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[[唾液分泌]] ==(一)[[唾液]]的性质、成分和作用== 唾液是由大小[[唾液腺]]分泌的混合液体,无色无味近于中性(pH6.6~7.1),正常成人每日分泌量1.0~1.5L,其中水分约占99%,其余成份主要是[[粘蛋白]]、[[球蛋白]]、[[尿素]]、[[尿酸]]、[[唾液淀粉酶]]、[[溶菌酶]]等有机物和少量无机盐。 唾液的主要作用:①湿润和溶解食物,以引起[[味觉]],并使食物易于被[[吞咽]];②清洁和保护[[口腔]],唾液可清除口腔中的残余食物,冲淡、中和进入口腔的有害物质。唾液中的溶菌酶还有[[杀菌作用]];③唾液淀粉酶可使[[淀粉]]分解为[[麦芽糖]]。唾液淀粉酶发挥作用的最适pH是在中性范围内。食物在口腔内停留的时间较短,食物进入胃后,唾液淀粉酶还可继续作用直到胃内容物的pH变为4.5使唾液淀粉酶失去活性为止。 ==(二)唾液分泌的调节== 唾液分泌的调节完全是[[神经]]反射性的,包括[[非条件反射]]和条件反射。 支配唾液腺的[[传出神经]]有[[交感神经]]和[[副交感神经]]。此两种神经[[兴奋]]时,均引起唾液分泌增加,但以副交感神经的作用为主。当副交感神经兴奋时,其末梢释放[[乙酰胆碱]]作用于唾液腺使之分泌大量稀薄的、酶多消化力强的唾液。如用乙酰胆碱或类似药时,可引起大量唾液分泌,而用抗乙酰胆碱药(如[[阿托品]]),则能抑制唾液分泌。 当口腔内的机械、[[化学]]、[[温度感受器]]受到刺激时,兴奋沿第Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ对[[脑神经]]中的传入[[纤维]]传至唾液分泌中枢(初级中枢在[[延脑]],高级中枢在下[[丘脑]]和大脑皮层等处),然后兴奋沿传出神经到达各唾液腺,引起唾液分泌,此即非条件反射性唾液分泌。 在上述非条件反射基础上,进食的环境、食物的形状、颜色、香味等都可成为条件刺激形成条件反射,引起唾液分泌,“望梅止渴”即是一个例子。人在进食时的唾液分泌,既有非条件反射又有条件反射的调节。 在日常生活中,有些人不知不觉地流出口水,其主要原因有以下几种: 1.初戴假牙时不习惯,异物感明显,刺激唾液分泌增多;唾液滞留其间刺激粘膜引起[[恶心]];粘膜疼痛、[[红肿]]及[[溃疡]],都可引起口水增多。 2.[[龋齿]]、急慢性[[炎症]]、牙周[[疾病]]等[[口腔疾病]]。 3.[[口腔粘膜病]],如[[复发性口疮]]患者、[[疱疹性口炎]]、慢性[[复发性阿弗他口炎]]。口腔内缺失的牙齿太多,说话时,口水增多,嘴唇兜不住。 4.[[老年性痴呆]]、[[脑萎缩]],以及其它脑部疾病。 5.对[[食管]]和胃等[[消化道]]粘膜的刺激,都可以反射性导致唾液分泌。 6.[[嗅觉]]、[[视觉]]和[[听觉]]可以感受到食物的色、香、味,吃酸甜苦辣等食物,形成条件刺激,通过相应的中枢和[[大脑皮质]]诱发唾液分泌中枢的兴奋,引起唾液大量分泌。 7.光线可以刺激唾液分泌,而黑暗和恐惧可以减少唾液的分泌。 8.任何刺激物均可引起唾液分泌增加。 [[分类:生物]][[分类:人体]][[分类:解剖学]]
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唾液分泌
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