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{{百科小图片|bkmn7.jpg|水果——橙}}橙:果圆形至长圆形,橙黄色,油胞凸起,果皮不易剥离。无苦味。中心柱充实,汁味甜而香。含有大量[[维生素C]],[[营养价值]]高。另外橙色,是[[电磁波]]的可视光部分中的长波长部分, 橙色,波长大约为590~610nm。在自然界中,橙[[柚]]、玉米、鲜花果实,霞光、灯彩,都有丰富的橙色。因其具有明亮、华丽、健康、[[兴奋]]、温暖、欢乐、辉煌、以及容易动人的色感。 ==水果== {{百科小图片|bkmn9.jpg|}}<b>orange</b> 拉丁文[[学名]]:<i><b>Citrus sinensis</b></i> 芸香科柑橘属常绿[[乔木]],双子叶植物。是最具有代表性的柑橘类果树。包括[[甜橙]]和酸橙两个基本种。枝条具刺。叶长椭圆形,叶柄长,翼叶发达。花单生、丛生或呈总状花序,白色,具反卷性。种子长椭圆形或卵圆形,表面具棱纹。 甜橙 又称橙、黄果。原产中国南部,南方各省均有分布,而以四川、广东、台湾等省栽培较为集中。15世纪初期从中国传入欧洲,15世纪末传入美洲。含有大量的糖和一定量的[[柠檬酸]]以及丰富的维生素C,营养价值较高。果实还含[[维生素P]],具极高的医药价值。在中国,幼果、落果可干制作药用。耐贮运。[[成熟期]]差异大,可延长鲜果和加工原料的供应期。甜橙品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。根据果实的形状和特点,可分为以下4个品种类群: ①普通甜橙。果一般为圆形,橙色,果顶无脐,或间有圈印。是甜橙中数量最多的种类。 ②糖橙。又称无酸甜橙,果形与普通甜橙相似。因含酸量极低,果汁含量达到适当程度时即可采收、上市,是极早熟的甜橙品种。在地中海沿岸和巴西等地有少量生产,供应地方市场。 ③血橙。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁,具特殊香味,地中海地区是其起源地和主产地。 ④脐橙。特征为果顶有脐,即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核,肉脆嫩,味浓甜略酸,剥皮与分瓣均较容易,果型大,成熟早,主要供鲜食用,为国际贸易中的重要良种。 酸橙 原产中国南部及东南亚一带。世界亚热带产区均有栽培。果圆形,趋于扁圆,橙黄或橙红色,鲜艳,油胞凹入,果皮较易剥离,具苦味。中心柱半充实或空虚。汁味酸,少香气。叶、花、果所含精油,与甜橙所含成分不同,更为芳香悦人。抗寒性比甜橙稍强。中国现有的品种有“朱栾”、“小红橙”、“[[枸头橙]]”、“代代”、“虎头柑”“蚌柑”等。 ==食用方法== [[胡萝卜]]甜橙汤 主要材料:胡萝卜、洋葱、橙肉、[[玉桂]]粉、黄油、鸡汤、鲜橙汁{{百科小图片|bkmna.jpg|}}调味料:盐、[[胡椒]] (1)胡萝卜去皮、切成块,洋葱切成块。 (2)用黄油先将洋葱块炒香,再加入胡萝卜块翻炒,接着加入玉桂粉和鸡汤,烧滚后改用小火,煮至胡萝卜酥烂。 (3)用粉碎机将汤水搅打一遍,使胡萝卜粉碎成茸。 (4)搅打后的汤水回锅,加入橙汁,烧开后加盐、胡椒调味,出菜后在汤上 撒上橙肉即可。 注意:玉桂粉又称[[肉桂]]粉、月桂粉,常用香料之一。 [[分类:中草药]][[分类:水果]] ==参考== *[[本草纲目/橙|《本草纲目 · 橙》]]
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