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ectoenzyme,lyoenzyme;exoenzyme;extracellular enzyme 细胞内合成而在[[细胞]]外起作用的<b>酶</b>。 包括位于细胞外表面或细胞[[外质]]空间的酶,也指释放入[[培养基]]的酶。 利用这种酶[[催化]]反应,可以不必把细胞破坏。很多发酵反应都是利用[[胞外酶]]的作用促进的。 如人和动物的消化液中以及某些[[细菌]]所分泌的水解[[淀粉]]、脂肪和[[蛋白质]]的酶。 这种酶在细[[胞质]]中以游离状态存在,能从细胞中提取出来并能用蛋白质[[分级分离]]的一般方法提纯。 胞外酶分泌机制可以用[[信号肽]]假说解释 信号肽假说认为,编码[[分泌蛋白]]的mRNA在翻译是首先合成的是N末端带有[[疏水氨基酸]][[残基]]的信号肽,它被[[内质网]]膜上的[[受体]]识别并与之相结合。信号肽经由膜中蛋白质形成的孔道到达内质网[[内腔]],随机被位于腔表面的信号肽[[酶水解]],由于它的引导,新生的[[多肽]]就能够通过内质网膜进入腔内,最终被分泌到胞外。 [[分类:生物化学]][[分类:酶]][[分类:生物学]][[分类:细胞生物学]][[分类:生理学]]
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胞外酶
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