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'''水蒸气蒸馏'''是蒸馏的一种，用于分离和提纯一些固态和液态物质。它的适用对象有以下几种：
#沸点高、但常压蒸馏易分解的[[有机物]]
#混合物中有大量树脂状或不挥发杂质，用其他方法难以分离
#从固体中分离出吸附的液体

==原理==

基于道尔顿分压定律。互不相溶的液体混合物的蒸气压等于它们单独存在时的蒸气压之和，而当蒸气压之和等于大气压时液体就开始沸腾，所以互不相溶液体混合物的沸点比其任一组分都低。

水蒸气蒸馏可以在不到100°C的条件下就将[[化合物]]和水一起蒸出来。

==操作==

可以直接用少量[[蒸馏水]]与蒸馏液混合，加热产生蒸汽，蒸出化合物，也可以另加水蒸气发生器，将水蒸气通入混合物中，将化合物蒸出来。

[[Category:蒸馏]] [[Category:单元操作]] [[Category:产业制程]]
==参考来源==
*[http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E8%92%B8%E6%B0%94%E8%92%B8%E9%A6%8F 维基百科-水蒸气蒸馏]