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'''大麻哈鱼'''(<I>Oncorhynchus keta</I>; big pacificsalmon)，鲑形目鲑[[亚目]]鲑科麻哈鱼属的1种。又名'''大发哈'''，'''达发哈'''。体长而侧扁。头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁。吻端突出，微弯，形似鸟喙，[[生殖]]季节，雄鱼突出最为明显。相向弯曲如钳形，使上下颌不相吻合。上下颌[[犁骨]]齿很发达。尾鳍浅叉形。9月份进入江河支流时体色银白或散布小黑点，两侧有不明显的暗色横条纹；生活在海洋时，体呈银白色。生殖季节，成熟鱼体两侧约有8～12条橙赤色横斑条，雌鱼色较浓，雄鱼条斑较大，吻端、颌部、鳃盖和[[腹部]]为青黑色或暗苍色，臀鳍、腹鳍为灰白色。

为冷水性溯河[[产卵]]洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，进入黑龙江生殖洄游的亲鱼根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型。每年秋季由鄂霍次克海经萨哈林岛成群进入黑龙江图们江，上溯至中国境内的只是秋鲑。大多数是在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。在乌苏里江和黑龙江产卵时间在10月下旬至11月中旬。[[受精卵]]孵化后，仔鱼喜潜伏在石砾间黑暗的地方，长至50毫米便开始降河下海，达到成熟时再归入淡水河川。

[[大麻]]哈鱼有回归故乡的习性，入海成熟之后仍然回原繁殖场地产卵。通常4龄达到[[性成熟]]，成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。选择水质澄清、水流较急、水温5～7℃、底质为石砾的地方产卵。在[[产卵场]]，雌鱼不断用尾鳍借助水流向四周搧动，形成一个直径约1米长，30厘米深的圆坑，将卵产在坑内，同时雄鱼射出[[精液]]，然后雌鱼反复用尾鳍拨动砂砾将卵埋好，亲鱼并徘徊于产卵场周围。产卵后亲体[[瘦弱]]，7～14天死亡。终生只繁殖1次。怀卵量4000粒以上。卵圆形，[[橘红]]色、沉性，卵径约6毫米。性凶猛，为肉食性鱼类，幼鱼时吃底栖[[生物]]和水生昆虫，降海后主要食玉筋鱼、鲱等小型鱼类。

大麻哈鱼是1种比较珍贵的大型经济鱼类，最大重达6.5千克以上，[[脂肪]]含量极为丰富，肉味鲜美，其卵是中国东北名贵水产品之一，[[营养价值]]很高。
[[分类:生物学]]