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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=玉米 |图片= |药名拼音=Y&#249; Mǐ |别名=玉高梁、番麦、御麦、西番麦、玉麦、玉蜀秫、玉蜀黍、戎菽、红须麦、薏米包、珍珠芦粟、苞芦、鹿角黍、御米、包谷、陆谷、玉黍、西天麦、玉露秫秫、纤粟、珍珠米、粟米、包粟、包麦米、苞米 |英文名= |始载于=农政全书 |毒性=无毒 |药性={{显示-中药药性|平}} |药味={{显示-中药药味|甘}} |归经={{显示-中药归经|胃|大肠}} |功效作用=调中[[开胃]]。}} '''玉米'''(Zea mays),禾本科重要谷物。别名[[玉蜀黍]],包谷,包芦,[[珍珠]]米。一年生栽培作物。秆高大粗壮,[[分蘖]]力不强,下部数节生有[[支柱根]],节间为髓所充满。叶片宽大,线状披针形。小穗[[单性]],雌雄异花,各着生在不同花序上,雄小穗组成顶生的大型圆锥花序;雌小穗成20~30行排列于肥大[[穗轴]]上,组成被鞘苞的腋生雌花序;[[花柱]]细长,丝形,伸出[[苞片]]之外。异花授粉。颖果大,有红、白、黄、紫等色,其大小和质地随品种而异。[[染色体]]2''n''=20,30,40,80。 [[玉米]]是谷类中唯一起源于西半球的作物,15世纪传入欧洲,16世纪经葡萄牙传入中国,现遍布世界,产量居谷物的第二位。近缘属有产于美洲墨西哥的假[[蜀黍]](2''n''=20),它们在形态上最为接近,有可能通过杂交选择衍生而来。美洲热带产的摩擦禾也能同玉米发生杂交。 玉米是热带亚热带地区形成的[[短日照植物]],在温度和相对湿度有利的条件下,能获得高产,这与具有高光效的四碳机制(见[[四碳植物]])有关。它的[[营养价值]]在谷物中最佳,颖果是人类的主要食粮,还可提制[[淀粉]],供酿酒、制[[葡萄糖]]和饲用。胚芽油中含[[亚油酸]],可作为[[食疗]]用油。甜玉米可制玉米罐头。[[茎叶]]是重要的青贮[[饲料]],[[果糖]]与制作面粉后的麸渣及榨油后的胚粕等,都是很好的饲料。根据玉米颖果的[[胚乳]]特征,种下划分为多个[[亚种]]和[[变种]],主要有燧石玉米,其粉质胚乳为角质胚乳所包,谷粒顶端平坦、光滑;凹陷玉米角质胚乳在两侧,顶端粉质胚乳收缩,果皮凹陷;甜玉米谷粒全部角质半透明,有[[皱纹]],在成熟时因丧失将糖变为淀粉的能力而呈甜味。中国还有一种蜡质玉米。 ==参看== *[[食物疗法/玉米]] *[[本草纲目/玉蜀黍]] *[[中医饮食/玉蜀黍|《中医饮食营养学》- 玉蜀黍]] {{中药材专题模板}} <seo title="玉米,玉米的功效与作用_中药玉米_玉米是什么_玉米的用法用量_医学百科" metak="玉米,玉米的功效与作用,中药玉米,玉米作用,玉米功效,玉米图片" metad="医学百科玉米条目介绍什么是玉米,玉米有什么功效和作用,玉米的分布和形态,如何服用玉米等。【出处】《农政全书》【拼音名】Y&#249; Mǐ【别名】玉高梁(《纲目》),番麦、御麦(《留青日札》..." />
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