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[[大豆浓缩蛋白]]是用高质量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后,所制得的含有65%(干基)以上[[蛋白质]](N×6.25)的[[大豆]][[蛋白]]产品。 1、 食品级: 具有高[[凝胶]]性、[[乳化]]性或高分散性,大大提高了综合利用率,降低生产成本,广泛应用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和饮料的生产中。 质量标准: 1) 色泽 :乳白色、浅黄色 2) 气味 :浓缩蛋白的固有气味,无其它异味。 3) 蛋白质含量(N*6.25): ≥65% 4) 水分 :7-9% 5) 脂肪 :<0.8% 6) 灰分 :<6.0% 7) 规定的[[纤维]]总量 :<4% 8) NSI : 5-10% 9) 粒度 :100目(90%通过) 10) [[菌落总数]] :≤30000cfu/g 11) [[大肠菌群]] :≤30MPN/100g 12)[[致病菌]]([[沙门氏菌]],志贺氏菌,[[金黄色葡萄球菌]])不得检出。 13)持油持水比 :1:3:3 2、 [[饲料]]级: 各种[[氨基酸]]含量及其丰富,动物食后消化吸收率高,抗营养因子极低,无其它异味,口感好,特别适用于乳猪、水产、犊牛、宠物的饲料添加。建议添加量:每吨饲料加50-200公斤。 质量标准: 1) 蛋白质含量(N*6.25): ≥65%(干基) 2) 水分 :7-9% 3) 脂肪 :<0.8% 4) 粒度 :50目(90%通过)
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