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中文名称:[[紫苏醛]],二氢枯茗醛,4-异[[丙烯基]]环己-1-烯-1-醛,1,8-对孟二烯-7-醛。 英文名称:Perilla aldehyde,Dihydrocuminyl aldehyde ,p-Mentha-1,8-dien-7-al 。 分子式:C10H14O 。 分子量:150.22 。 CAS :2111-75-3 。 ==理化指标== 外观:无色至浅黄色液体。 香气:有[[紫苏]]、桂醛和枯茗醛等香气味,为辛香香气。 密度:0.953(d);0.9645(l)。 沸点(℃):d:237(99.325E3Pa)、104~105(1.333E3Pa);l:235~237(99.99E3Pa)、104~105(1.333E3Pa)。 闪点(℃):95(d) 。 折光率:1.5058(d);1.5069(l)。 [[溶解性]]:不溶于水,溶于[[乙醇]]、[[氯仿]]、苯和[[石油]]醚。 ==用途== 香料,调制茉莉、水仙等花香型香精,用于[[化妆品]];调制[[柠檬]]、[[留兰香]]及香辛料等香型香精用于食品。 ==制备与来源== ===制备=== (1)[[半合成]]法:从紫苏草中提取[[紫苏油]],再用[[亚硫酸氢钠]]处理紫苏油,生成结晶性加成物,过滤,用乙醇、[[乙醚]]洗涤,再用[[氢氧化钠]]分解,得粗品,取出有机相,精馏而得。 (2)全合成法:以β-[[蒎烯]]为原料,用[[四乙酸]]铅氧化,减压蒸馏,生成[[乙酸]]紫苏酯,[[皂化]],生成紫苏醇,[[再氧化]]而得(氧化剂可以用[[三氧化铬]]或二氧化锰)。 ===来源=== 除合成外。天然品存在于紫苏油中,是天然紫苏油的主要成分,含量约50% 。有两种光学[[异构体]],d-体和l-体。多为l-体。能与亚硫酸氢钠生成结晶性加成物,在空气中易氧化,生成相应的酸。[[比旋]]度:d:+127度(c=13.1,[[四氯化碳]]);l:-145.8度。 [[分类:化学]][[分类:中草药]]
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紫苏醛
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