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{{百科小图片|bk1j5.jpg|[[枸杞]]}}枸杞是茄科枸杞属(Lycium)多分枝[[灌木]]植物,高0.5-1米,栽培时可达2米。国内外均有分布。枸杞全身是宝,明李时珍《本草纲目》记载:“春采[[枸杞叶]],名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名[[枸杞子]];冬采根,名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头,可食用或作枸杞茶。现代研究,枸杞子有降低[[血糖]]、 抗[[脂肪肝]]作用,并能抗[[动脉粥样硬化]]。此外,枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。 {{百科小图片|bk1j6.jpg|}}{{百科小图片|bk1j7.jpg|植物枸杞-花、果实、叶(图1)}} ==形态特征== 多分枝灌木,高0.5-1米,栽培时可达2米;枝条细弱,弓状弯曲或俯垂,淡灰色,有纵条纹,棘刺长0.5-2厘米,生叶和花的棘刺较长,小枝顶端锐尖成棘刺状。叶纸质或栽培者质稍厚,单叶互生或2-4枚簇生,卵形、卵状菱形、长椭圆形、卵状披针形,顶端急尖,基部楔形,长1.5-5厘米,宽0.5-2.5厘米,栽培者较大,可长达10厘米以上,宽达4厘米;叶柄长0.4-1厘米。花在长枝上单生或[[双生]]于叶腋,在短枝上则同叶簇生;花梗长1-2厘米,向顶端渐增粗。花萼长3-4毫米,通常3中裂或4-5齿裂,裂片多少有缘毛;花冠漏斗状,长9-12毫米,淡紫色,筒部向上骤然扩大,稍短于或近等于檐部裂片,5深裂,裂片卵形,顶端圆钝,平展或稍向外反曲,边缘有缘毛,基部耳显著;[[雄蕊]]较花冠稍短,或因花冠裂片外展而伸出花冠,花丝在近基部处密生一圈[[绒毛]]并交织成椭圆状的毛丛,与毛丛等高处的花冠筒内壁亦密生一环绒毛;[[花柱]]稍伸出雄蕊,上端弓弯,柱头绿色。浆果红色,卵状,栽培者可成长矩圆状或长椭圆状,顶端尖或钝,长7-15毫米,栽培者长可达2.2厘米,直径5-8毫米。种子扁[[肾脏]]形,长2.5-3毫米,黄色。花果期6-11月。 ==生境分布== 分布于我国河南、东北、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃南部、青海东部以及西北、西南、华中、华南和华东各省区;朝鲜,日本,欧洲有栽培或逸为野生。常生于山坡、荒地、丘陵地、盐碱地、路旁及村边宅旁。我国枸杞著名产地为宁夏及青海。在我国除普遍野生外,各地也有作药用、[[蔬菜]]或绿化栽培。 ==植物栽培== ===物学特性=== 喜光照。对土壤要求不严,耐盐碱、耐肥、耐旱、怕水渍。以肥沃、排水良好的中性或微酸性轻壤土栽培为宜,盐碱土的含盐量不能超过0.2%,在强碱性、粘壤土、水稻田、沼泽地区不宜栽培。 ===栽培技术=== {{百科小图片|bk1j8.jpg|植物枸杞-干燥的果实(图2)}}用种子繁殖或[[扦插]]繁殖。 种子繁殖:可选用优良品种,以采果大、色鲜艳、无病虫斑的成熟果实,夏季采摘后,用30-60℃温水浸泡,搓揉种子,洗净,晾干备用。在播种前用湿沙(1:3)拦匀,置20℃室温下催芽,待有30%种子露白时或用清水浸泡种子一昼夜,再行播种。春、夏、秋季均可播种,以春播为主。春播3月下旬至4月上旬,按行距40cm开沟条播,深1.5-3cm,覆土1-3cm,幼苗出土后,要根据土壤墒情,注意灌水。苗高1.5-3cm,松土除草1次,以后每隔20-30d松土除草1次。苗高6-9cm,时定苗,株距12-15cm,每1hm2留苗15万-18万株。结合灌水在5、6、7月追肥肥3次,为保证苗木生长,应及时去除幼株离地40cm,部位生长的侧芽,苗高60cm时应行摘心,以加速主干和上部侧枝生长,当根粗0.7cm时,可出圃移栽。 扦插繁殖:在优良母株上,采粗0.3cm,以上的已[[木质化]]的一年生枝条,剪成18-20cm长的插穗,扎成小捆竖在盆中用100×10-6α-萘[[乙酸]]浸泡2-3h,然后扦插,按株距6-10cm斜插在沟内,真土踏实。 ===田间管理=== 在5、6、7月种中耕除草1次,10月下旬-11月上旬施羊粪、厩肥、饼肥等作基肥、追肥可于5月施[[尿素]]和6-7月施磷、钾复合。幼树[[整形]],枸杞栽后当年秋季在主干上部的四周选3-5人生长粗壮的枝条作主枝,并于20cm左右处短截,第2年春在此枝上发出新枝时于20-25cm处短截作为骨干枝。第3、4年仿照第2年办法继续利用骨干枝上的徒长枝扩大,加高充实树冠骨架。经过5-6年整形培养进入成年树阶段。成年树修剪,每年春季剪枯枝、交叉枝和根部萌蘖枝,夏季去密留疏,剪去徒长枝、病虫枝及针刺枝。秋季全面修剪,整理树冠,选取留良好的结果枝。 ===病虫害防治=== {{百科小图片|bk1j9.jpg|中药材-[[地骨皮]](图3)}}病害有枸杞黑果病,为害花蕾、花和青果。可在结果期用1:1:100波尔多液喷射;雨后立即喷50%退菌特可温性[[粉剂]]600倍液,效果较好。根腐病,可用50%托布津1000-1500倍液或50%液或50%多菌灵1000-1500倍液浇注根部。虫害有枸杞实蝇,防治可在越冬成虫羽化时,在杞园地面撒50%[[西维因]]粉45kg/hm2,摘除蛆果深埋、秋冬季灌水或翻土杀死土内越冬蛹。枸杞负泥虫可在春季灌溉松土,破坏越冬声所杀死虫源,4月中旬于杞园地面撒5%西维因粉(1kg兑细土5-7kg),杀死越冬成虫,[[敌百虫]]800-1000倍液防治。还有枸杞蚜虫、枸杞瘿螨等为害。 ==应用价值== ===药用价值=== 果实([[中药]]称枸杞子、[[红果]]子),药用功能与宁夏枸杞同;根皮(中药称地骨皮);[[茎叶]](中药称枸杞叶)。 <table><tr><td>药名</td><td>药用部位</td><td>[[性味]]</td><td>功效</td></tr><tr><td>枸杞子</td><td>以植物干燥成熟果实入药</td><td>味甘;性平</td><td>养肝;滋肾;[[润肺]]</td></tr><tr><td>枸杞叶</td><td>以植物的嫩茎叶入药</td><td>味苦;甘;性凉</td><td>补虚益精;[[清热明目]]</td></tr><tr><td>地骨皮</td><td>以植物干燥的根皮入药</td><td>味甘;性寒</td><td>[[凉血]]除蒸,清肺[[降火]]。</td></tr></table> ===园林用途=== 可丛植于池畔、台坡,也可作河岸护坡,或作绿篱栽植。可做树桩盆栽。 ===其他用途=== 嫩叶可作蔬菜;种子油可制[[润滑油]]或食用油;由于它耐干旱,可生长在沙地,因此可作为水土保持的灌木。 枸杞子是一味常用的补肝[[益肾]]中药,其色鲜红,其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、[[多糖]]、[[粗脂肪]]、[[粗蛋白]]、[[胡萝卜素]]、[[维生素A]]、[[维生素C]]、[[维生素B1]]、[[维生素B2]]及钙、磷、铁、锌、锰、[[亚油酸]]等营养成分,对造血功能有促进作用,还能[[抗衰老]]、抗[[突变]]、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。中医常常用它来治疗[[肝肾]]阴亏、[[腰膝酸软]]、[[头晕]]、[[健忘]]、[[目眩]]、[[目昏]]多泪、[[消渴]]、[[遗精]]等[[病症]]。枸杞子在增强[[性功能]]方面的具有独特的作用,我国民间流传甚广的“君行千里,莫食枸杞”的名言 ,就是讲枸杞具有很强的激发性功能的作用,对离家远行的青年男、女不宜。但是,对于在家的男女和那些性功能减弱的人来说,多食枸杞或其制品,又是非常必要的。对于肾虚的人,枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药,更是一种不可多得的保健营养品。大诗人陆游到老年,因两目昏花,[[视物模糊]],常吃枸杞治疗,因此而做“雪霁茅堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹”的诗句。枸杞子是古今[[养生]]的最佳选择,有延年益寿之功。 本品为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L. 