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[[牛膝]](亦称[[怀牛膝]]),[[苋]]科,系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形,茎有棱角,节部膨大,状似牛的膝盖,故称牛膝。{{百科小图片|bk1vp.jpg|}}牛膝,在四州、湖北、陕西等省均有生产,但<b>怀牛膝</b>质量最佳,数量也居全国之首,1959年,曾占全国总产量的46%。<b>怀牛膝</b>因产于历史上的怀庆府而得名,位于今河南焦作一带。 怀牛膝的特点是:条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。 怀牛膝药效高,李时珍说它:'滋补之功,如牛之力。'牛膝气味苦酸平,主治寒湿痿痹、四肢拘挛,膝痛不可屈伸,[[逐血]]气,伤热火烂,久服轻身耐老。博爱的牛膝,长于[[补益肝肾]],强腰膝以及[[活血]]、引血下行的作用。博爱县常年的种植面积为400-500亩,亩产干货500-600斤,最高的达800斤。年收购量25万斤左右。牛膝适宜于沙土和两合土。沙土的牛膝,颜色好、白亮,而炉土的则发黑。牛膝收获时,将根茬取出,晒半干后捆成小把,按个大小挑选,分头肥、二肥、平条三种,头肥4-6根一斤,平条8-14根一斤。挑选后,加工泡制,削把晒干,装箱外运,销往全国各地。 ==主要作用== 1. 其中所含[[生物碱]],具有良好的降压作用。 2. 所含的脱皮甾酮能改善[[肝功能]],降低[[血浆]][[胆固醇]],有增强[[细胞]]活性的作用。 3. 富含牛膝[[多糖]]有明显的增强[[体液免疫]]功能作用。 4. 对人体因缺乏锌、锰所导致[[内分泌]]功能低下或腺体[[萎缩]],生长缓慢、[[阳痿]]、[[不孕]]、[[习惯性流产]]等[[病理]]变化有较好的疗效。 5. 具有抗炎与[[镇痛]]作用。 6. 具有将[[胆囊]]、[[肾脏]]、[[膀胱]]、[[尿道]]的结石化解并排出体外的功能。 7. 其有效成分有一定的[[兴奋]][[子宫]]、[[抗衰老]]作用。 8. 利尿、[[解痉]]作用. ==适宜人群== 1. 三高([[高血脂]]、[[高血压]]、[[高胆固醇]])人群。 2. 欲改善肝功能者(各类[[肝炎]]、[[脂肪肝]]、[[肝硬化]]患者)。 3. [[免疫力低下]]、体质虚弱、易感冒人群。 4. 体内缺乏锌、锰的青少年及成年人士。 5. 欲预防[[骨质疏松]],[[骨软化]],[[肌肉]][[抽搐]],[[痉挛]]的人士。 6. 胆、肾、膀胱、[[尿道结石]]患者。 7. [[延缓衰老]]者。 <b>不适宜人群</b>: 孕妇及[[月经过多]]者。 ==食用方法== &nbsp;&nbsp; 生用可泡酒、冲饮;熟用可于炖肉、煲汤、火锅时放入。 ==栽培技术== 一、 概述 1、 植物分类:牛膝为苋科多年生药用草本植物。别名:[[对节草]]、山苋菜等。因产地不同又称:[[川牛膝]](四川)、怀牛膝(河南怀庆府)等。以干燥根入药。 2、 资源分布:主要分布河南、河北、山东、山西、江苏、四川、辽宁、吉林和内蒙等省区。现全国北方部分省区均有栽培,内蒙赤峰引种的品种主要是怀牛膝。 3、 [[性味]]归经:苦、酸、平。归肝、肾经。 4、 功能主治:补[[肝肾]],强筋骨,[[逐瘀]][[通经]],引血下行。用于[[腰膝酸痛]],筋骨[[无力]],经闭[[症瘕]],[[肝阳]][[眩晕]]。 5、 用量与注意:常用量4.5—9g。孕妇慎用。 二、 形态特征 多年生草本,株高40—120cm;根细长圆柱形,长30—100cm。外皮土黄色,有细微[[皱纹]],质坚略有韧性,易折断。茎四棱形,节部膝状、膨大,对生分枝;单叶对生,叶片披针或长椭圆形;[[穗状花序]]腋生或顶生,花后总梗延长,[[花序轴]]密被长柔毛,花开放后平展或下顷;[[小苞片]]针刺状,花被5片,[[雄蕊]]5个、雌蕊1个;[[胞果]]矩圆形,内含种子一粒,种子长圆形,黄褐色。种子[[千粒重]]1.086g,带[[苞片]]2.31—1.49g;花期8-9月,果期9-10月。 三、 生育特性 1、 对环境条件的要求。牛膝为深根性植物,喜温暖气候条件,适宜生长于干燥、向阳、排水良好的砂质壤土,要求土层深厚,土壤疏松肥沃,利于根生长;粘性板桔土壤,涝洼盐碱地不适合种植。不耐严寒,气温降至-17℃,大多数植株受冻而死亡。 