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食物疗法/蟹
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{{Hierarchy header}} 金色的10月,菊香蟹肥,正是品蟹的好时节。我国人民早有食蟹之习,古人就有“不到庐山辜负目,不食[[螃蟹]]辜负腹”的诗句。蟹的营养丰富,每500克蟹含[[蛋白质]]49.6克,脂肪9.3克,碳水化合物27.2克,磷1.088毫克,铁33.6毫克,[[维生素A]]、D等。[[蟹壳]]中还含有丰富的钙盐,蟹壳的大约3/4为[[碳酸钙]]。祖国医学认为,螃蟹[[性味]]咸寒,有[[滋阴]]补髓,[[清热化痰]],养筋[[行血]],续筋[[接骨]],催产下胎和抗结核、补虚损的作用。吃螃蟹或以蟹治病,要注意以下几点:1.蟹黄含有丰富的[[胆固醇]],每百克含胆固醇466毫克,在食物中是名列前茅的。所以,老年人,特别是[[动脉硬化]]、[[高血压]]、[[高脂血症]]及[[冠心病]]患者最好不吃蟹黄。螃蟹性寒,凡[[脾胃虚寒]]、[[腹痛]][[腹泻]]者不宜食用,以防加重病情。原有[[慢性胃炎]]、[[十二指肠溃疡]]、胆道疾患及[[肝炎]]活动期的病人最好不吃,以免诱发或延迟治疗。患有[[皮肤]][[湿疹]]、癣症、[[皮炎]]等皮肤[[瘙痒症]]者亦应忌食,以免恶化病情。2.吃蟹时要去掉胃、肠、腮等,特别是俗称“沙和尚”的胃内含大量[[副溶血性弧菌]]等病菌,很易引起[[食物中毒]]。吃蟹要注意烧熟煮透,不吃死蟹。 【应用实例】 1.[[接触性皮炎]]:活蟹黄1个,[[蜂蜜]]适量,[[滑石粉]]少许。把以上三味混合搅匀,外涂患部,每天2~3次。 2.胎衣不下:蟹爪100克,黄酒和米醋适量,加水共煎服。 3.[[臁疮]]:鲜蟹3个、鸡蛋黄3个,共捣泥,敷患处。 4.产褥热:螃蟹壳,烧灰存性,用[[童便]]或米酒冲服。 5.[[破伤风]]:大河蟹1个,捣烂,黄酒冲服出汗。 6.[[乳腺炎]]:蟹壳5个,文火焙干研末,开水或酒各9克送服。或活蟹1只,打烂,滤去渣,黄酒冲服。 7.[[乳腺癌]]:生蟹壳数十个,放于瓦上焙干,研末,水酒送服6克,日3次。忌食有刺激性食物。或每日吃1~2只螃蟹,另以[[枸杞]]、桔、李3~4只煎汤代茶饮。 8.[[冻疮]]:蟹壳煅灰,[[麻油]]调,外敷。 9.食蟹[[中毒]]:取[[紫苏叶]]100克,[[生姜]]5片,水3盅,煎至1盅,[[温服]];或取鲜、干[[芦根]]50克,水煎,饮服。 ==参看== *[[蟹]] {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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