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[[糖脂]] glycolipid 糖和[[脂质]]结合所形成的物质的总称。在生物体分布甚广,但含量较少,仅占脂质总量的一小部分。糖脂亦分为两大类:[[糖基]]酰[[甘油]]和糖鞘脂。糖鞘脂又分为中性糖鞘脂和酸性糖鞘脂。 1.糖基[[酰基]]甘油(glycosylacylglycerids),糖基酰甘油结构与[[磷脂]]相类似,主链是甘油,含有脂肪酸,但不含磷及[[胆碱]]等[[化合物]]。糖类[[残基]]是通过[[糖苷键]]连接在1,2-甘油二酯的C-3位上构成[[糖基甘油酯]][[分子]]。已知这类糖脂可由各种不同的糖类构成它的极性头。不仅有二酰基油酯,也有1-酰基的同类物。 自然界存在的糖脂分子中的糖主要有[[葡萄糖]]、[[半乳糖]],脂肪酸多为[[不饱和脂肪酸]]。根据国际生物化学名称委员会的命名:单半乳糖基甘油二酯和二半[[乳糖基]]甘油二酯的结构分别为1,2-二酰基-3-O-β-D-[[吡喃]]型半乳糖基-甘油和1,2-二酰基-3-O-(α-D-吡喃型半乳糖基(1→6)-O-β-D吡喃型半乳糖基)-甘油。 此外,还有三半乳糖基甘油二酯,6-O-酰基单半乳糖基甘油二酯等。 2.糖硝脂(glycosphingolipids) 有人将此类物质列为鞘脂和[[鞘磷脂]]一起讨论,故又称鞘糖脂。糖鞘脂分子母体结构是[[神经酰胺]]。脂肪酸连接在长链[[鞘氨醇]]的C-2氨基上,构成的神经酰胺糖类是糖鞘脂的亲水极性头。含有一个或多个中性糖残基作为极性头的糖鞘[[脂类]]称为中性糖鞘脂或糖基神经酰胺,其极性头带电荷,最简单的[[脑苷脂]]是在神[[羟基]]上,以β[[糖苷]]链接一个糖基(葡萄糖或半乳糖)。 重要的糖鞘脂有脑苷脂和[[神经节苷脂]]。脑苷在脑中含量最多,肺、肾次之,肝、脾及[[血清]]也含有。脑中的脑苷脂主要是[[半乳糖苷]]脂,其脂肪酸主要为[[二十四碳]]脂酸;而[[血液]]中主要是葡萄糖脑苷脂神经节苷脂是一类含[[唾液酸]]的酸性糖鞘酯。唾液酸又称为N-乙酰[[神经氨酸]]它通过α-糖苷键与糖脂相连。神经节苷脂分子由半乳糖(Gal)、N-乙酰半乳糖(GalNAc)、葡萄糖(Glc)、N-[[脂酰]]硝氨醇(Cer)、唾液酸(NeuAc)组成。神经节苷脂广泛分布于全身各组织的[[细胞膜]]的外表面,以脑组织最丰富。 结构 鞘脂类 鞘脂类分子由 3个基本结构成份组成(见图):一是鞘氨醇,是长链的带有氨基的[[二醇]],链长约18碳原子左右;二是长链脂[[肪酸]],链长约18~26碳原子,以[[酰胺键]]与鞘氨醇相结合,称为神经酰胺;三是[[极性基团]]的[[头部]],通常联接在鞘氨醇第一个碳原子的羟基上。因极性基团不同,形成不同类型的鞘脂,如:含有[[磷酸]]的称为鞘磷脂,含有糖基的,称为鞘糖脂。鞘糖脂分子中的糖基数目不等。仅含一个糖基的鞘糖脂统称脑苷脂。含多个糖基的鞘糖脂又分为两大类:不含唾液酸的中性鞘糖脂和含有唾液酸的酸性鞘糖脂。近来,由于阐明结构的鞘糖脂愈益增多,又依据接近神经酰胺的几个内核糖基的组成和结构,将鞘糖脂进一步分为4个系列:球(globo-)系列,粘(muco-)系列,乳(lacto-)系列,节(ganglio-)系列(表1)。每个系列内还分成若干小的类群。 其他糖脂 糖基酰基甘油的分子中,糖基和甘油的一个羟基以糖苷键相联,甘油的其他两个羟基各与一个脂肪酸相联;这类糖脂在动植物组织中均有发现。植物中还曾发现极少量的固醇糖苷。[[细菌]]中,除大分子[[脂多糖]]外,常产生各种结构的糖脂。包括:糖基甘油──糖和脂肪酸形成的脂类,其糖基部分多为D-[[甘露糖]]和D-葡萄糖;含糖磷脂──和通常的[[磷酸甘油脂]]混在一起,只是以糖基代替[[碱基]]和醇的位置;以及糖和脂肪酸形成的酯类,含[[苯酚]]末端的羟基烃所形成的糖苷等等。从[[分枝杆菌]]的[[荚膜]]中分离出一种有毒的糖脂,是[[海藻糖]]和分枝脂肪酸形成的双酯。它能促使分枝杆菌连接成索状长链,称为[[索状因子]](cord factor)。 分枝杆菌中还有一些长链脂酸或烃基[[衍生物]]的糖苷,其糖基部分常为[[二糖]]或[[三糖]],包含一些稀有的单糖。 分布 鞘脂类是动、植物细[[胞膜]]的重要组份,在脑和[[神经组织]]中含量很高,而在贮脂中只有极少量。鞘糖脂分布在膜脂双层的外侧层中,非极性的碳氢长链埋在外侧脂层中,极性的糖链伸展到胞外水相中。用有机溶剂或去垢剂能将鞘糖脂从膜中抽提出来。另外,在细胞内有极少量糖脂,是糖链合成过程的中间载体。 功能 细胞膜上的鞘糖脂与[[细胞]]生理状况密切相关。鞘糖脂的组成,无论是神经酰胺部分还是糖链部分,都表现出一定的种族、个体、组织以及同一组织内各部分细胞的[[专一性]]。即使同一类细胞,在不同的发育阶段,鞘糖脂的组成也不同。正因为某些类型鞘糖脂是某种细胞在某个发育阶段所特有的,所以糖脂常常被作为[[细胞表面]]标志物质。糖脂又是[[细胞表面抗原]]的重要组分,某些正常细胞[[癌]]化后,表面糖脂成分有明显变化;一些已分离出来的癌细胞特征[[抗原]],也已证明是糖脂类物质。细胞表面的糖脂还是许多胞外生理活性物质的[[受体]](表2),参与[[细胞识别]]和信息传递过程。 [[分类:生物]][[分类:化学]] ==参看== *[[医用化学/糖脂|《医用化学》- 糖脂]]
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