2、 生产发育特性。牛膝一年生种子称“蔓[[芥子]]”,因生育期短,质量差,发芽率仅10-20%,而且所产花用根产量降低,品质[[退化]]。二年生种子称“打子”,发芽率和长势较好,生产中多采用二年生“打子”进行播种,一般牛膝种子在21--25℃,湿度适宜条件下播种,7—10天可出齐苗。[[生长期]][[间苗]]期和秋季喜充足水分,中期不宜水分过多,花期与花后均为根生长旺成盛时期,应加强管理,促根生长。 四、 栽培管理 (一) 选地整地:牛膝适应性较强,一般性土壤均可种植,但不能选择盐碱地、重粘土地、涝洼地和土层簿的地块种植。以土层深厚,向阳干燥,土壤疏松肥沃的砂质壤土种植最适(深翻、整地、作畦均按种植[[桔梗]]要求进行)。有条件地方最好采取秋施肥,在前茬作物收获后,亩施优质农家肥4000kg,[[磷酸]]一铵8-10kg,长效碳铵在50—60kg,[[硫酸钾]]5-7kg,于深翻前,均匀铺施田面,然后深翻30—40cm,整平耙细后待来年春季播种。 (二) 种植处理:播种前7—10天将种子进行风选、日晒2-3天后,并进行发芽实验,芽率达80%以上为宜,只播亩播种量2-2.5kg。播前一天,将种子放入20C温水中侵泡12小时,捞出晾干后,按1:30倍比例拌细沙土或草木灰然后播种。 (三) 适期播种:适宜播种期是牛膝栽培生产的关键。过早,地上不生长块,根易分叉并出现[[木质化]],而且易提早开花消耗养分,影响产量和质量。过晚,生育期缩短,发育不良,产量降低。赤峰牛营子地区适宜在5月下旬致6月中旬播种。也有做翻播田种植的,但最迟不要晚于6月底。 (四) 播种方法:1.条播。行距15—20cm,沟深2-3cm,覆土厚度1.5cm左右,播后用脚轻踩一遍。同时,对没有秋施肥田,亩施磷酸一铵8-10kg,硫酸钾5-7kg,与种子分层[[坏死]]入,先施肥覆一层土后再播种。2.套种。为提高土地利用率,于5月下旬至6月上旬,可在[[小麦]]行间种植,当年可采收。3.补种。当[[党参]]、桔梗等药田不全时,可补种牛膝,增加当年收益。 (五) 田间管理 1. 中耕松土:一般播种后7—10天可出苗,苗高2-3cm时,用手刮锄进行中耕松土,同时进行蔬苗除草。 2. 间苗定间:苗高5cm进行间定苗,拔除田间[[杂草]]。 3. 适量浇水:出苗前及苗期应保持畦面湿润,如遇干旱要及时浇水,以保持表土干松,[[下层土]]壤湿润为度,以利根向下生长。到8月中旬以后,主根基本不在向地下生长,应适量加大灌水量,以利主根加粗,提高产量。 4. 及时追肥:牛膝生长期间追肥1—2次,以磷钾肥为主,一般前期不追肥,当植株生长25cm高时,亩追肥磷酸一铵4-5kg,[[尿素]]10kg,磷肥二氢2-3kg。 5. 打顶促根:生产天进入8月份,对植株生长过旺田,留30—40cm高植株后,上部用镰刀割顶,可减少养分消耗,促进主根加粗。 五、 防治病虫害 (一) 白[[锈病]] 1、 病原:属[[真菌]][[鞭毛]]菌[[亚门]],[[卵菌纲]],霜霉目,白[[锈菌]]科,白锈菌属。 2、 [[症状]]:植株地上部分均可受害叶片被害,叶面出现淡黄绿色斑块,相应背面长出色疱状突起,直径1—2mm,[[表皮]]破裂后散出白色有光泽粘滑性粉状物。疱斑发生多时病叶枯黄变褐。发生在叶柄幼芽等部位上,产生淡黄色斑点,后成白色疱斑,病茎往往肿大扭曲。 3、 发病规律:病菌主要以卵[[孢子]]在被害组织中或[[粘附]]在种子上越冬,以后萌发产生[[孢子囊]]和[[游动孢子]]。游动孢子萌发生出[[芽管]],从[[气孔]]侵入寄主引起发病。寄主病斑上产生的孢子囊,借风雨传播,引起再侵染。此外,[[菌丝体]]也可在留种株上越冬,产生孢子囊传播为害。白锈病通常是[[低温]]高湿病害加重。孢子囊和卵孢子萌发适温为10℃,最低为1℃,最高为20℃,在高温(25℃以上)或干旱时,孢子囊和卵孢子不能萌发。若气温日夜温差较大,有[[露水]][[凝结]],有利于孢子囊的萌发侵入。春、秋阴雨连绵的天气及排水不良田块,白锈病容易发生为害。 4、 防治措施。主要从改进栽培技术着手进行预防。 (1) 注意轮作,深耕和清除病残组织。 (2) 春寒多雨季节,开沟排水降抵田间湿度。 (3) 从3月上旬开始喷洒40%乙磷铝200—300倍液或用50%甲基托布津800—1000倍液,或用甲霜灵、波尔多液等药剂防治。 [[分类:河南]]
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