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{{百科小图片|bkajv.jpg|}} [[生物催化]](biocatalysis)是指利用酶或者生物有机体(全[[细胞]]、[[细胞器]]、组织等)作为催化剂进行[[化学]]转化的过程,这种反应过程又称为生物转化(biotransformation)。生物催化中常用的有机体主要是微生物,其本质是利用微生物细胞内的酶进行[[催化]]。 一、生物催化的特点 <b>优点:</b> 1、作用条件温和,基本上在常温、中性和水相等环境中完成。 2、独特、高效的[[底物]]选择性(区域选择性和[[对映体]]选择性)。 <b>缺点:</b> 1、[[生物催化剂]]在反应介质中往往不稳定。 2、目前可用于工业化应用的生物催化剂还太少。 3、生物催化剂开发的周期较长。 二、生物催化技术的现状 1、Staathof报道中提到目前有134种工业级[[生物转化]],其中[[水解酶]](44%)和[[氧化还原酶]](30%)在工业生物催化应用中占主导地位。 2、由A.Liese,K.Seelbach,C.Wandrey主编的工业生物转化(Industrial Biotransformations,ISBN:3-527-31001-0)详细介绍了工业应用中的酶、酶的来源、酶生产企业和相关反应的底物和产物种类和数量。 3、生物催化的平均效率为:产物浓度:100g/l,得率:70%。 [[分类:酶]]
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