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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=牛蒡根 |图片=bk6ss.jpg |药名拼音=Ni&#250; B&#224;nɡ Gēn |别名=恶实根、鼠粘根、牛菜 |英文名=Great Burdock Achene, Root of Great Burdock |始载于=药性论 |毒性=无毒 |药性={{显示-中药药性|寒}} |药味={{显示-中药药味|苦}} |归经={{显示-中药归经|心|肺}} |功效作用=[[祛风]]热,[[消肿]]毒。治风毒[[面肿]],[[头晕]],[[咽喉]]热肿,[[齿痛]],[[咳嗽]],[[消渴]],[[痈疽]]疮疥。}} ==基本资料== ===英文名=== &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; radix bardanae ===别名=== &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; [[恶实]]根(《别录》),鼠粘根(《延年方》),牛菜(《本草衍义》)。 ===来源=== &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 菊科植物[[牛蒡]]的根。 ===植物形态=== 落叶小[[乔木]]或[[灌木]],高可达10米。小枝、叶柄及[[花序梗]]均密生灰色星状柔毛。叶互生;有柄;叶片倒卵状长椭圆形,长5~15厘米,宽2~9厘米,先端短渐尖,基部圆形或楔形,边缘具不整齐的波状锯齿,上面沿主脉和下面均有[[星状毛]];[[托叶]]小,早落。花杂性,具短梗。成顶生的总状花序;[[雄花]]序呈短葇荑状,发生于秋季叶落以后,裸露过冬,翌年早春于叶未发前开放,基部无叶,有发育不全的雌蕊。两性花与叶同时开放,花序长3~6厘米、通常基部有1~3[[苞叶]];花萼倒圆锥形,5齿裂;花瓣5,钻形,比[[萼片]]稍短;[[雄蕊]]5,花丝极短;雌蕊子房半下位,[[花柱]]2条,向外卷曲。[[蒴果]]2瓣裂,数至10个集成总状果序,下垂,褐色,密布苍白色皮孔。种子暗棕色,有光泽,顶端凹陷。花期4~5月。果期7~8月。 生于山坡杂木林中或岩石隙中。分布陕西、河南、湖北、江苏、安徽、浙江等地。 ===药材=== &nbsp; 根呈纺锤状,肉质而直,皮部黑褐色,有皱纹,内呈黄白色;味微苦而性粘。 ===采集=== &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 10月间采挖2年以上的根,洗净晒干。 ==药用价值== ===主要功能=== &nbsp; [[疏风散热]]、[[解毒]][[消肿]],用于[[风热感冒]]、[[咳嗽]]、咽喉[[肿痛]]、[[便秘]]、风火上扰之头晕、[[耳鸣耳聋]]、[[目昏]],外用治头面风毒赤肿、[[热毒]][[牙痛]]、[[齿龈]]肿痛、痈疸恶疮、[[痔疮]]、[[风湿]]痹痛,[[肢节]]拘挛等。[注意][[脾胃虚弱]]者不宜。若作食用,须先经蒸或煮过,以减弱其寒凉降泄之性。 ===中医药理作用=== &nbsp; ①《纲目》:"苦,寒,无毒。" ②《分类草药性》:"味甜,性刚。" ③《四川[[中药]]志》:"性温,味苦涩,无毒。" 【归经】《得配本草》:"入手太阴经。" 【功用主治】[[祛风]]热,消肿毒。治风毒面肿,[[头晕]],咽喉热肿,[[齿痛]],咳嗽,[[消渴]],痈疽疮疥。 ①《别录》:"根、茎疗伤寒[[寒热]],汗出[[中风]]、面肿,消渴,热中,[[逐水]]。" ②《药性论》:"根,细切如豆,面拌作饭食之,[[消胀]]壅。又能拓一切肿毒,用根、叶少许盐花捣。" ③《唐本草》:"主牙齿疼痛,劳疟,脚缓弱,风毒,痈疽,咳嗽伤肺,肺壅;疝瘕,[[积血]]。主诸风,[[症瘕]],冷气。" ④《本草拾遗》:"浸酒去风,又主恶疮。" ⑤《分类草药性》:"治头晕,[[风热]],眼昏云翳,[[耳鸣]],[[耳聋]],[[腰痛]],外治[[脱肛]]。" ⑥《贵州民间方药集》:"治[[伤暑]]。" ⑦《四川中药志》:"治[[疥疮]]。" ⑧《浙江天目山药植志》:"治劳伤[[乏力]]:[[牛鼻栓]]根二至三两。水煎,冲黄酒、[[红糖]],早、晚饭前各服一次。 【用法与用量】内服:煎汤或捣汁。外用:捣敷、熬膏涂贴或煎水洗。 【选方】①治热攻心,烦躁恍惚:[[牛蒡根]]捣汁一升,食后分为三服。