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老年食疗/秋季的饮食构成
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{{Hierarchy header}} 秋天,天高气爽、[[五谷]]飘香,是气候宜人的季节。气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加。因此,老人可根据秋天季节的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为越冬做准备。 秋天果实大多成熟,瓜果、豆荚类[[蔬菜]]种类很多,鱼类、肉类、禽类、蛋类也比较丰富,人们选择食物的范围扩大了,这时,在膳食调配方面要注意的问题就是摄取[[平衡膳食]]。 秋天气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天有时气温仍较高。热能[[伤津]]、伤气,燥盛则消耗[[津液]]。所以,除应当掌握好饮食起居的调养外,应根据“燥则润之”的原则,以[[养阴]][[清热]]、润燥止渴、[[清心安神]]的食品为主,可选用[[芝麻]]、[[蜂蜜]]、[[银耳]]、乳品等具有滋润作用的食物。 秋季,空气中湿度小,风力大,人体的汗液[[蒸发]]较快,[[皮肤]]容易干燥,汗液中还要丢失一部分[[水溶性维生素]],如[[维生素B]]<sub>1</sub>、维生素B<sub>2</sub>、[[维生素C]]等。因此,在整个秋季都应重视机体水分和维生素摄入充足。可多吃新鲜蔬菜和水果,必要时每天服[[复合维生素B]]1~2片和维生素C50毫克。这样,不仅对机体健康大有益处,而且对防止秋季机体[[退行性变化]]也有作用。 {{Hierarchy footer}} {{老年食养食疗图书专题}}
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