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{{Hierarchy header}} ==姜苏饮== 【原料】[[生姜]]15克,[[紫苏叶]]10克,[[红糖]]20克。 【制作】将生姜、紫苏叶放入锅中,加水约500克,煮沸入红糖趁热服。 【作用】[[发汗]]解表,祛寒[[健胃]]。对[[风寒感冒]],尤其是[[肠胃]]型[[感冒]]有明显疗效。 ==[[双花]]饮== 【原料】[[金银花]]15克,[[大青叶]]10克,[[蜂蜜]]50克。 【制作】将金银花、大青叶放入锅内,加水煮沸,3分钟后将药液滤出,放入蜂蜜,搅拌均匀,即可饮用。 【作用】[[清热解毒]],解表退烧。适用于[[风热感冒]],[[发热]][[头痛]],[[口渴]]等症。 ==[[桑叶]][[薄荷]]饮== 【原料】桑叶6克,[[菊花]]6克,薄荷3克,[[苦竹叶]]15克,白糖适量。 【制作】将桑叶、菊花、薄荷、苦竹叶加适量水,煮沸,过滤药液。饮时加入适量白糖,代茶频服。 【作用】[[辛凉解表]]。适用于风热感冒,发热,头痛等症。 ==[[香薷]]饮== 【原料】香薷10克,[[厚朴]]5克,[[白扁豆]]5克(或加白糖适量)。 【制作】将香薷、厚朴剪碎,白扁豆炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸1小时。 【作用】解表清暑,[[健脾]]利湿。适用于夏季感冒夹暑[[湿证]]。 ==[[清咽饮]]== 【原料】[[乌梅]]肉10克,[[麦冬]]15克,[[生甘草]]5克,[[桔梗]]10克,[[沙参]]15克,[[玄参]]15克。 【制作】将上药制成粗末,混合备用。每次用10克放入茶杯中,以沸水冲泡,当茶饮。每日3次。 【作用】[[清咽]]利喉,[[润肺止咳]]。适用于[[风热]]侵肺所致[[咳嗽]]、[[咽喉痛]]等症。 ==[[糖蜜]]红茶饮== 【原料】红茶5克,蜂蜜、红糖适量。 【制作】将红茶放入保温杯中,以沸水冲泡,盖盖温浸10分钟,再调入蜂蜜与红糖,趁热饮用。 【作用】温中健脾,助消化。适宜于[[胃及十二指肠溃疡]]。 ==姜茶饮== 【原料】鲜姜30克,红茶20克。 【制作】红茶加水200克,小火煎煮30分钟滤过茶汁,再用200克水煎煮1次,合并两次茶汁。鲜姜捣碎,用[[纱布]]绞汁,并加到茶汁中,亦可加白糖适量,搅匀[[温服]]。 【作用】祛寒健胃。适宜于[[肠炎]]、[[细菌性痢疾]]、[[腹泻]]、[[腹痛]]等症。 ==[[玉米须]]饮== 【原料】玉米须100克。 【制作】玉米须洗净,加水500克,小火煮30分钟,静置片刻,汁液滤过,加白糖适量。 【作用】利尿[[消肿]]。适宜于[[水肿]]、[[慢性肾炎]]患者。 ==[[丝瓜]]饮== 【原料】老丝瓜1段,白糖50克。 【制作】将丝瓜洗净切碎,水煎去渣取汁,调入白糖溶化即成。不拘时饮用。 【作用】[[凉血止血]]。适宜于[[热伤]]阴络而引起的[[便血]]、[[尿血]]、痔漏下血等症。 ==[[羊乳]]饮== 【原料】羊乳250克,[[竹沥水]]20克,蜂蜜20克,[[韭菜]]汁10克。 【制作】先煮羊乳,熟后放入竹沥水、蜂蜜及韭菜汁调匀,待温,频频饮之。 