(《[[食医]]心镜》) ②治头面忽肿,热毒风内攻,或手足头面赤肿,触着痛:[[牛蒡子]]根洗净烂研,酒煎成膏,摊在纸上,贴肿毒,仍热酒调下,一服肿止痛减。(《斗门方》) ③治反花疮,并治积年诸疮:牛蒡根热捣,和腊月猪脂封上。(《千金方》) ④治喉中热肿:鼠粘根(切)一升,以水五升,煮取三升,分温三、四服。忌蒜、面。(《延年方》) ⑤治头晕痛:牛蒡子根四两,老人头(酒洗)一两,熬水服。(《重庆草药》) ⑥治热毒牙痛,齿龈肿痛不可忍:牛蒡根一斤,捣汁,入盐花一钱,银器中熬成膏,每用涂齿龈上,重者不过二、三度。(《圣惠方》) ⑦治痔疮:牛蒡子根、[[漏芦]]根,嫩[[猪大肠]]服。(《重庆草药》) ⑧治瘿:鼠粘草根汤洗,细切除皮者一升,以水三升,煮取一升半,分温三服,服相去如人行四、五里服,宜服六剂。(《救急方》) ⑨治耳卒肿:牛蒡根净洗细切,捣绞取汁一升,于银锅中熬成膏,涂于肿上。(《圣惠方》) ⑩治虚弱脚软[[无力]]:牛蒡子根炖鸡、炖肉服。(《重庆草药》) ===西医药理作用=== &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1、[[清肠通便]]的作用。牛蒡的膳食[[纤维]]可以促进[[大肠]][[蠕动]],帮助[[排便]],降低体内[[胆固醇]],减少[[毒素]]、废物在体内积存,有预防和治疗便秘的功能。 2、降血压的作用。牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使[[血管扩张]]、[[血压]]下降。 3、[[抗菌作用]]。牛蒡中含有[[抗菌]]成分,主要抗[[金黄色葡萄球菌]],最小[[抑菌]]浓度为4000μg/ml。 4、降[[血糖]]作用。牛蒂中含有[[菊糖]],其水提物能显著而持久地降低[[大鼠]]血糖,能增高碳水化合物耐受量。 5、利尿及[[泻下]]作用。牛蒡甙有轻度的利尿及泻下作用,能引起小鼠的轻度举尾反应。 6、抗肿瘤作用。牛蒡苦素具有抗癌作用,能抑制癌细胞中[[磷酸果糖]]基酶的活性,牛蒡甙元亦有抗癌活性。 7、治疗[[肾炎]]的作用。牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性,能有效地治疗急性进行性肾炎和[[慢性肾小球肾炎]]。 8、.促生长作用。 牛蒡根制备的天然食用纤维(di-etary fiber.DF),不同比例地加入含有[[中毒]]剂量的[[苋]]紫(ama-ranth)的基础饮食中,喂饲断奶大鼠,结果使大鼠成长加速,并超过单用基础饮食组大鼠[1]。 9、其他作用。 用[[二氯甲烷]]和[[乙醇]],从朱蒡根中分离得抑制[[肿瘤]]生长的物质[2]。此外,还有抗菌及抗真菌作用[3]。 ==营养保健价值== ===药食[[蔬菜]]=== 牛蒡是一种[[根茎]]类植物,为菊科多年生草本药食两用蔬菜。原产于北欧、西伯利亚和中国。牛蒡的形状颇似[[人参]],因此在日本有“东洋参”之称,一直就被日、韩、欧美和台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜。享有蔬菜之王的美誉。其根粗壮,长短因品种而异,一般为40~100cm,外表面淡棕色至棕褐色,有许多明显的纵向沟纹,质地稍软且粘。在我国《现代中药学大词典》和《中药大词典》中都提出了牛蒡有抗菌、抗肿瘤生长、促进新陈代谢的药理作用。美国著名的保健专家艾尔.敏德尔博士在《[[抗衰老]]圣典》中将牛蒡形容为“是一种可以帮助人体维持良好工作状态(从幼年到老年)的温和[[营养药]]草,牛蒡可日食而无任何[[副作用]],且对体内系统的平衡具有复原功效”。 ===营养成分=== &nbsp; 牛蒡富含菊糖、纤维素、[[蛋白质]]、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质,其[[胡萝卜素]]比[[胡萝卜]]高150倍,蛋白质和钙的含量为根类蔬菜之首。每100克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。[[维生素C]]l.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含菊糖及人体所需的多种维生素及[[氨基酸]],它能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环,有一定的利尿[[解热]]、抑制发炎的作用,尤其对[[糖尿病]]、[[肥胖症]]、风湿、解肝毒、便秘等有明显疗效。 牛蒡含有牛蒡甙、蛋白质、挥发油、[[生物碱]]、菊糖、VB1、VB2及人体所需的多种氨基酸,其药用和食用价值都较高。