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{{简要信息-药品
|药名=南瓜花
|图片=bkect.jpg
|药名拼音=N&amp;#225;n Guā Huā
|别名=
|英文名=Cushaw flower
|始载于=分类草药性
|毒性=
|药性={{显示-中药药性|凉}}
|药味={{显示-中药药味|甘}}
|归经={{显示-中药归经|}}
|功效作用=[[清湿]]热，[[消肿]]毒。主[[黄疸]]；[[痢疾]]；[[咳嗽]]；[[痈疽]]肿毒}}
[[南瓜花]]亦蔬亦药。它[[清利湿热]]、[[消肿]][[散瘀]]、抗癌防[[癌]]、治疗[[黄疸]]、[[痢疾]]、[[咳嗽]]、痈疽辅助作用及[[结膜炎]]、[[乳腺炎]]等诸多[[炎症]]辅助作用，且常作强身[[保健食品]]。实践证明，其[[花粉]]能消除[[疲劳]]，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日[[康复]]；对幼儿[[贫血]]、慢性[[便秘]]、[[大肠]]疾患、[[高血压]]、[[头痛]]、[[中风]]等[[病症]]有一定的辅助疗效，又能辅助调整[[神经]]状态，辅助改善[[失眠]]。所含[[芸香甙]]，还有促进[[血管]]、[[心脏功能]]、促进[[血凝]]，预防[[出血]]的辅助功能。近年来研究发现，其所含大量[[胡萝卜素]]，具有防癌之辅助功效，患[[肺癌]]、[[胃癌]]和恶性淋巴[[肿瘤]]与血中胡萝卜素的多少有密切关系。

沈阳地区一项调查表明，[[恶性肿瘤]]患者血中胡萝卜素平均百毫升含66．2微克，而健康人为75．4微克。据新加坡[[营养学]]家多宾研究发现，食用南瓜花，能有效地提高智商。事实也证明，尤其是花粉部分含量最丰，不失为“全能[[蔬菜]]”、“微型营养宝库”之誉，堪称“完美的营养食品”。　　
==药用价值==
【出处】《分类草药性》

【拼音名】Nán Guā Huā

【来源】为葫芦科植物[[南瓜]]的花，6～7月开花时采集。

【[[性味]]】《分类草药性》:性凉。

【功能主治】清[[湿热]]，消肿毒。治黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿毒。

①《分类草药性》:治咳嗽，提音，[[解毒]]，久远痼疾。

②《民间常用草药汇编》:消肿，[[除湿]]热；解毒，排痰，下乳，治黄疸病及痢疾；外敷治痈疽。

【用法用量】内服:煎汤，3～5钱。外用:捣敷或研末调敷。　　
==巧吃南瓜花==

===[[双花]]煎蛋===
南瓜花金黄鲜艳，且是营养学家推崇的“全能蔬菜”；[[茉莉花]]在菲律宾被尊为国花；鸡蛋是万家食疗之宝。三者相烹，色泽金黄油润，鲜香味美可口。

原料：鸡蛋3个，南瓜花6朵，干茉莉花10克，[[胡椒]]粉2克，精盐、烹调油各适量。

制作：干茉莉花用少许清水泡软，捞起；南瓜花洗净；将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内，搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀；炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入[[菜板]]上，改刀成菱形块后，装盘即成。　　
===青椒炒南瓜花===
青椒炒南瓜花其味清香微辣，且能解油腻。

原料：青椒100克，南瓜花18朵，干[[花椒]]12粒，[[生姜]]片8克，烹调油35克，[[味精]]2克，精盐3克。制作：青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净，用刀剖开成两片；炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。　　
===生[[苦瓜]]拌南瓜花===
此肴具有清湿热、解[[暑热]]、消肿毒、明目、抗癌的功效，有咸鲜清香微苦的风味。

原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香葱花15克，精盐3克，味精1.5克。

制作：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少量精盐；南瓜花洗净，改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即成。　　
===酿南瓜花===
酿南瓜花是用虾米、香菇制成的馅料酿入南瓜花内，随后蒸熟、挂汁而成。成菜颜色鲜、味清淡、质软嫩。

原料：虾米200克，鲜香菇50克，南瓜花12朵，精盐、水豆粉、化鸡油、[[葱花]]、姜、[[葱汁]]各适量。

制作：(1)香菇洗净，去蒂、切成粒；南瓜花洗净，沥干水；将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。

(2)炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。

[[分类:中草药]][[分类:食材]]
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