【作用】温润、行痰、[[散瘀]]。适宜于老年阳气不充、痰[[血凝]]结而引起的[[噎膈]][[反胃]]等症。 ==[[黄花菜]][[马齿苋]]饮== 【原料】黄花菜30克,马齿苋30克。 【制作】以水同煮,去渣,代茶饮。 【作用】[[清热]]、[[解毒]]、明目。适宜于[[湿热]]毒火上攻而致暴发火眼、两目红赤[[肿痛]]等症。 ==二鲜饮== 【原料】鲜藕120克,鲜[[茅根]]120克。 【制作】先将鲜藕切片,鲜茅根切碎,入水中煮汁,代茶饮。频频饮之,不拘时。 【作用】凉血止血,清热[[化瘀]]。凡因[[火热]]迫血妄行而引起的[[咯血]]或[[痰中带血]]者,均可饮用。 ==[[宁嗽]][[定喘]]饮== 【原料】生[[怀山药]]50克,[[甘蔗]]自然汁30克,[[酸石榴]]自然汁18克,生[[鸡子黄]]4个。 【制作】先将山药煎取清汤一大碗,再将两汁及生鸡子黄调入,分3次温饮之,不可过热。过热则鸡子黄熟而效大减。 【作用】润肺止咳,收涩益阴。适宜于由于津亏液少而致肺燥的[[干咳]]不止,缠绵不愈,渐至[[咳喘]]并发,[[口干舌燥]]者。 ==[[清络饮]]== 【原料】鲜[[荷叶]]边6克,鲜[[银花]]6克,[[西瓜]]翠衣6克,鲜[[扁豆花]]1支,[[丝瓜皮]]6克,鲜[[竹叶]]心6克。 【制作】以水2杯,煮以上[[六味]]至1杯,分2次饮服。 【作用】芳香解暑,清肺络中之余邪。凡[[暑热]]季节,感受[[暑邪]],经治(发汗)诸症减轻后,但因余邪不净而[[头部]]微胀、目不了了者,即可饮用。 ==白菜[[绿豆]]饮== 【原料】白菜[[根茎]]头1个,绿豆芽30克。 【制作】将白菜根茎、绿豆芽洗净,白菜根茎切片,然后同置铝锅内加水适量煎煮15分钟,去滓取液。每日饮用2~3次. 【作用】清热解毒。适宜于风热[[外感]],头痛、身热、[[口干]]、[[鼻塞]]、[[无汗]]或少汗等。 ==[[羊肺]]汤== 【原料】羊肺1具,[[杏仁]]、绿豆粉、[[柿霜]]、酥油各30克,白蜂蜜60克。 【制作】先将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜调匀,然后边调边加清水少许,成浓汁状待用。将羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,再将药汁灌入羊肺内,然后将羊肺装在容器内加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺装入碗,注入汤汁即成。 【作用】[[滋阴]]、[[益气]]、[[养血]]、利尿。适用于[[肺心病]]、[[肺气肿]]患者。 ==蜂蜜香油汤== 【原料】蜂蜜50克,香油25克,开水约100毫升。 【制作】将蜂蜜盛在杯内,用筷子不停地搅拌,使其起泡。泡浓密时,边搅边加入香油,搅拌均匀。然后将温开水(约45℃)约100毫升注入混合液中,搅匀即可食用。 【作用】补虚[[润肠]]。适宜于津亏[[便秘]]、热结便秘及习惯性便秘。 ==[[葫芦]]双皮汤== 【原料】[[葫芦壳]]50克,[[冬瓜皮]]、[[西瓜皮]]各30克,红枣10克。 【制作】将以上几味加水400克,煎至约150克,去渣即成。 