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<b>MUCIN</b><b>([[粘液素]])</b>是覆盖肠粘膜[[上皮细胞]]的粘液胶质,其分子结构是一种主要由杯关[[细胞分泌]]的大分子[[糖蛋白]],其编码[[基因]]位于多条[[染色体]]上的不同区带处于杯状[[细胞]]对粘液素合成和分泌与[[蛋白水解]]性和[[物理]]性侵蚀造成的粘液素释放进入肠腔之间的动力学平衡状态。在肠腔内,粘液素部分地受到碳水化合物链的保护而免受[[蛋白质]]水解作用的破坏,成为到达[[回肠]]段的内源性蛋白质,粘液素在与肠道菌群有关的[[胃肠道]]保护方面发挥着关键作用。 其对[[呼吸道]][[免疫系统]]的功能作用在三个面:1、参与粘液[[纤毛]]清除呼道内特殊物质的功能;2、作为[[抗菌]]物质,抑制[[致病菌]]的生长与繁殖;作为吸入空气的[[湿化]]剂,防止过量的水分从气道表面丢失。另外它作为一种抗[[粘附]][[蛋白]],通过降低细胞与细胞或细胞与[[基质]]之间作用的稳定性,阻断细胞间的相互作用。它还可以作为一种粘附剂,作为选择素[[分子]]的[[配体]]参与细胞的迁移,这种细胞可参与[[免疫调节]],使有害[[细胞毒性]]T细胞以非MHC分子限制方式识别、使有害细胞易于被杀伤。综上所述,种种研究发现,它是早期婴幼儿呼吸道和胃肠道免疫系统发挥重要作用的[[免疫]]物质。
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