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食物疗法/茶叶
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{{Hierarchy header}} [[茶叶]]是著名的世界三大饮料之一,它含有近400种大多对人体有益的[[化学]]成分,具有营养和防病治病的功效。具体来讲,饮茶有以下十大好处:(1)饮茶可以提神[[醒脑]]。茶叶中含有5%左右的[[生物碱]],其中主要是[[咖啡碱]](也叫茶素)。这种咖啡碱泡茶时80%可溶进茶水。人饮用后,能兴奋神经中枢,促进新陈代谢,增强[[心脏]]和[[肾脏]]的功能;能促进胃液分泌,助消化,解油腻;它还能加强[[横纹肌]]的收缩能力,因而能消除[[疲劳]],提高劳动效率。(2)饮茶有利于防治[[痢疾]]。[[茶多酚]]能与[[细菌]]中的[[蛋白质]]结合、沉淀,起到[[抑菌]]和[[杀菌]]的作用。(3)饮茶有利于降低[[血压]],防止[[动脉粥样硬化]]。(4)饮茶有利于防治[[糖尿病]]。(5)饮茶有利于补充[[维生素]]。(6)饮茶有解酒和去烟毒的功效。(7)饮茶还可以防止[[放射性损伤]]。(8)饮茶可以防止[[龋齿]]发生。(9)饮茶可补充人体对铜的需要。每公斤茶叶中含有几毫克至几十毫克的铜。(10)饮茶还可以给人体补充蛋白质及其他一些营养物质。茶叶中含有8%左右的蛋白质、2%~3%的矿物质及一定量的糖分。祖国医学认为,茶叶味苦、甘,绿茶性凉,红茶性温,具有清头目、除烦渴、[[化痰]]、消食、下气、利尿、[[止泻]]的功效。 饮茶虽有不少好处,但也有量的限制。若过量饮用,可致[[失眠]]、[[心悸]]、[[头痛]]、[[耳鸣]]、眼花、[[便秘]]等[[症状]]。而且不宜[[空腹]]饮茶,以免冲淡胃酸,影响对蛋白质等营养的吸收。服药时也忌饮茶,这是因为茶中有大量[[鞣酸]],它具有很强的收敛性,很容易与药物中的蛋白质、含铁[[化合物]]等发生化学作用而影响药效;茶叶中的咖啡碱,还会对所服药物产生一定[[副作用]],抵消某些药物的[[镇静]]作用。 【应用实例】 1.[[肺炎]]:茶叶5克、[[银耳]]2克、[[冰糖]]25克,先将银耳、冰糖在火上炖烂后再加茶叶,每日[[温服]]。 2.急性[[眼结膜]]炎:用茶叶5~10克,煮沸后熏洗患眼,每天2~3次。 3.[[蜂螫伤]]:取少量泡过1次的茶叶擦拭[[红肿]][[灼痛]]处,或将茶叶捣烂敷患处。 4.[[带状疱疹]]:将茶叶研成细末,以浓茶调沫敷患处;或用浓茶汁冲洗患处。 5.稻田性[[皮炎]]:老茶叶400克、[[明矾]]60克,加水500毫升煎汁,稍冷后涂在浸过水的[[皮肤]]处。 6.糖尿病:将[[丝瓜]]250克切成2厘米厚的片状,加入盐水煮,再掺进适量茶汁,每日3次饮服。 7.急、[[慢性胃肠炎]]:茶叶9克加水70毫升,煎开后约得30~40毫升,再加入酱油30毫升,煎开,每天服2~3次。 8.[[消化不良]]:茶叶6克,大米100克。先将茶叶用沸水冲泡6分钟,滤出茶汁加淘净的大米,煮成稀粥,每日吃1次。 9.[[痛经]]:茶叶1克、[[红糖]]10克,放杯中用开水冲泡5分钟,饭后饮1杯。 10.小儿[[蛔虫]][[腹痛]]:茶叶3克用开水冲泡5分钟,取茶叶汁加陈醋2毫升,每天冲饮3次。 11.痢疾:以1%的绿茶日服4次,成人每次100毫升,饭前空腹饮用。 12.[[牙本质过敏症]]:次级红茶30克,水煎。先用煎液含漱,然后饮服。每日至少2次,直至痊愈,不可中断。 13.[[消化性溃疡]]:茶叶、白糖等量,1次可各取120~300克,加水同煮数沸,沉淀去渣,贮有盖瓶中,经6~12日后,色如陈酒,结面如罗皮,即可服用。如未结面,只要经7~14日,就可服用,每日早晚各1次,每次调羹,蒸热后服。 14.[[牛皮癣]]:[[茶树根]]30~60克,切片,加水煎浓。每日~3次空腹服。 15.[[冠心病]]:老茶树根30克,余甘根30克,[[茜草]]根15克,每日剂,水煎服。 16.便秘:茶叶3克、[[蜂蜜]]2毫升,饭后以温开水冲饮1杯;或取红糖15克、茶叶3克,沸水冲泡10分钟,饭后饮1杯。 17.久泻:茶叶15克、姜3克、[[食盐]]3克、[[粳米]]30克,水煎服。 ==参看== *[[茶叶]] {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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