的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈橙红色时采收,晾至皮皱后,再曝晒至外皮干硬、果肉柔软,除去果梗;或热风[[低温]]烘干,除去果梗。 功效:[[滋补肝肾]],益精明目。用于虚劳精亏,[[腰膝酸痛]],[[眩晕耳鸣]],[[内热]]消渴,[[血虚]]萎黄,目昏不明。 作用:1.对[[免疫功能]]的影响:有增强[[非特异性免疫]]作用,小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和[[枸杞多糖]],均有提高[[巨噬细胞]]的吞噬功 能,增强[[血清]][[溶菌酶]]的作用,提高血清中抗绵羊[[红细胞]][[抗体]]的[[效价]],还能增加鼠[[脾脏]]中抗绵羊红细胞的抗体形成[[细胞]]的数量。 2. [[延缓衰老]]作用:枸杞提取液0.5mg/kg小鼠灌胃,共20日可明显抑制肝LPo生成,并使血中谷[[肽]][[过氧化物酶]] (GSH-Px) 活力和红细胞超 氧化物[[歧化酶]] (SOD) 活力提高; 人体试验显示可明显抑制血清LPo生成,使血中GSH-Px活力增高,但红细胞SOD活力未见升高,提示 枸杞提取液具有延缓衰老作用。 3. 抗[[肝损伤]]:[[甜菜碱]][[盐酸]]盐能使[[大鼠]]血清和肝内的[[磷脂]]明显增加,对长期给予[[四氯化碳]]所致的大鼠磷脂下降及[[胆固醇]]升高具有明显的 保护作用,水溶性提取物亦有类似作用,但稍弱。 4. 降血糖:枸杞提取物可显著而持久降低大鼠血糖,增加[[糖耐量]],且[[毒性]]较小。 另外,本品还有抗肿瘤、促进造血功能等作用。 日前,有几位老友在我家聚会。席间,李老兄像发现新大陆似的对我说:“老弟,我看弟妹灯光下,红颜丽色风韵不减,看来比你年轻多了。敢问弟妹有什么养生妙术,让大家借鉴借鉴吧!”我可能与老伴朝夕相处,倒没觉得她还有照人的风采,可老伴的养生之道,我是知道的。于是,我便当着老伴的面,对诸位老友说:“说起老伴的养生之道,她和我一样,一年四季不离茶吧。”老伴听后补充说:“要说喝茶养生,我不像你们那样,讲究什么名茶名水名壶的,我只把枸杞子泡泡当茶喝罢了。” 枸杞子的介绍: 枸杞子是常用的营养滋补佳品,在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。 枸杞中的维生素C含量比[[橙子]]高,[[β-胡萝卜素]]含量比[[胡萝卜]]高,铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是,枸杞所起到的[[壮阳]]功能令人喜出望外. 枸杞作为药食两用的进补佳品,有多种食用方法。枸杞一年四季皆可服用,夏季宜泡茶,但以下午泡饮为佳,可以改善体质,利于睡眠。但要注意的是,枸杞泡茶不宜与绿茶搭配,适合与[[贡菊]]、[[金银花]]、[[胖大海]]和[[冰糖]]一起泡,用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥,它可以和各种粥品搭配,枸杞炖[[羊肉]]也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳,如枸杞炒[[蘑菇]]就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口,色泽美观。对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。 枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与[[熟地]]、[[菊花]]、山药、[[山萸肉]]等药同用。枸杞全身都是宝,枸杞子能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明,它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等,具有增加[[白细胞]]活性、促进[[肝细胞]]新生的药理作用,还可降血压、降血糖、[[血脂]]。 