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{{Hierarchy header}} 糖,既是一种食品,也是用于烹调的一种调味品。糖有白糖、[[红糖]]之分。白糖为[[甘蔗]]、甜菜榨汁后加工精制的乳白色结晶品,又叫[[石蜜]]、糖霜等。它味甘、性寒、冷利,主要成分是[[蔗糖]],有[[润肺]][[生津]]、和中益脾、舒缓[[肝气]]的功效。红糖又叫黑糖、赤[[砂糖]]。它是一种未经提纯的糖,虽然其貌不扬,但[[营养价值]]却优于白糖。每百克含钙90毫克、含铁4毫克,均为白糖的3倍。此外,还含有[[维生素A]]原、B<sub>1</sub>、B<sub>2</sub>等多种维生素及锰、锌、铬等[[微量元素]],具有[[补血]]、破瘀、缓中、散寒等功效,尤适用于产妇,儿童及[[贫血]]患者食用。 吃糖虽然能够给人体提供一部分热能,但是越来越多的科学家指出,吃糖不宜太多。吃糖过多,不但对身体无益,反而会引发各种“现代[[疾病]]”,如[[心脏病]]、[[糖尿病]]、[[肥胖症]]等。[[中医学]]亦认为,多食久食糖易损齿、助湿、损脾,致[[腹胀]][[纳呆]],[[脾虚]]者尤不宜一次大量食用。 【应用实例】 1.[[伤风咳]]嗽:红糖30克、[[豆腐]]60克、[[生姜]]15克、水3碗煎服,服后汗出为度。 2.[[百日咳]]:白糖、红糖、香油、[[蜂蜜]]各等份,水炖沸服。 3.[[痔疮]]:金针菜120克用水2碗煎成1碗,和入红糖120克[[温服]]。 4.小儿[[鹅口疮]]:红糖适量,用手指蘸糖涂搽[[口腔]]或患处,1日数次。 5.产后单纯性[[腹泻]]:以红糖60克,黄酒120克,混合煎服,隔4小时服1次。 6.[[烫火]]伤:以白糖30克,[[梅片]]3克,用砂锅将白糖炒焦黑(成块为度),加梅片研细,用香油调涂。或白糖120克,新鲜豆腐250克,混合一起,敷患处。 7.[[阴囊湿疹]]:白糖120克,水2000克,同煎,滚后,趁热气熏患处,候水温适度,再洗患处,继续熏洗3次即愈。 8.[[水肿]]:白糖30克,大白菜心1碗,放锅内蒸熟,第2天晨起凉吃,1天1次。 9.[[慢性胃炎]]:白糖、[[生石膏]]按12∶1比例混合,冲开水共煎,澄清去渣取汁,1次服用。每日1次,连服1周。 10.预防[[中暑]]:[[绿豆]]50克,煮汤,加白糖适量,饮汤食豆。 11.[[闭经]]:红糖60克、[[大枣]]60克、生姜20克,煎水代茶饮。连续用至[[月经]]来为止。 12.[[月经不调]]:红糖60克,鸡蛋2个,水煎,于月经清利后服食。 13.[[痛经]]:[[韭菜]]250克洗净,捣烂取汁。锅内加水把红糖60克煮沸,对入韭菜汁饮用。痛经时,每天1次,连服2~3天,每次饮后俯卧片刻。 ==参看== *[[糖]] {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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