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===制作方法=== 将碾碎之[[香附]]放入缸内,用黄酒及米醋拌匀。再用[[砂糖]],加水适量炒烊,然后将香附倒入锅内,与砂糖水充分混合,炒干。 (每香附粒100斤,用黄酒、米醋各20斤,砂糖6斤) ===出处记载=== 香附,原名“[[莎草]]”,始载于《名医别录》,列为中品。《唐本草》始称[[香附子]]。《本草纲目》列入草部芳草类,名“莎草香附子",并云:“莎叶如老韭叶而硬,光泽有剑[[脊棱]],五、六月中抽一茎[[三棱]]中空,茎端复出数叶,开青花成穗如黍,中有细子,其根有须,须下结子一、二枚,转相延生,子上有细黑毛,大者如羊枣而[[两头尖]],采得燎去毛,暴干货之”。《植物名实图考》有香附的播图。现今所用香附及其加工习惯与历代本草所载相符。 ==香附的采集炮制== 采集:春、夏、秋三季均可采,一般在秋季采挖。 制法: 生香附:拣去杂质,碾成碎粒,簸去细毛及细末。 制香附:将碾碎之香附放入缸内,用黄酒及米醋拌匀。再用砂糖,加水适量炒烊,然后将香附倒入锅内,与砂糖水充分混合,炒干。 (每香附粒100斤,用黄酒、米醋各20斤,砂糖6斤) [[四制香附]]:取净香附用米醋、[[童便]]、黄酒、炼蜜(加开水烊化),充分拌炒至干透取出。(每生香附100斤,用米醋、黄酒、童便各12.5斤,炼蜜6斤) [[醋香附]]:取净香附粒,加醋拌匀,闷一宿,置锅内炒至微黄色,取出晾干。(每香附粒100斤,用醋20斤)香附炭:取净香附,置锅内用武火炒至表面焦黑色,内部焦黄色,但须存性,喷淋清水,取出晒干。 《雷公炮炙论》:采得香附,阴干,于石臼中捣,勿令犯铁,用之切忌。
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制香附
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