以冷水浸泡1小时,再清洗一次并换水浸泡,浸泡的时间4-6小时,冬天需适当延长浸泡的时间,待珊瑚草充分[[膨胀]]即可。 注意:1.浸泡珊瑚草的容器应选择较大的,浸泡的水量较多,膨胀后的珊瑚草比较脆。 2.浸泡珊瑚草的清水应采用凉水,绝对不可以使用温水。 3.可依个人喜爱口感决定浸泡时间,喜欢较软嫩的可以加适量水在冰箱内继续泡,若喜欢较硬脆的可在室温下泡至满意的脆度,沥干水分后可切段分装,置于冰箱备用。 4.最后一次浸泡的水,最好是过滤水、冷开水、[[蒸馏水]]或矿泉水,可以有效延长储存时间。 ===简易珊瑚草料理做法=== 果汁食用法:泡好之珊瑚草,以开水快速川烫,适量加入各种水果,以果汁机一起搅碎即可。 凉拌食用法:泡好之珊瑚草切段,配上[[黄瓜]]丝、红萝卜丝等,加入佐料即可。 热食法:泡过之珊瑚草,热炒或打糊取代太白粉作为勾芡材料。 果冻食法:将水煮开,加入泡好的珊瑚草煮至糊状,加入[[冰糖]]及其它材料,冷却后放入冰箱。 5.冰糖海燕窝食用法:将泡过之珊瑚草切段,加[[龙眼]]干、红枣、冰糖及水一起煮开,即可食用. ===凉拌做法=== 1.凉拌珊瑚草(约10人份) 材料: 干珊瑚草2两 小黄瓜丝2碗 红萝卜丝1碗 嫩姜丝1碗调味料: [[柠檬]]汁约1杯 海盐1大匙 纯酿酱油膏2大匙作 法:1.干珊瑚草洗净并泡10分钟,再换水,再泡10分钟(共换2次水),继续再泡约3~4小时。 作法1. 泸干水份,加入嫩姜丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及调味料,拌均匀即成。客家凉拌珊瑚草(中式)材料:珊瑚草50克、小黄瓜1条、[[胡萝卜]]半条、[[绿豆]]芽少许、姜丝或蒜末少许、[[辣椒]]少许、黑白[[芝麻]]少许、酱油1汤匙、[[糯米]]醋2汤匙、[[蜂蜜]]2汤匙、冷压[[芝麻油]]、米酒适量、金桔酱1小碟 作法:珊瑚草泡水1天切小段;小黄瓜、胡萝卜切丝,绿豆芽连同姜丝或蒜末、辣椒斜切(去籽较不辣)、调味料拌搅,冰凉半小时后,淋蜂蜜再洒上黑白芝麻及滴上[[麻油]],备1小碟装金桔酱沾食。 2.和风拌珊瑚草(日式)材料:珊瑚草50克、洋葱半颗、红甜椒半颗、大黄瓜1条、柴鱼片少许、香菇酱油露2汤匙、醇米霖1汤匙、梅醋2汤匙、芝麻色拉酱1小碟 作法:珊瑚草泡水1天切小段,洋葱切丝沥清水3次,大黄瓜连皮切片、红甜椒切丁块,连同酱油、米霖、梅醋翻拌,约冰凉半小时后,柴鱼片放于菜上,备1小碟装色拉酱沾食。 3.青[[木瓜]]拌珊瑚草(泰式)材料:珊瑚草50克、青木瓜1/4颗、[[秋葵]]4条(敏豆3条)、蕃茄半颗(辣椒1条)、腰果1汤匙(花生1汤匙)、[[芫荽]]少许、鱼露1汤匙、柠檬汁2汤匙、果[[寡糖]]2汤匙、[[橄榄油]]适量 作法:珊瑚草泡水1天切小段;青木瓜去籽去皮切片、秋葵去蒂切小段分别以盐搓放5分钟,倒出盐水;拌鱼露、柠檬汁及果寡糖,冰箱凉渍半小时后,蕃茄切片做盘饰,加腰果碎粒、橄榄油,芫荽切段摆上。 4.生菜凉拌珊瑚草(美式)材料:珊瑚草50克、紫高丽1/4颗、罗蔓[[莴苣]]1小棵、夏威夷豆1汤匙、、蔓越莓干1汤匙、[[苜蓿]]芽少许、[[小麦胚芽]]1汤匙、火腿丁1汤匙、红醋2汤匙、枫糖2汤匙、[[葡萄籽]]油适量、生菜凉面酱1小碟 作法:珊瑚草泡水1天切小段,罗蔓莴、紫高丽切丝,加火腿、红醋、枫糖,凉渍半小时后,夏威夷豆压碎粒,上摆苜蓿芽、小麦胚芽,再淋少许葡萄籽油,备1小碟装凉面酱沾食。 5.珊瑚草冻材料:珊瑚草(半盒50g)泡开(六小时)洗净、切小段。 作法:1. 珊瑚草入果汁机加水500cc打成糊状。2. 1,500cc的水加黑糖(适量)煮开。将2.倒入3.中搅拌煮开,立即关火。待冷却,入冰箱冷藏结冻。随自己喜好变换吃法:养乐多加冻、冰豆浆加冻、鲜奶加冻、蜂蜜柠檬汁加冻。尤其是最后一种,这个简单方便,易于服用,市场上好像都有[[珊瑚藻]]果冻出售了,不过价格可能比较高。 根据台湾[[生物学]]家多年的研究发现,珊瑚中可抗肿瘤潜能的天然[[化合物]],其大量的酵素,可帮助排除[[体内毒素]],效果更胜一般健康食品。 日本营养权威川岛四朗博士极力推荐及发扬光大直到88岁,还耳聪目明.外表体力依然年轻健壮,可佑珊瑚草是一种含有极高营养素的珍贵稀有[[海藻]]。 [[分类:藻类]][[分类:中草药]] {{中药材专题模板}} <seo title="珊瑚藻,珊瑚藻的功效与作用_中药珊瑚藻_珊瑚藻是什么_珊瑚藻的用法用量_医学百科" metak="珊瑚藻,珊瑚藻的功效与作用,中药珊瑚藻,珊瑚藻作用,珊瑚藻功效,珊瑚藻图片" metad="医学百科珊瑚藻条目介绍什么是珊瑚藻,珊瑚藻有什么功效和作用,珊瑚藻的分布和形态,如何服用珊瑚藻等。目录“珊瑚藻”在《全国中草药汇编》“珊瑚藻”在《中华本草》 《全国中草药汇编》:珊瑚藻【来源..." />
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