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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=猪肚 |图片=bkgg5.jpg |药名拼音=Zhū Dǔ |别名= |英文名=Pork tripe |始载于=本草经集注 |毒性=无毒 |药性={{显示-中药药性|温}} |药味={{显示-中药药味|甘}} |归经={{显示-中药归经|胃|脾}} |功效作用=补虚损,[[健脾]]胃。治[[虚劳]]羸弱,[[泄泻]],[[下痢]],[[消渴]],[[小便频数]],[[小儿疳积]]。}} <b> 读:zhūdǔ</b> 【猪肚的功效介绍】: 猪肚《本草经集注》 【来源】为猪科动物猪的胃 动物形态详[[猪肉]]条 【[[性味]]】甘,温 ①《别录》:微温 ②《纲目》:甘,微温,无毒 ==食用价值== ===功用主治-猪肚的功效=== 补虚损,[[健脾]]胃。 治虚劳羸弱,[[泄泻]],[[下痢]],[[消渴]],[[小便频数]],[[小儿疳积]]。 ①《别录》:[[补中益气]],止渴、利。 ②《千金.食治》:断暴痢虚弱。 ③《日华子本草》:补虚损,杀劳虫,[[止痢]]。 酿黄[[糯米]]蒸捣为丸,甚治劳气,并小儿疳蛔黄瘦病。 ④《本草图经》:主[[骨蒸]]热劳,血脉不行,补羸助气。 ⑤《随息居饮食谱》:止带、浊、[[遗精]]。 ===用法与用量=== 内服:煮食或入[[丸剂]]。 ===选方】①—④=== ①治男子肌瘦气弱,[[咳嗽]]渐成劳瘵:[[白术]]、[[牡蛎]](烧)各四两,[[苦参]]三两。 为细末,以猪肚一个,煮熟研成膏,和丸如梧子大。 每服三、四十丸,米饮下,日三、四服。 (《御药院方》猪肚丸) ②治水泻:獖猪肚一枚,净洗去[[脂膜]],入[[大蒜]]在内,肚满为度,煮之,自晨至晚,肚蒜[[糜烂]]为度,杵成膏子,入[[平胃散]]同杵,丸桐子大。 每服三十丸,盐汤或米饮[[空腹]]服。 (《世医得效方》肚蒜丸) ③治消渴,日夜饮水数斗,小便数,[[瘦弱]]:猪肚一枚,净洗,以水五升,煮令烂熟,诹二升已来,去肚,著少豉,渴即饮之,肉亦可吃。 又和米,着[[五味]],煮粥食之佳。 (《[[食医]]心镜》) ④治小便数:猪肚一枚(洗去脂膜),[[黄连]]末三斤。 纳猪肚中蒸之,暴乾,捣丸如梧子。 服三十丸,日再服,渐渐加之,以瘥为度。 忌猪肉。 ===选方】⑤—⑦=== (《肘后方》猪肚黄连丸) ⑤治[[鼓胀]][[水肿]]:健猪肚一个(不落水,翻出屎净,在砖墙上磨去秽气),将大虾蟆装入肚内,麻扎紧,煮热,去虾蟆,连汤淡食,勿入盐醋。 (《经验广集》) ⑥治疳劳:[[木香]]一钱,黄连三钱,[[银柴胡]]五钱,[[生地]]五钱,[[鳖甲]]([[童便]]浸,醋炙)一两。 上为末,入猪肚内,扎口,入瓶,童便、酒煮烂捣尤,米饮下五十丸。 (《幼科[[指掌]]》猪肚丸) ⑦治[[肾脏]]风毒气攻注腰脚,或疮或肿,脐腹冷痛:獖猪肚一个(洗净),莳萝(炒)、[[硫黄]](研)、[[附子]](炮裂,去皮、脐)各一两,[[硇砂]]半两。 上五味,除猪肚外,捣研为末,入尽药末于猪肚内,用线密缝,酒煮令烂,候洒尽,将猪肚切开,入木臼中熟捣一、二千下,侯可丸,即丸如[[梧桐子]]大。 空心温酒下三十丸。 (《圣济总录》猪肚丸) ===名家论述=== 《本草经疏》:猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。 《日华子》主补虚损,苏颂主骨蒸劳热。 血脉不行,皆取其补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈,根本固而后[[五脏]]皆安也。 ==制作方法== 即猪胃。洗净滑腻污物后用。 味甘,微温。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳[[消瘦]],脾胃虚[[腹泻]],[[尿频]]或[[遗尿]],小儿疳积。常配其它的食疗药物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,[[脾虚]]少食,[[便溏]]腹泻,可[[配伍]][[党参]]、白术、[[薏苡仁]]、[[莲子]]、[[陈皮]]煮熟食。 <b>香辣肚丝</b> 口味:鲜香可口,麻辣诱人 {{百科小图片|bkgg6.jpg|香辣肚丝}}主要材料:猪肚500克、红[[辣椒]]1个、青辣椒1个、大葱1根、[[生姜]]1块、[[花椒]]适量、大料适量、干辣椒适量 调味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、[[味精]]1/2小匙 1、大葱洗净切段;生姜洗净,部分去皮拍松,部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝; 2、烧开水,把猪肚氽一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油脂; 3、洗净锅,再加水烧开,放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒,大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮; 4、约1小时后取出猪肚晾凉,切成丝装盘,然后放入辣椒丝; 5、将精盐、味精、香醋、香油调匀,淋在肚丝和辣椒丝上,撒上姜末即可。 [[分类:中药]] {{中药材专题模板}} <seo title="猪肚,猪肚的功效与作用_中药猪肚_猪肚是什么_猪肚的用法用量_医学百科" metak="猪肚,猪肚的功效与作用,中药猪肚,猪肚作用,猪肚功效,猪肚图片" metad="医学百科猪肚条目介绍什么是猪肚,猪肚有什么功效和作用,猪肚的分布和形态,如何服用猪肚等。目录“猪肚”在《中药大辞典》“猪肚”在《中华本草》 《中药大辞典》:猪肚【出处】《本草经集注》【拼音名..." />
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