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{{Hierarchy header}} 糖类[[化合物]]亦称碳水化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。[[葡萄糖]]、[[蔗糖]]、[[淀粉]]和纤维素等都属于糖类化合物。 糖类化合物是一切生物体维持[[生命活动]]所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的[[生理]]活性。例如:[[肝脏]]中的[[肝素]]有抗凝血作用;[[血型]]中的糖与[[免疫活性]]有关。此外,[[核酸]]的组成成分中也含有糖类化合物——[[核糖]]和脱氧核糖。因此,糖类化合物对医学来说,具有更重要的意义。 糖类化合物由C,H,O三种元素组成,[[分子]]中H和O的比例通常为2:1,与水分子中的比例一栗,可用通式Cm(H2o )n表示。因此,曾把这类化合物称为碳水化合物。但是后来发现有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物,可是它们的组成并不符合Cm(H2o )n 通式,如[[鼠李糖]](C6H12O5)、脱氧核糖(C5H10O4)等;而有些化合物如[[乙酸]](C2H4O2)、[[乳酸]](C3H6O3)等,其组成虽符合通式Cm(H2o )n,但结构与性质却与糖类化合物完全不同。所以,碳水化合物这个名称并不确切,但因使用已久,迄今仍在沿用。 从化学构造上看,糖类化合物是多[[羟基]]醛、多羟基酮以及它们的缩合物。例如: {{图片|gmoq4qb8.jpg|}} 糖类化合物可根据能还被水解及[[水解产物]]的情况分为三类。 单糖:不能水解的多羟基醛或多羟基酮。如葡萄糖、[[果糖]]等。 [[二糖]]:水解后生成两分子单糖的糖。如蔗糖、[[麦芽糖]]等。 [[多糖]]:能水解生成许多分子单糖的糖。如淀粉、[[糖原]]、纤维素等。 糖类常根据其来源而用俗名。 {{Hierarchy footer}} {{医用化学图书专题}}
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