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{{头部模板-药品}} 本药品被归类到[[其它药品列表|其它类]]等药品分类。 '''乳糖'''(lactose),哺乳动物乳汁中的双糖,由D-[[半乳糖]]和D-[[葡萄糖]]通过β(1-4)[[糖苷键]]联接而成。[[乳糖]][[分子]]中的葡萄糖组份保留了还原性的[[半缩醛]][[羟基]],因此乳糖具有还原性。一般情况下获得的乳糖[[晶体]]为α-D型,93.5℃以上析出的晶体则为β-D型。 哺乳动物仅在泌乳期,才在[[乳腺]]中合成乳糖,乳汁中乳糖含量约为2~6%。人乳中乳糖含量是[[牛乳]]的两倍。 动物泌乳时,乳汁中的乳糖[[合成酶]],[[催化]][[尿嘧啶]][[核苷]][[二磷酸]]半乳糖(UDPGal)和D-葡萄糖反应生成乳糖。合成酶由A和B二种[[亚基]]组成,单独的A或B亚基毫无催化作用,[[重组]]之后即表现合成酶的活性。现已证明,A亚基具有UDP-Gal[[转移酶]]的活性,而B亚基就是α-[[乳清]]蛋白,后者的作用是调节A亚基转移酶的[[专一性]],使其有利于合成。 人[[肠道]]中有[[乳糖酶]],可将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖而吸收利用。一般说来,初生婴儿肠道中乳糖酶活性甚高,2~5岁后[[酶活性]]逐渐降低,成年时已降到很低。欧洲人种的成年人具有较高乳糖酶活性。成年人肠道中乳糖酶的缺失称乳糖酶缺失症,在婴儿则称为乳糖不耐受症。患者不能[[消化]]吸收乳汁中的乳糖,表现出不同程度的[[腹泻]]。如果从食物中除去乳糖可使症状消失。 乳糖消化吸收后产生的大量半乳糖,在人体内需经过酶促转化为葡萄糖的[[衍生物]]才能被进一步[[代谢]]利用。极少数婴儿先天缺失有关的酶,导致半乳糖不能转化为葡萄糖的衍生物在体内大量积累造成危害,称为[[半乳糖血症]],表现出生长停顿,智力呆滞等症状。患有半乳糖血症的婴儿如果喂以去乳糖膳食,也可正常长大成人。 一些[[细菌]]也具有利用乳糖的能力。通过对[[大肠杆菌]]利用乳糖的机理的研究,揭示的乳糖[[操纵子]],是分子生物学的一项重要成就(见[[基因]]调控)。 工业上,一般从牛乳乳清制备乳糖。食品工业[[中酸]]奶的制备,主要是利用[[嗜酸乳杆菌]]发酵乳糖产生[[乳酸]],构成酸奶的主要[[酸]]味成分。 ==参看== *[[其它药品列表]] {{底部模板药品页面}} <seo title="乳糖_乳糖说明书_乳糖的作用_乳糖副作用_乳糖是什么_医学百科" metak="乳糖,乳糖说明书,乳糖作用,乳糖副作用,乳糖主治,药品,其它类" metad="医学百科乳糖条目介绍乳糖的功效作用,乳糖的副作用和服用方法等。乳糖(Lactose), 本药品被归类到其它药品列表|其它类等药品分类。*乳糖 ..." /> [[分类:生物学]]
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