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{{百科小图片|bkbgy.jpg|}} [[二糖]] disaccharide 二糖就是水解时能水解出2mol单糖的糖类。 [[低聚糖]]中以二糖为最重要。二糖是由两个单糖单元构成的,由二分子的单糖通过[[糖苷键]]形成,在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇[[羟基]]相结合的情况下,显示出与单糖的共同化学性质,诸如还原于Fehling溶液、[[变旋]]光化、脎形成等(如[[麦芽糖]]、[[乳糖]]),通过还原基结合的单糖则无这种性质(如[[蔗糖]]、[[海藻糖]])。天然存在的游离态和具有机能的糖类以哺乳类的乳糖、[[细菌]]和昆虫[[血液]]等的海藻糖、植物的蔗糖为代表。这些是作为各种生物体的能量来源,或者作为生物体组成的物质原料,承担着所必需的糖类的贮藏或运输的重要作用。一方面分别可由各种特异的转[[葡萄糖]][[苷酶]]的作用以对应的糖核苷所合成,同时也可由特异性强的分解[[酶水解]]和[[磷酸]]分解。[[纤维二糖]]和麦芽糖也是较为熟知的二糖。另一方面,与其说是单独合成而发挥其机能的不如说是纤维素和[[淀粉]]的酶促分解的产物。因此比天然发现的二糖存有更高级的结构,而游离的二糖大多是其[[代谢]]分解的产物。例如[[龙胆]]二糖(植物配糖体、[[噬菌体]]DNA的成分)、蜜二糖([[棉子糖]]的成分)、曲二糖(几丁质成分)。二糖是由两个单糖[[分子]]通过“糖苷键”连接在一起形成的分子相对大一些的糖,自然界最普遍的二糖是蔗糖、乳糖和麦芽糖。二糖在人体内必须分解为单糖后才能被吸收利用。 [[分类:生物化学]][[分类:生物]][[分类:化学]] ==参看== *[[医用化学/二糖|《医用化学》- 二糖]]
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