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营养学/检查小肠功能的粪脂测定试验饮食
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{{Hierarchy header}} '''40.5.1 原理''' 食物脂肪进入[[小肠]]后,经[[胆汁酸]]盐的[[乳化]],[[胰脂酶]]和肠液中的[[脂肪酶]]水解为脂肪酸和[[甘油]]而被吸收正常人每日入脂肪的95%均被吸收。故粪中脂肪(粪脂)<6g,粪脂>6g.24h<sup>-1</sup>提示小肠[[消化]]与吸收[[功能障碍]],它可能是小肠本身或胰、肝、胆系统[[疾病]]或胃肠[[切除术]]后的结果。粪脂测定是反映小肠吸收功能的重要指标。多年以来,曾被认为是各种吸收试验中的最佳标准。然而由于粪便收集不便,以及卫生学的问题,医务人员及病人均企图避免接触粪便,故近年来发展了各种[[呼吸]]试验(Breathtesting)以期取代粪脂测定。例如用<sup>14</sup>C-[[甘油三酯]]呼吸试验诊断[[脂肪吸收不良]],D-[[木糖]]呼吸试验及胆汁酸呼吸试验诊断[[肠道]]细菌繁殖过度等。 '''40.5.2 方法''' 供给受试者定量(60~100g.d<sup>-1</sup>)脂肪饮食5天,第3天开始收集[[大便]]送检。 '''40.5.3 饮食实施''' (1)根据病情及病人喜好,安排每日含脂肪75g的少渣或普通饮食共5天。 (2)各种含脂肪食品及烹调用油均应称量后使用,并尽可能均匀地分配于三餐。 '''40.5.4 结果解释''' (1)正常值 24h粪脂总量<6g(一般为3~5g),饮食脂肪吸[[收率]]>90%。 (2)小肠消化、吸收功能明显异常,24h粪脂总量>6g,饮食脂肪吸收率<90%。 {{Hierarchy footer}} {{临床营养学图书专题}}
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