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[[变形杆菌食物中毒]](proteus)所引起的[[疾病]],主要表现为[[胃肠炎]]。 ==诊断== 据进食可疑食物、共食者集体发病和[[临床表现]]等可作出初步诊断。粪便培养可检得[[变形杆菌]]。[[血清]][[凝集]][[抗体]]有助于诊断。 ==治疗措施== 一般不必服[[抗生素]],仅需[[补液]]、解症等对症处理。重者患者可给[[氯霉素]]、[[诺氟沙星]]等[[抗菌药物]]。 ==[[病原学]]== 变形杆菌是[[革兰氏阴性]]杆菌,据[[生化反应]]不同可分普通变形杆菌、奇异变形杆菌、粘液变形杆菌和潘氏变形杆菌。大量变形杆菌在人体内生长繁殖,并产生[[肠毒素]],引致[[食物中毒]]。 ==[[流行病学]]== 食品的染菌率自3.8%~100%,其中以鱼、蟹和肉类染菌率较高。食品[[感染率]]高低与食品新鲜程度、运送时卫生状况密切相关。夏秋季节[[发病率]]较高,近年来,本病发病率有下降趋势。 ==临床表现== [[潜伏期]]为3~20小时。起病急骤,[[恶心]]、[[呕吐]]、中上[[腹痛]]、[[腹泻]],大便一天数次至数十次,多为有恶臭的稀水便,含粘液,部分患者有[[里急后重]][[症状]]。可有[[发热]],约38℃左右,均发生于[[胃肠道]]症状之后。严重者可发生[[脱水]]。多于1~2天自限恢复。 ==预防== 预防工作的重点在于加强食品管理,注意饮食卫生。 ==[[并发症]]== 变形杆菌食物中毒是由于进食被变形杆菌污染的食物导致的[[中毒]]。一般分为胃肠炎或[[过敏反应]]两种表现。 可出现严重脱水和[[酸中毒]],甚至[[休克]]、[[心衰]]等严重并发症。 ==变形杆菌食物中毒容易与哪些疾病混淆== 据进食可疑食物、共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断。粪便培养可检得变形杆菌。血清凝集抗体有助于诊断。本病需与[[霍乱]]及[[副霍乱]]、急性细菌性[[痢疾]]、[[病毒性胃肠炎]]、非细菌性食物中毒等疾病相鉴别。 [[分类:疾病]] ==参看== *[[预防医学/变形杆菌食物中毒|《预防医学》- 变形杆菌食物中毒]] {{导航板-中毒}}
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