经常食用牛蒂根有促进[[血液循环]]、清除[[肠胃]]垃圾、防止人体过早[[衰老]]、润泽肌肤、防止中风和[[高血压]]、[[清肠]]排毒、降低胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖),对[[类风湿]]、抗真菌有一定疗效,对[[癌症]]和[[尿毒症]]也有很好的预防和抑制作用,因此被誉为大自然的最佳清血剂。 ==保健食谱== &nbsp; 1 、牛蒡鱼蓉羹 材料:牛蒡100g,鱼肉100g,西红柿15g,[[豌豆]]25g,面包100g,肉汤250g,干香菇15g,[[植物油]]150g(实耗25g),黄酒、[[味精]]、盐、[[干淀粉]]各适量。 做法:先将香菇用水泡发去根切成小方丁,将牛蒡剁碎,西红柿、面包丁面粉用水调好;取鱼肉下开水锅,微火煮熟后捞出碾成碎泥;肉汤烧开倒入鱼肉泥、捣碎的牛蒡、豌豆、香菇丁、西红柿丁、味精、黄酒、盐等。待水再开时加入湿[[淀粉]],略搅几下,加入猪油做成鱼蓉羹;再取植物油倒入锅中,倒上鱼蓉羹即成。 功效:补益脾胃,适用于[[脑血管]][[疾病]]、高血压、[[冠心病]]等。 2、 牛蒡[[猪肚]]丝 材料:牛蒡丝100g,肥猪肚丝1只,[[豆豉]]、[[葱白]]各适量。 做法:先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成。 功效:补脾[[益气]],适用于糖尿病、消渴症(患者宜[[空腹]]食用效果更佳,渴则饮汤。) 3、牛蒡海带羹 材料:牛蒡1000g,海带30g,[[草决明]]15颗。 做法:将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内,加清水适量,煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。 功效:[[清肝]]、[[化痰]],适用于[[结膜炎]]、高血压、[[肝火]]旺引起的[[面赤]][[头痛]]等。 4、牛蒡[[杜仲]]羹 材料:牛蒡100颗,鹌鹑3只,杜仲30g,[[淮山药]]60g,[[枸杞子]]15g,[[生姜]]8g,红枣10g,精盐适量。 做法:先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、[[去核]]红枣、生姜一起放入锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火烧3h,加精盐调味即可。 功效:[[补益肝肾]],强肾壮骨。 5、[[清热]]蒡翁汁:鲜牛蒡根150g,捣烂,绞取汁液,每次用2匙,可加适量[[蜂蜜]]调匀服。 源于《圣惠方》、《食医心镜》。本方取牛蒡根清退[[里热]]而除烦渴。用于[[温热]]病,热盛[[心烦]],或余热不退,烦躁发渴,不欲饮食。 6、牛蒡[[地骷髅]]汤:牛蒡根30g,地骷髅(老[[萝卜]]头)60g。加水煎汤服。 本方以牛蒡根清肺热,地骷髅化痰利气,且均可[[利水]]。用于肺热咳嗽,面目浮肿。 7、牛蒡利咽汤:鲜牛蒡根120g,加水煎服。 源于《延年方》。本方有[[清热解毒]]、利咽喉的功效。用于肺胃有热,咽喉肿痛。 《[[普济]]方》治小儿咽肿,用牛蒡根捣汁,细咽之,其意与上方同。 8、牛蒡根粥:牛蒡根3条,切段,以水煮烂,去渣取汁,加[[粳米]]50g,煮粥[[顿服]]。 源于《普济方》。本方取牛蒡根清热解毒、消疮肿。用于诸疮肿痛。 9、黄牛[[大豆]]酒:[[地黄]]、牛蒡根各30g,切段,黄豆60g,炒香。以黄酒500g[[浸渍]]。每次饮1~2杯。 源于《集验方》。本方取地黄能补肾,《本草经》谓能“除痹”,《日华诸家本草》谓能“助筋骨”(现代研究证实本品对实验性[[关节炎]]有明显的抗炎作用);牛蒡根、黄豆均能[[除湿]]疗痹。原方谓“服此[[壮肾]],……益气力”,用于“老人风湿久痹,筋挛[[骨痛]]”。 [[分类:中医]][[分类:中草药]] {{中药材专题模板}} <seo title="牛蒡根,牛蒡根的功效与作用_中药牛蒡根_牛蒡根是什么_牛蒡根的用法用量_医学百科" metak="牛蒡根,牛蒡根的功效与作用,中药牛蒡根,牛蒡根作用,牛蒡根功效,牛蒡根图片" metad="医学百科牛蒡根条目介绍什么是牛蒡根,牛蒡根有什么功效和作用,牛蒡根的分布和形态,如何服用牛蒡根等。目录“牛蒡根”在《中药大辞典》“牛蒡根”在《中华本草》 《中药大辞典》:牛蒡根【出处】《药性..." />
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