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{{百科小图片|bkajf.jpg|}} [[羟脯氨酸]] hydroxyproline 亚[[氨基酸]]之一,通常在第四位上带有[[羟基]],但有时也在第3位上。由于有两个不对称的碳原子,所以有4种[[立体异构体]]。在动物胶和骨胶原中含有L-羟脯氨酸。自然界中不存在D-羟脯酸。L-[[别羟脯氨酸]]是从[[鬼笔]]鹅膏(Amanita Phalloides)中得到的有毒的[[多肽]]鬼笔环[[肽]](phalloidine)的组成成分。一般的[[蛋白质]]不存在这种氨基酸。在自然界的羟脯氨酸的甲基[[衍生物]]中有[[左旋水苏碱]](betonicine)、[[右旋水苏碱]](turicine)〔这些都存在于林生水苏(Stachyssilvatica)和药水苏(betonica,officinalis)的叶和茎中〕和γ-羟古液酸(γ-hydroxyhygric acid)存在于[[巴豆]]属的 Croton gubonga的皮中。在生物体内羟脯氨酸是由[[脯氨酸]]合成的,但不是以游离状态,而是在肽链中被羟基化。它的[[分解作用]]类似脯氨酸,但以带着羟基的状态进行,所以成为4-羟基[[谷氨酸]]。 [[分类:生物]]
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