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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=陈皮 |图片=bk0ol.jpg |药名拼音=Ch&#233;n P&#237; |别名=橘皮 |英文名=PERICARPIUM CITRI RETICULATAE |始载于= |毒性= |药性={{显示-中药药性|温}} |药味={{显示-中药药味|辛|苦}} |归经={{显示-中药归经|肺|脾}} |功效作用=[[理气]]健脾,[[燥湿化痰]]。用于胸[[脘]]胀满,食少吐泻,[[咳嗽痰多]]。}} [[陈皮]],别名:[[橘皮]]、贵老、[[红皮]]、黄橘皮、广橘皮、新会皮、[[柑皮]]、[[广陈皮]]。为芸香科植物[[橘]]及其栽培[[变种]]的成熟果皮。橘常绿小[[乔木]]或[[灌木]],栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。 {{百科小图片|bk0om.jpg|}} ==来源== 本品为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或[[低温]]干燥。 ==药材性状== 陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色,有细[[皱纹]]及凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状[[维管束]]。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。广陈皮: 常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约lmm。点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。 ==产地分布== 广东 福建 四川 ==采收加工== 11~12月间采挖。剥取果皮,晒干或低温干燥。只有晒3年以上的才能称为陈皮 ==[[性味]]归经== 温;辛、苦;归脾、[[肺经]] ==功能主治== [[理气]][[健脾]],调中,[[燥湿]],[[化痰]]。 主治 脾胃[[气滞]]之[[脘腹胀满]]或疼痛、[[消化不良]]。湿浊阻中之[[胸闷腹胀]]、[[纳呆]][[便溏]]。痰湿壅肺之[[咳嗽气喘]]。【用法与用量】 3~9g。 ==用法用量== 内服:煎汤,6~10g,或入丸、散。 ==使用禁忌== [[气虚]]体燥、[[阴虚]]燥咳、[[吐血]]及内有[[实热]]者慎服。 ==炮制方法== 一、净制 除去杂质(《药典85》)。 二、切制 喷淋水,润透,切丝,阴干(《药典85》)。 三、炮炙 1.制炭 取净陈皮丝,置锅内,用中火加热,炒至黑褐色,喷淋清水少许,灭尽火星,取出,晾干(《规范》)。 2.土制 先将灶心主置锅内炒松,倒入陈皮丝,用中火炒至表面呈焦黄色为度,取出,筛去土,放凉。每陈皮500g,用[[灶心土]]250kg(《河南》)。 3.麸制 取净陈皮,照麸炒法炒至颜色变深(《四川》)。 4.蒸制 将原药除去杂质,喷潮,置蒸笼内蒸至上气后20分钟,取出摊凉,切厚片,干燥。筛去灰屑(《广东》)。 5.蜜制 取净陈皮,剪成小方块,再取[[蜂蜜]]用文火炼成老蜜,将陈皮块倒入,炒成黄色时,出锅,摊开,晾凉。每陈皮100kg,用蜂蜜18.75kg(《甘肃》)。 6.盐制 取净陈皮,剪成小方块,再用[[大青盐]]化水,倒入,文大炒拌均匀,出锅,摊开,晾凉。每陈皮100kg,用大青盐3kg(《上海》)。 7.制陈皮 (1)取陈皮加酒、醋、盐水拌匀,焖半天吸干后,用大火蒸透至上气力度,晒干。每陈皮100kg,用醋3kg,黄酒、[[食盐]]各5kg(《集成》)。 (2)取陈皮加盐、[[姜汁]]、醋浸15分钟,蒸至有香味时,停火焖1天,使色转黑后晾干。每陈皮100kg,用盐10kg,[[生姜]]5kg捣汁,醋5斤(《集成》)。 8.法制陈皮 (1)取陈皮洗净切碎,晒至8成干,加入(I)组药汁拌匀润1夜,蒸2天至熟透为度,取出再加(Ⅱ)组药末,边筛边拌,再蒸2小时,晒干。每陈皮10kg,用[[乌梅]]0.5kg,[[大茴香]]、[[薄荷]]叶、[[麻黄]]、[[杏仁]]各300g,共熬汁(I);[[川贝]]600g,[[洋参]]600g,[[砂仁]]、[[法夏]]各300g,共研细末(《集成》)。 (2)取陈皮加水漂2天,加入洋参、川贝细末,与生蜜糖拌匀蒸透即可。每陈皮1kg,用洋参、川贝各30g,生蜜糖60g(《集成》)。 (3)取广陈皮加水漂去辣味,切成小块晒干,加青盐水拌蒸1天,晒干,加川贝及洋参末拌匀,蒸1天晒干,又加[[冰糖]]蒸1天,晒干。每广陈皮5kg,用青盐120g,[[川贝末]]24g,洋参末12Og,冰糖0.5kg(《集成》)。 (4)取广橘皮用水[[浸润]],剪成小三角形块,用微火煮去苦辣味,再加水漂2小时,晒至6-7成干,加(I)组药物过滤浓汁浸泡至药液浸干。取出晒干;再加(Ⅱ)组药物浓汁同样操作,最后以(Ⅲ)组药料洒上和匀,干燥即可。每广橘皮5kg,用[[甘松]]250g,生姜500g,云[[茯苓皮]]18Og,[[甘草]]120g,煎浓汁(Ⅰ) ;[[党参]]180g,[[五味子]]、寸冬、甘草各120g,青盐180g,煎浓汁(Ⅱ);[[川贝母]]、洋参、甘草各300g,[[沉香]]120g,[[小茴香]]、[[肉桂]]、[[檀香]]粉各180g,共研细末与冰糖250g(溶化),梨膏250g,青盐180g(溶化去沫)[[枇杷露]]适量混合 ==贮藏要素== 置阴凉干燥处,防霉,防蛀。 