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'''灭菌'''(sterilization),用理化方法杀死一定物质中的[[微生物]]的[[微生物学]]基本技术。[[灭菌]]的彻底程度受灭菌时间与[[灭菌剂]]强度的制约。微生物对灭菌剂的[[抵抗力]]取决于原始存在的[[群体密度]]、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件,也是食品工业和医药领域中必需的技术。 灭菌指杀灭物体上所有的[[微生物]](包括[[病原体]]和非病原体的[[繁殖体]]和[[芽胞]])的方法。因此,灭菌比[[消毒]]的要求高;但在日常生活中,消毒和灭菌这两个术语往往通用。 ==热[[灭菌法]]== 利用高温使微生物[[细胞]]内的一切[[蛋白质]]变性,[[酶活性]]消失,致使[[细胞死亡]]。通常有干热、[[湿热]]和间歇加热灭菌等法。 ===干热灭菌=== 直接利用火焰将微生物烧死(如烧[[接种环]]、[[载玻片]]和[[试管]]口等)。不能用火焰灭菌的物品则利用热空气灭菌,将物品放在烘箱中加热到160~170℃,持续90分钟,此法适用于玻璃、金属和木质的器皿。 ===湿热灭菌=== 以沸水、蒸气和蒸气加压灭菌。巴氏灭菌法就是湿热灭菌,此法有两种方式,①[[低温]]长时间处理:在61.7~62.8℃下处理30分钟;②高温短时间处理:在71.6℃或略高温度下处理15分钟。在上述诸法中,以蒸气加压灭菌效果最好,可用常压[[蒸气灭菌]],也可在[[高压]]蒸气锅中(一般使用1千克/厘米<sup>2</sup>)灭菌,其蒸气温度可达121℃,能将耐热的芽孢在30分钟内全部杀死。但对某些易被高压破坏的物质,如某些糖或有机含氮[[化合物]],宜在0.6千克/厘米<sup>2</sup>压力下(110℃)灭菌15~30分钟。 ===[[间歇灭菌]]=== 连续3天,每天进行一次蒸气灭菌的方法。此法适用于不能耐 100℃以上温度的物质和一些糖类或[[蛋白质类]]物质。一般是在正常大气压下用蒸气灭菌 1小时。灭菌温度不超过100℃,不致造成糖类等物质的破坏,而可将间歇培养期间萌发的[[孢子]]杀死,从而达到彻底灭菌的目的。 ==[[辐射灭菌]]== 在一定条件[[下利]]用[[射线]]进行灭菌的方法。较常用的有[[紫外线]],其他还有[[电离辐射]](射线加快中子等)。波长在25000~80000纳米之间的[[激光]]也有强烈的[[杀菌]]能力,以波长26500纳米最有效。辐射灭菌法仅限于某一定材料,因所需设备复杂,难于广泛使用。 ==[[渗透压]]灭菌== 利用高渗透压溶液进行灭菌的方法。在高浓度的[[食盐]]或糖溶液中细胞因[[脱水]]而发生[[质壁分离]],不能进行正常的[[新陈代谢]],结果导致微生物的死亡。 ==[[化学]][[试剂]]灭菌== 大多数化学药剂在低浓度下起[[抑菌]]作用,高浓度下起[[杀菌作用]]。常用5%[[石炭酸]]、70%[[乙醇]]和乙二醇等。化学灭菌剂必须有[[挥发性]],以便清除灭菌后材料上残余的药物。 ==灭菌消毒技术== ==参看== *[[无菌操作]] *[[热力灭菌]] *[[医院药学/灭菌法|《医院药学》- 灭菌法]] *[[外科学总论/灭菌法|《外科学总论》- 灭菌法]] [[分类:生物学]] [[分类:医学视频]]
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