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{{Hierarchy header}} 水是人体的重要组成部分,人体的含水量占身体总重量的60%以上。儿童体内的含水量更高,约占80%。这些水分在人体内的分布并不相同,[[肌肉]]中水分占75%,[[血液]]、泪水、汗等水含量达90%,[[骨骼]]内的含水量也不少,约占22%。 1.水在人体中的重要作用: (1)水是人体[[细胞组织]]中最重要的成分,也是构成[[细胞]]不可缺少的物质,对保持组织细胞的正常[[生理]]解剖形态起重要作用。 (2)人体的很多生理活动,如[[消化]]、吸收、分泌、[[排泄]],都一定要在有水的情况下才能进行。 (3)维持人体的[[内环境稳定]],参与[[体温]]的调节。 (4)作为器官、[[关节]]及肌肉的润滑剂。 每人每日生理需水量,要以气候、温度、身体状况、工作条件而定。在普通的情况下每天约需2.5升。 2.人体所需水分通常来源于以下3种途径: (1)饮水。这是供给体内水需要的主要途径。每日水的摄入量应与体水排出量保持[[动态平衡]]。 (2)食物水。这部分水的来源随所进食[[物种]]类不同而各异。一般认为,[[蔬菜]]含水量约70%~90%,肉类约40%~70%,谷类约8%~10%,蛋类约75%。 (3)内生水。即人体摄入[[产热]]能营养素(碳水化合物、[[蛋白质]]、脂肪)后在人体内氧化[[代谢]]所产生的水。100克碳水化合物能产生55毫升水,100克脂肪产生107毫升水,100克蛋白质可产生41毫升水。 ==参看== *[[水]] {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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