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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=鸡血 |图片=bkddm.jpg |药名拼音=Jī Xu&#232; |别名= |英文名=Chicken blood |始载于=名医别录 |毒性=无毒 |药性={{显示-中药药性|平}} |药味={{显示-中药药味|咸}} |归经={{显示-中药归经|心|肝}} |功效作用=[[祛风]]、[[活血]]、通络。治小儿[[惊风]],口面歪斜,痿痹,[[折伤]],[[目赤]][[流泪]],[[痈疽]]疮癣。}} 鸡血为雉科动物家鸡的血。 ==简介== 【来源】为雉科动物家鸡的血。动物动物形态详"[[鸡肉]]"条。 【动物形态】家鸡,家禽。嘴短而坚,略呈圆锥状,上嘴稍弯曲。[[鼻孔]]裂状,被有鳞状瓣。眼有瞬膜。{{百科小图片|bkddn.jpg|菜苗粉丝鸡血汤}}头上有肉冠,喉部两侧有肉垂,通常呈褐红色;肉冠以雄者为高大,雌者低小;肉垂亦以雄者为大。翼短;羽色雌、雄不同,雄者羽色较美,有长而鲜丽的[[尾羽]];雌者尾羽甚短。足健壮,跗、跖及趾均被有鳞板;趾4,前3趾,后1趾,后趾短小,位略高,雄者跗跖部后方有距。 【[[化学]]成分】[[红细胞]]数及[[血红蛋白]]含率,比牛、猪等低,鸡血含血红蛋白10.3克/100毫升,而牛、猪等,都在13克/100毫升左右。鸡的红细胞每克干物含[[维生素K]]8DamGlavind单位,[[血浆]]每克干物含20D.G.单位。 【[[性味]]】咸,平。 ①《别录》:"平,无毒。" ②《纲目》:"咸,平,无毒。" ③《医林纂要》:"[[鸡冠]]血:咸,温。" ④《本草再新》:"鸡血:味辛,性热,无毒。鸡冠血:味甘,性温,无毒。" 【归经】《本草再新》:"入心、肝二经。""鸡冠血:入肝、肺、肾三经。" 【功用主治】[[祛风]]、[[活血]]、通络。治[[小儿惊风]],口面歪斜,痿痹,折伤,目赤流泪,痈疽疮癣。 ①《别录》:"乌雄鸡血:主踒折[[骨痛]]及痿痹。黑雌鸡血:主[[中恶]][[腹痛]]及踒折骨痛,乳难。乌雄鸡冠血:主乳难。" ②孟诜:"目泪出不止者,以三年乌雄鸡冠血敷目睛上,日三度。" ③《本草拾遗》:"马咬疮及剥驴马伤手,热鸡血及热浸之。""雄鸡胁血:涂[[白癜风]],疬疡风。" ④《痘疹正宗》:"鸡冠血和酒服,发痘最佳。" ⑤《纲目》:"热血服之,主小儿下血及惊风,解丹毒,[[安神]][[定志]]。""乌雄鸡冠血亦点暴赤目。丹鸡者并疗[[经络]]间[[风热]];涂颊治口歪不正;卒饮之治小儿卒惊客忤;涂诸疮癣、[[蜈蚣]]、[[蜘蛛]]毒,马啮疮,百虫入耳。" ⑥《本草再新》:"治心血枯,[[肝火]]旺,利[[关节]],[[通经]]络。""鸡冠血兼理[[血分]]气分,无血可生,血多可破;气弱可补,[[气逆]][[可舒]];补中[[益肾]],[[利水]]通经。" 【用法与用量】内服:热饮。外用:涂敷。 【选方】①治[[中风]]口面歪僻不正:雄鸡血煎热涂之,正则止。或新取者血,使涂之亦佳。涂缓处一边为良。(《圣济总录》鸡血涂方) ②治筋骨折伤:急取雄鸡一只刺血,量患人酒量,或一碗、或半碗和饮。(《青囊杂纂》) ③治发背痈疽:雄鸡冠血滴疽上,血尽再换。(《保寿堂经验方》) ④治对口毒疮:热鸡血频涂之,取散。(《坦仙皆效方》) ⑤治燥癣作痒:雄鸡冠血频频涂之。(《范汪方》) ==制品== 鸡血通常被制成血[[豆腐]],是最理想的[[补血]]佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。 ==食疗价值== 家鸡的[[血液]]。宜临时采取,鲜用。 性味咸平。能[[益血]]补虚,活血,鲜毒。用于[[贫血]]、妇女[[月经不调]],[[崩漏]]失血或[[支气管炎]],[[哮喘]],[[慢性肝炎]];痘疹不出,以及筋骨折伤。每次可服20ml。 ==[[营养价值]]== 鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于[[生长发育]]阶段的儿童和孕妇、{{百科小图片|bkddo.jpg|鸡血鸭豆腐}}[[哺乳期]]妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治[[缺铁性贫血]]。同时,由于动物血中含有[[微量元素]]钴,故对其他贫血病如[[恶性贫血]]也有一定的防治作用。鸡血具有利肠[[通便]]作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性[[中毒]]。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有[[凝血酶]],凝血酶能使血[[溶胶]]状态[[纤维蛋白]]质迅速生成不溶性纤维蛋白,使[[血液凝固]],因此有[[止血]]作用。鸡血还能为人体提供优质[[蛋白质]]和多种微量元素,对[[营养不良]]、[[肾脏]]疾患、[[心血管疾病]]和病后的调养都有益处。鸡血可补血[[养血]]之功。近年的研究表明,鸡血对支气管炎、[[功能性子宫出血]]、[[溃疡]]病和慢性肝炎等有一定疗效。 ==适用人群== 一般人都均可食用。 1.贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。 2.[[高胆固醇血症]]、[[肝病]]、[[高血压]]和冠心病患者应少食。 ==食用注意== 1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。 2.烹调时应配有葱、姜、[[辣椒]]等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。酸辣鸡血的特色: 3.酸辣味浓,食疗佳品。 酸辣鸡血的做法: 1. 将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。 2.锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、[[花椒]]炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。 3. 取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、[[胡椒]]粉、醋烧至入味,撒上[[葱花]],淋香油即成。 ==备注== 动物血不宜食用过多,以免增加体内的[[胆固醇]]。 ==医学常识== 鸡血鸡血 【性味】咸,平。 ①《别录》:" 平,无毒。" ②《纲目》:"咸,平,无毒。" ③《医林纂要》:"鸡冠血:咸,温。" ④《本草再新》:"鸡血:味辛,性热,无毒。鸡冠血:味甘,性温,无毒。" 【归经】《本草再新》:"入心、肝二经。""鸡冠血:入肝、肺、肾三经。" 【功用主治】祛风、活血、通络。治小儿惊风,口面歪斜,痿痹,折伤,目赤流泪,痈疽疮癣。 ①《别录》:"乌雄鸡血:主踒折骨痛及痿痹。黑雌鸡血:主中恶腹痛及踒折骨痛,乳难。乌雄鸡冠血:主乳难。" ② 孟诜:"目泪出不止者,以三年乌雄鸡冠血敷目睛上,日三度。" ③《本草拾遗》:"马咬疮及剥驴马伤手,热鸡血及热浸之。""雄鸡胁血:涂白癜风,疬疡风。" ④《痘疹正宗》:"鸡冠血和酒服,发痘最佳。" ⑤《纲目》:"热血服之,主小儿下血及惊风,解丹毒,安神定志。""乌雄鸡冠血亦点暴赤目。丹鸡者并疗经络间风热;涂颊治口歪不正;卒饮之治小儿卒惊客忤;涂诸疮癣、蜈蚣、蜘蛛毒,马啮疮,百虫入耳。" ⑥《本草再新》:"治心血枯,肝火旺,利关节,通经络。""鸡冠血兼理血分气分,无血可生,血多可破;气弱可补,气逆可舒;补中益肾,利水通经。" 【用法与用量】内服:热饮。外用:涂敷。 【选方】①治中风口面歪僻不正:雄鸡血煎热涂之,正则止。或新取者血,使涂之亦佳。涂缓处一边为良。