陈皮不宜与[[半夏]]、[[南星]]同用;不宜与[[温热]]香燥药同用。 注:栽培变种主要有茶枝柑Citrus reticulata ‘Chachi’(广陈皮)、大红 袍Citrus reticulata ‘Dahongpao’ 、温州蜜柑Citrus reticulata ‘Unshiu’、福橘 Citrus reticulata ‘Tangerina’。 ==营养功效== 陈皮的苦味物质是以[[柠檬]]苷和苦味素为代表的“类[[柠檬苦素]]”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的[[消化]]。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、[[橙皮甙]]、[[维生素B]]、C等成分,它所含的挥发油对[[胃肠道]]有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用[[中药]],具有[[通气]]的健脾、[[燥湿化痰]]、解腻留香、[[降逆止呕]]的功效。 《本草新编》.陈皮或问陈皮留白为补,去白为攻,然乎?此齐东之语也。陈皮与[[青皮]],同为[[消痰]]利气之药,但青皮味浓于陈皮,不可谓陈皮是补而青皮是泻也。或问陈皮即[[橘红]]也,子何以取陈皮而不取橘红?夫陈皮之妙,全在用白,用白则宽中消,若去白而用红,与青皮何异哉,此世所以;留白为补,去白为攻;之误也。其实,留白非补,和解则有之耳。 ==食用方法== 1.陈皮泡茶 陈皮20克,加适量开水泡茶,每次~3次,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、[[食欲不振]]、[[咳嗽]]多痰之人食用;也适宜预防[[高血压]]、[[心肌梗死]]、[[脂肪肝]]之人、[[急性乳腺炎]]者食用。 2.陈皮炒[[胡萝卜]]瘦肉丝 胡萝卜200克,陈皮10克,瘦[[猪肉]]100克。胡萝卜切丝,猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀,陈皮浸泡至软切丝,加入适量葱、姜、蒜、油、盐等烹饪而成。具有[[宽胸]]理气功效,用于[[肝胃不和]]型[[慢性胃炎]],表现为胃脘胀痛,攻窜两胁,[[嗳气]]则舒,[[食欲减退]],或[[呕吐]]吞酸,遇情志失调则加重,[[舌苔薄白]],[[脉弦]]。 3.陈皮鸡翅 鸡翅500克,陈皮20克,姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量,烹饪而成。可[[开胃]]健脾,用于胃脘痞胀、胃纳欠香者,老少皆宜。 4.陈皮油爆虾 虾500克,陈皮20克,黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量。虾油爆七八分熟,陈皮泡水后与之快炒,加入上述作料即可。酸甜开胃,夏季纳谷不香者尤适食用。 5.陈皮青[[萝卜]]老鸭煲 陈皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只(约600克,去[[内脏]]),加水适量,先用武火煲沸后,改为文火煲约两个半小时,调入适量食盐和生油、葱、姜便可。具有清肺热、润咽喉的功效,为时下家庭靓汤。 注意事项:陈皮有一定的燥湿作用,气虚、燥咳、有[[胃火]]的人不宜多食用,一般人每周吃一次即可,不宜久服。食用陈皮时需要注意,陈皮对药酶有影响,正在服药的患者也最好不宜多吃,食用前应先征询中医的意见。陈久者良,鲜者不堪用。 ==食疗功效== 冬天喝点热汤,既美味又[[养生]]。[[甘肃中医学院附属医院]][[消化科]][[主任医师]]王道坤告诉我们,在汤里放几片陈皮,不仅能改善味道,能起到缓解胃部不适、治疗[[咳嗽痰多]]的作用。 陈皮,其实是我们平时所吃的橘子的皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温,具有温[[胃散]]寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等[[症状]]的人食用。现代研究表明,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。 需提醒的是,陈皮偏于温燥,有[[干咳]]无痰、[[口干舌燥]]等症状的阴虚体质者不宜多食。此外,鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效,另外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些[[化学]]制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。 [[分类:中药]][[分类:中药材]][[分类:理气药]] {{中药材专题模板}} <seo title="陈皮,陈皮的功效与作用_中药陈皮_陈皮是什么_陈皮的用法用量_医学百科" metak="陈皮,陈皮的功效与作用,中药陈皮,陈皮作用,陈皮功效,陈皮图片" metad="医学百科陈皮条目介绍什么是陈皮,陈皮有什么功效和作用,陈皮的分布和形态,如何服用陈皮等。【拼音名】Ch&#233;n P&#237;【英文名】PERICARPIUM CITRI RETICU..." />
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