【作用】健脾利湿,消肿。适宜于慢性肾炎患者。 ==骨头酥汤== 【原料】小猪排骨350克,鸡蛋4个,肉汤500克,水[[淀粉]]、[[花生油]]、盐、酱油、[[味精]]适量。 【制作】将排骨斩成3厘米长的段,鸡蛋打散,加水淀粉和少许盐调成蛋糊,与排骨放在一起拌匀;锅内放花生油,烧至七成热时,放排骨下锅炸至金黄色时,倒入漏勺内;趁热锅再将排骨放入,加肉汤、酱油,用旺火烧滚后,放在小火上烤至汤汁剩三分之一时,盛入汤盆即成,再加入少许味精,便可食用。 【作用】[[滋补肝肾]]。适宜于慢性肾炎、[[慢性肝炎]]等症。 ==[[五神汤]]== 【原料】[[荆芥]]10克,[[苏叶]]10克,[[茶叶]]6克,生姜10克,红糖30克。 【制作】将荆芥、苏叶、生姜切成粗末,与茶叶一同放入搪瓷缸内,用开水冲泡,盖严。冲泡一段时间后,趁热倒入装红糖的杯内,与红糖拌和,然后置文火上煮沸,即可趁热饮下。 【作用】发汗解表,适用于风寒感冒所出现的[[畏寒]]、身痛、无汗等症。 ==[[山楂]][[决明]]荷叶汤== 【原料】山楂15克,[[决明子]]15克,荷叶半张。 【制作】将山楂洗净切片,荷叶洗净切丝,同决明子共入锅中,加适量水同煎,过滤去渣取汁饮用。代茶频饮。 【作用】祛脂降压。适宜于[[高血压]]之头晕[[目眩]]及[[高血脂]]等症。 ==[[百合]][[淮山]][[猪胰]]汤== 【原料】百合20克,[[淮山药]]50克,猪胰脏100~150克。 【制作】将猪胰切块,洗净,以清水煮,同时放入百合、淮山药同煮,煮45分钟以后,取汤加少量盐饮用。 【作用】补益脾肾。适宜于[[消渴]]症(即[[糖尿病]])。 ==[[土茯苓]][[猪骨]]汤== 【原料】猪脊骨500克,土茯苓30~50克。 【制作】将猪脊骨同适量清水同放入锅中,武火烧沸,文火慢炖,炖至水成3碗量,去猪骨与上层浮油,加入土茯苓30~50克,煎至2碗,分2次饮,1日饮完。 【作用】健脾利湿,[[补阴]]益髓。适宜于糖尿病患者。 ==鳖龟[[牡蛎]]汤== 【原料】[[鳖甲]]15克,[[龟板]]15克,牡蛎30克,[[生地]]12克,[[白芍]]、[[天冬]]、麦冬、[[夏枯草]]各10克,[[珍珠母]]30克。 【制作】先煎鳖甲、牡蛎、龟板、珍珠母约2小时后,再下其余药物,浓煎后,滤液,服用。 【作用】滋阴[[降火]],[[平肝]][[潜阳]]。适宜于[[甲状腺机能亢进]]症。 ==[[乌鸡]]汤== 【原料】雄[[乌骨鸡]]500克,[[陈皮]]3克,[[良姜]]3克,[[胡椒]]6克,[[草果]]2枚,葱、醋适量。 【制作】将鸡切块,与上述各味同煮,文火炖烂。吃肉,喝汤,每日2次。 【作用】温中健胃,补益气血。适用于气血双亏的[[妇女痛经]]。 ==[[黄芪]]甲鱼汤== 【原料】黄芪60克,活甲鱼1000克,生姜10克,盐、黄酒适量。 【制作】甲鱼活杀,洗净,每只切为4块;黄芪洗净,控净水分,将黄芪、甲鱼放入砂锅内,加冷水浸没。先以武火烧开,加盐、黄酒、生姜调味,改用文火炖2小时,离火。每次食1小碗,喝汤食甲鱼,分~3日吃完。 【作用】滋[[肝肾]],益元气,[[清虚热]]。适宜于[[骨蒸]]劳热,[[气短乏力]],[[盗汗]],妇女[[子宫脱垂]]等症。 ==[[当归生姜羊肉汤]]== 【原料】[[当归]]10克,生姜10克,[[羊肉]]1000克,盐少许。 【制作】将羊肉洗净,剔去[[筋膜]],放入沸水内,汆去血水,捞出待冷切成条块;将生姜、当归洗净,切成片,砂锅内放入清水适量,将羊肉块放入,再加入当归、生姜,以武火煮沸后,改用文火炖1小时,至羊肉熟烂,加盐少许。拣去生姜、当归后,食肉,饮汤,早晚各1次。 【作用】[[温经养血]]止痛。用于产后[[血虚]]、腹中寒痛及[[寒疝]]等症。 ==[[甘麦大枣汤]]== 【原料】[[小麦]]30克,[[大枣]]10个,[[甘草]]6克。 【制作】将3物洗净,加水适量煎煮,去滓取液。代茶饮用。 【作用】[[养心安神]],和中缓急。适宜于[[脏躁]],精神恍惚,心烦意乱,睡眠不安,甚则言行失常等症。 ==雪红汤== 【原料】[[荸荠]]300克,山楂糕60克,白糖适量,甜青梅脯丁、桂花糖各少许。 【制作】荸荠洗净,去皮,切丁,用小砂锅加水1大碗煮荸荠,开后加白糖1匙,再以文火煮10分钟。山楂糕切丁,放入荸荠汤内,立即离火,加入青梅脯丁及桂花糖少许,拌匀吃。每次小碗,每日2次。 【作用】[[开胃消食]],[[清肝]]化滞。适宜于[[肝火]]偏旺、胃呆食滞者,对高血压、[[动脉硬化]]及[[冠心病]]有辅助治疗作用。 ==[[姜汁]]杏仁[[猪肺]]汤== 【原料】猪肺250克,[[甜杏仁]]12克,[[生姜汁]]2匙。 【制作】猪肺洗净,切块,甜杏仁洗净,将猪肺与杏仁放在铝锅内加水共煮,将熟时加入生姜汁及[[食盐]]少许。食猪肺,喝汤。 【作用】温肺[[止咳化痰]]。适宜于老年[[慢性支气管炎]][[虚寒]][[喘咳]]、[[痰多]]色白、便秘等症。 ==[[壮阳]][[狗肉]]汤== 【原料】狗肉250克,[[菟丝子]]15克,制[[附片]]10克,食盐、葱、姜、味精、酒各适量。 【制作】将整块狗肉下锅内用开水焯透,捞出洗去血沫,沥净水,切成3厘米长、2厘米宽的块,姜、葱洗净,姜切片,葱切段。在锅内放少许热油,将狗肉、姜片煸炒,烹入料酒,然后加入水适量,并将药材以纱布包好,放入水中,加入食盐、葱,先用旺火烧开,继以文火炖2小时,至肉熟烂,临熟加味精。佐餐食用,食肉喝汤。 【作用】[[温肾助阳]]。适宜于阳气虚衰、精神不振、[[腰膝酸软]]、小便清长、[[尿频]]、[[便溏]]、脘腹冷痛、[[阳痿]][[早泄]]等症。 ==[[豆腐]]红糖汤== 【原料】鲜豆腐500克,红糖30克。 【制作】将豆腐切成小条块,水煮后加入红糖,日食2次,不拘时。 【作用】和血[[调经]]。适用于妇女[[月经]]经行不畅、小腹胀疼等症。 ==杏霜汤== 【原料】[[粟米]]500克(炒为面),杏仁100克(去皮尖麸炒研),盐60克炒研。 【制作】将3物混合搅拌均匀,每日晨起用滚开水冲调10~20克,[[空腹]]食用。亦可加入酥油少许。 【作用】[[利肺]][[止咳]]。适宜于咳嗽日久不愈,慢性支气管炎等症。 {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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