枸杞子亦为[[扶正固本]],生精补髓、[[滋阴补肾]]、[[益气安神]]、强身健体、延缓衰老之良药,对[[慢性肝炎]]、中心性[[视网膜炎]]、[[视神经萎缩]]等疗效显著;对[[糖尿病]]、[[肺结核]]等也有较好疗效;对抗[[肿瘤]]、[[保肝]]、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化[[疾病]]都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳,能显著提高人体中[[血浆]][[睾酮]]素含量,达到强身之功效。现代医学研究表明,枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用,可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能. 任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。现在,很多关于枸杞毒性的动物实验证明,枸杞是非常安全的食物,里面不含任何[[毒素]],可以长期食用。 枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它[[温热]]身体的效果相当强,正在[[感冒]][[发烧]]、身体有[[炎症]]、[[腹泻]]的人最好不要吃。 ===附注说明=== ⑴据《中国药典》、《中华本草》中药<b>枸杞子</b>药材基源为宁夏枸杞<i>Lycium barbarum </i>L. 干燥成熟果实。 ⑵与枸杞相关的枸杞子、宁夏枸杞、地骨皮、枸杞叶、枸杞头、枸杞茶等详述,见百科专条。 ==相关的种== 与枸杞(<i>Lycium chinense </i>Mill.)相关的种有:{{百科小图片|bk1ja.jpg|枸杞叶(图4)}}宁夏枸杞(<i>Lycium barbarum </i>L. ) 黄果枸杞([[变种]])(<i>Lycium barbarum </i>L. var. auranticarpum K. F. Ching var. nov.) 宁夏枸杞(原变种)(<i>Lycium barbarum </i>L. var. barbarum.) 枸杞(原变种)(<i>Lycium chinense Mill</i>. var. chinense) 北方枸杞(变种)(<i>Lycium chinense Mill</i>. var. potaninii (Pojark.) A. M. Lu) 柱筒枸杞(<i>Lycium cylindricum </i>Kuang) 新疆枸杞(<i>Lycium dasystemum </i>Pojark.) 新疆枸杞(原变种)(<i>Lycium dasystemum </i>Pojark. var. dasystemum) 红枝枸杞(变种)(<i>Lycium dasystemum </i>Pojark. var. rubricaulium A. M. Lu var. nov.) 黑果枸杞(<i>Lycium ruthenicum </i>murr.) 截萼枸杞(<i>Lycium truncatum </i>Y. C. Wang ) 云南枸杞(<i>Lycium yunnanense </i>Kuang) ==枸杞的临床应用和日常保健== <b>1、[[妊娠]][[呕吐]]</b> 枸杞子、[[黄芩]]各50克。置带盖瓷缸内,以沸水冲浸,待温时频频饮服,喝完后可再用沸水冲,以愈为度。 <b>2、糖尿病</b> 枸杞子30克,[[兔肉]]250克,加水适量,文火炖熟后加盐调味,取汤饮用。 <b>3、[[肥胖病]]</b> 枸杞子30克,每日剂,当茶冲浸,频服,或早晚各1次。 <b>4、[[慢性萎缩性胃炎]]</b> 选宁夏构[[杞子]]洗净,烘干打碎分装,每日20克,分2次于[[空腹]]时嚼服,2个月为1个疗程。 <b>5、[[男性不育]] </b>枸杞子每晚15克,嚼碎咽下,连服1个月为1个疗程。一般服至[[精液]]常规转正常后再服1个疗程。 <b>6、老年人夜间[[口干]]</b> 每晚睡前取枸杞子30克,用开水洗净后徐徐嚼服。服用10天后可见效。 <b>7、[[褥疮]] </b>枸杞子50克,烘脆研末,[[麻油]]200克熬沸,待冷倒入枸杞子粉,加[[冰片]]0.5克搅匀,外敷疮面,每日1次。 <b>8、[[冻疮]]</b> 枸杞子20克,[[白芷]]5克,[[吴茱萸]]5克,分别烘脆研末,加香脂适量调成膏状,涂于患处,每隔4-6小时涂1次,连用5天可愈。 <b>9、疔疮痈[[疖]] </b>枸杞子15克,烘脆研末,加[[凡士林]]50克制成软膏,外涂患处,每日1次,一般3-5日可愈。 <b>10、[[烫伤]]</b> 枸杞子40克,烘脆研细末,麻油120克加热至沸,离火倒入枸杞子粉搅匀,以[[消毒]][[药棉]]蘸浸药油涂于患处,局部[[包扎]],每6小时涂药1次,一般半小时痛减,5天痊愈。 ==枸杞菜谱== <b>枸杞炖[[银耳]]</b> 枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将,深感自危,决心激流勇退,辞官隐居山间后经常采集银耳炖食,以示清白。到了唐朝,开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相,他们认为大丈夫不能只图个清白,如果死得有价值,抛头颅洒热血又有何妨?于是在炖银耳中加入枸杞,寓意为人既要清白,又要不怕死,此菜由此留传至今。 原料:枸杞25克,水发银耳150克,冰糖25克,白糖50克 烹制方法: (1)银耳洗净入温水中涨发1个小时,除去杂质泡入清水中。 (2)汤锅置旺火中添水烧沸,放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫,待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时,倒入大汤碗内。 菜肴特点:羹汁浓稠,甘甜绵滑,[[滋补健身]]。 <b> 枸杞肉丝(非清真)</b> 原料: 主料:枸杞、瘦[[猪肉]] 配料:青笋 调料:精盐、白糖、[[味精]]、料酒、酱油、[[淀粉]]、猪油、麻油 烹制方法: 1、将猪肉洗净去筋,切成2寸长的丝;青笋切成同样的丝;枸杞洗净。 2、炒锅上火,将猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀,投入枸杞,翻炒几下,淋麻油即成。 <b> 枸杞烧[[鲫鱼]]</b> 原料:鲫鱼1条,枸杞12克,[[豆油]]、葱、姜、[[胡椒]]面、盐、味精适量。 烹制方法: 1)将鲫鱼去[[内脏]]、去鳞,洗净,葱切丝,姜切末; (2)将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻; (3)投入枸杞子再焖烧10分钟,加入味精即可食。 菜肴特点:枸杞可防治[[动脉硬化]],鲫鱼含脂肪少,有利[[减肥]]。 <b>枸杞菜粥</b> 原料:(4人份)枸杞子2大匙 米饭1茶碗 水6杯 油菜1棵 盐1小匙多 烹制方法: 1、米饭加入深锅中,加水煮沸,注意防止溢出,用文火煮1小时。 2、油菜洗净,去根,放在加盐的热水中焯一下,切成 3-4cm长的段。 3、枸杞子若是鲜品,柔软,则不需处理,若是干品,必须浸泡温水中,使其变柔软。 4、粥煮好后,加入盐、青菜.枸杞子,稍煮一下即成。 <b>枸杞油爆河虾</b> 原料:河虾500克,枸杞子30克 烹制方法:将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15毫升,另一半置小碗内,上笼蒸熟:选择大的河虾,剪去虾须,洗净,沥干水份。将炒锅烧热,注入[[植物油]],烧至八成热时,分两次投入河虾,炸至虾壳发脆,用漏勺捞出,沥于油。锅内留适量余油,投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤,煮沸。稍稠后,投入虾和熟枸杞子,翻几个身,加入香油即成。 菜肴特点:功能温补肝肾,助阳[[益气]]。用治肝肾[[虚寒]],[[早泄]],遗精,[[小便频数]]或失禁。 繁殖 1 播种 2 扦插 3 分株 4 压条 [[分类:中草药]][[分类:茄科]]
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