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食物疗法/饮食宜忌
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{{Hierarchy header}} 与病相宜的食之有益,与身有害的应该禁忌。[[中医学]]尤其重视饮食宜忌,在临床中也确有实际意义。现举例如下: (1)[[高热]]汗出、[[伤津]]耗液,宜选清凉、有滋润作用的瓜果饮料或食品。[[西瓜]]、蔗汁、梨汁、藕汁、[[荸荠]]汁或其他果汁,直至饮用酸梅汤、冰汽水、冰牛奶等,既可[[清热]],又可养液。西瓜曾被誉为“天生[[白虎汤]]”,而高热[[口渴]]津伤时,[[吴鞠通]]以“雪梨浆沃之”。这些都是较好的方法。 (2)[[肾阴不足]]、[[肝阳上亢]]的[[高血压病]]人;久痨[[阴虚]]、[[骨蒸]][[盗汗]]的[[肺结核病]]人;[[头晕]]、[[耳鸣]]、[[腰痛]]、低热的慢性[[尿路感染]]病人,至今还沿用雪羹汤(荸荠、海蜇)、“白鸭、[[乌骨鸡]]”和“[[冰糖]]清炖[[银耳]]”、梨浆粥等来治疗。 (3)身体虚弱、易感[[风寒]]的人,宜常给[[生姜]]、[[大枣]]、[[红糖]]煎服。以[[益气]]温中、散寒[[健脾]]。 (4)病后调理:清朝戴天章于《广瘟疫论》中说,“大病之后,客邪所去,胃口方开,首先与粥食,次糊饮,次糜粥,次稀饭,九宜循序渐进”,这是比较科学的安排。《通俗[[伤寒论]]》中也说:在急性[[热病]]后“宜热退,舌净无苔,始可渐进粥饮汤,渐进渐厚,不致转复”。还可以先用“三元汤”(红枣、桂元、[[莲子]])作辅食,待“[[胃气]]”渐复,则选进“排骨汤”、“腰花汤”、“肝汤”、“鸡汤”等高营养的汤水。一般认为以脏补脏,可依病情选用。另可根据食性调养,如“[[羊肉]]汤”、“[[狗肉]]汤”、“[[兔肉]]”、“雀肉”等均具[[温热]]性,可补肾[[补阳]];“甲鱼”、“乌龟”、“鸭子”等煮汤,则偏凉性,有[[滋阴]]作用。[[龙眼]]强心,大枣健脾、[[绿豆]][[清热解毒]]、[[鲤鱼]]利尿[[消肿]]、[[淡菜]][[理气]][[消瘿]]等等,均可以病情、病后所需选食。 除上述与病相宜之饮食外,食忌也很重要,也举数例说明: (1)病中或[[疾病]]初愈,“胃气未复,[[食欲不振]]”,则不宜高脂厚味。如不注意,常会因“油腻炙煿”之品“稠粘胶结,熏灼[[脏腑]]”,可阻滞[[气机]]、生热酿痰,并引起病情的加重或初愈又见复发。 (2)热性病证,应忌温热性食物,亦不宜用姜、椒、蒜、桂之类温散、辛辣之品。用之等于火上加油,于病不利。 (3)[[外科]][[感染性疾病]],忌食荤腥之类。如《[[内经]]》所说:“[[高粱]]之味,足生大丁。”如过食腥发动风,炙煿厚味、烟、酒、浓茶、辛辣,以至脾为[[湿热]]所困,并可以引起[[湿疹]]的发作。 (4)另外如水肿忌盐、[[消渴]]忌糖、呕家忌甘,睡前忌茶等均属病家常识,不必详述。 总之,中医学在这方面积累了不少有益的宝贵经验,在此只能略谈概况,尚可参阅本书以后章节。 {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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