(《圣济总录》鸡血涂方) ②治筋骨折伤:急取雄鸡一只刺血,量患人酒量,或一碗、或半碗和饮。(《青囊杂纂》) ③ 治发背痈疽:雄鸡冠血滴疽上,血尽再换。(《保寿堂经验方》) ④治对口毒疮:热鸡血频涂之,取散。(《坦仙皆效方》) ⑤治燥癣作痒:雄鸡冠血频频涂之。(《范汪方》) ==鸡血[[疗法]]== 鸡血疗法也称之为“打鸡血治百病”,简称“打鸡血”,是中国1960年[[代文]]革期间,流行的一种伪科学的健{{百科小图片|bkddp.jpg|鸡血疗法}}身方法。前后历时大约10个月左右。各地流行(从大都市北京到穷乡僻壤的西双版纳)的起讫和流行的具体时间、长度略有不同。方法是抽取小公鸡(也有说4斤以上重的纯种白色“来航鸡”最好)的鸡血几十到100毫升,注射进人体[[静脉]]中(一说[[肌肉注射]])。据说这种方法能治多种[[慢性病]],对高血压、[[偏瘫]]、[[不孕症]]、[[牛皮癣]]、[[脚气]]、[[脱肛]]、[[痔疮]]、[[咳嗽]]、[[感冒]]等都有治疗和预防的作用。 据传,这是1965年流行于某省“上层社会”一种的时髦。其 “缘起”是,某国民党“中将”军医被我公安机关抓获判了死刑,行刑前献出这个“秘方”以求自保。称,其疗效可以强身健体,延年益寿,治愈百病;在台湾的蒋介石就靠鸡血活着。不但当地行政首长依法办理,还有一帮效仿的下属。文革中该首长被批斗,在催逼追问下坦白了打鸡血的事情。于是被当作“延年益寿,抢班夺权,复辟资本主义”的罪行,深揭狠批,并印上传单,广为流传。造成了打鸡血的[[大流行]]。 据考,鸡血注射在皮下[[肌肉]](而非[[静脉注射]])里,液体[[蛋白]]进入人体所引起的[[免疫反应]],对某些特殊疾病可能有一定疗效。一些人有进补后的感觉,浑身[[燥热]],脸色红润。在医学、医药条件相对低下的当时,可能具有某种类似替代性作用。但它的疗效和适用范围,显然被极端夸大了(一种夸张说法称它对[[半身不遂]]、脑中风、[[妇科]]病、[[阴道]]搔痒、不孕症、牛皮癣、脚气、脱肛、痔疮、咳嗽、感冒等都有治疗和预防的作用)。而且由于鸡[[感染]]的[[疾病]]较多,鸡血的质量情况也不明确,带来[[副作用]]的可能性不易控制(也有人注射后病亡的案例)。鸡血疗法本身的科学性没有得到理论和临床的证实,使用它的除了个别正规医院外,多是城市的街道诊所、县乡医院。高潮时候还需要排队注射。 一时间竟造成了小公鸡因紧俏而涨价,在低工资、高就业、物价稳定的当时,成为极罕见的现象。据称,被抽过血的公鸡瘦骨嶙峋,烹饪、食用时没有香味。 ==鸡血实验== 鸡血[[涂片]]:20号切片 制片:同家畜[[血涂片]]。 重点在高倍镜下观察红细胞、[[嗜中性]][[白细胞]]和[[血栓]][[细胞]]([[血小板]])的形态结构特点。 红细胞——为卵圆形细胞,有[[胞核]],呈椭圆形,内有[[染色质]]块,[[胞质]]染成淡红色。 嗜中性白细胞由于颗粒具有多种嗜色性,故又称为异嗜性[[粒细胞]],细胞较大,胞质内含棒状或纺锤形的红色{{百科小图片|bkddq.jpg|酸辣鸡血}}颗粒。胞质色淡,胞核分叶情况因成熟程度而有不同,有的不分叶,有的分叶,染成淡紫色。 血栓细胞——是鸡血液内最小的细胞,成纺锤形。两端钝圆,常集聚成群,胞质染成浅蓝色,核呈卵圆形。注意血栓细胞与红细胞的区别,主要是体积较小,核较大,染成玫瑰紫色。 [[分类:生物]][[分类:食物]][[分类:中药]][[分类:中草药]][[分类:动物]] {{中药材专题模板}} <seo title="鸡血,鸡血的功效与作用_中药鸡血_鸡血是什么_鸡血的用法用量_医学百科" metak="鸡血,鸡血的功效与作用,中药鸡血,鸡血作用,鸡血功效,鸡血图片" metad="医学百科鸡血条目介绍什么是鸡血,鸡血有什么功效和作用,鸡血的分布和形态,如何服用鸡血等。目录“鸡血”在《中药大辞典》“鸡血”在《中华本草》 《中药大辞典》:鸡血【出处】《别录》【拼音名】Jī..." />
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